אַרטעפלאַמע סורוויוואַל סטאַוו: לעדער שוך סאָלעס און בלום באַלבז

הקדמה

דעם כווימזיקאַל, ניצל-ינספּייערד רעצעפּט איז אַ שפּאַס וועג צו ויספאָרשן קולינאַריש שעפֿערישקייט און דערציילונג. בשעת שוך סאָלעס און בלום באַלבז זענען נישט טיפּיש ינגרידיאַנץ, דעם צונג-אין-באַק שיסל רעימאַגינעז שוועריקייט קוקינג מיט אַ גאָורמעט פלער (טאָן ניט טאַקע עסן לעדער סאָלעס אָדער טאַקסיק בלום באַלבז!). דאָ ס אַ קאַנסעפּטשואַל רעצעפּט ניצן פאַקטיש, עסן סאַבסטאַטוץ פֿאַר אַ האַרציק, פלייווערפאַל צימעס.

ינגרידיאַנץ

• פֿאַר די "שוך סאָלע" פאַרטרעטער:

  • 1 לב רינדערנס בריסקעט אָדער טשאַק (טינלי סלייסט פֿאַר אַ שוך פּיאַטע אויסזען)
  • 2 טבספּ מאַסלינע ייל
  • 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
  • 1 צפּ קנאָבל פּודער
  • זאַלץ און פעפער צו טעם

• פֿאַר די "בלום באַלבז" פאַרטרעטער:

  • 1 גלעזל פּערל אַניאַנז אָדער שאַלץ (פּיילד)
  • 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)

• נאָך ינגרידיאַנץ:

  • 2 מיטל קעראַץ (סלייסט אין ראָונדס)
  • 2 סטאָקס סעלדעריי (געהאַקט)
  • 2 מיטל פּאַטייטאָוז (קובעד)
  • 1 גלעזל מאַשרומז (סלייסט)
  • 4 טעפּלעך רינדערנס אָדער גרינס יויך
  • 1 גלעזל רויט ווייַן (אַפּשאַנאַל)
  • 2 ספּריגס פריש טהימע
  • 1 בייַ בלאַט
  • זאַלץ און פעפער צו טעם
  • 2 טבספּ פּוטער פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

ליכט דיין אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך גרילד ריטשאַז אַ מיטל היץ, גאנץ פֿאַר סירינג און סימערינג.

שריט 2: צוגרייטן די "שוך סאָלע"

1. געווירץ די רינדערנס סלייסיז מיט סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. היץ פּוטער אויף די גרילד לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ הויך-היץ סיר.
3. סיר די רינדערנס סלייסיז אויף ביידע זייטן ביז קעראַמאַלייזד און אַ ביסל טשערד, וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט. אַראָפּנעמען און שטעלן באַזונדער.

טרעטן 3: צוגרייטן די "בלום באַלבז" און וועדזשטאַבאַלז

1. אויף די קולער זייַט פון די גרילד, צעשמעלצן אנדערן לעפל פון פּוטער.
2. סאָטיי די פּערל אַניאַנז אָדער שאַלץ, קנאָבל, קעראַץ, סעלדעריי און מאַשרומז ביז סאָפאַנד און לייטלי בראַונד, וועגן 5-7 מינוט.

שריט 4: קאַמביין און מליען

1. מאַך די סירעד רינדערנס סלייסיז און סוטיד וועדזשטאַבאַלז צו אַ וואַרפן-אייַזן טאָפּ אָדער גרויס סקילאַט אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע גרילדלע.
2. לייג פּאַטייטאָוז, יויך, רויט ווייַן (אויב ניצן), טהימע, און די בוכטע בלאַט.
3. מליען דזשענטלי פֿאַר 45-60 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די רינדערנס איז ווייך און די צימעס טיקאַנז.

שריט 5: דינען

שעפּן די צימעס אין באָולז און באַצירן מיט אַ שפּריצן פון פריש פּעטרעשקע. דינען מיט קראַסטי ברויט פֿאַר דיפּינג.

עצות

• באַקומען שעפעריש: ניצן רינדערנס אָדער כאַזער סלייסיז פֿאַר די "שוך פּיאַטע" און אַניאַנז פֿאַר די "בלום באַלבז" פֿאַר אַ שפּאַס, עסן טוויסט.
• סימער צייט: די מער איר מליען, די מער ווייך און פלייווערפאַל די רינדערנס וועט ווערן.
• היץ זאָנעס: נוץ די אַרטעפלאַמע ס היץ זאָנעס צו סאָטיי, סיר און מליען סיימאַלטייניאַסלי.

ווערייישאַנז

1. וועגעטאַריער ווערסיע: פאַרבייַטן די רינדערנס מיט האַרציק מאַשרומז ווי פּאָרטאָבעללאָ אָדער מלך ויסטער, און נוצן גרינס יויך.
2. געווירציק ווערסיע: לייג רויט טשילי פלאַקעס אָדער קייען פֿאַר אַ בריק.
3. הערבאַסעאָוס טוויסט: ינקאָרפּערייט ראָוזמערי אָדער סאַגע צוזאמען טיים.
4. סמאָוקי טאַם: לייג סמאָוקט ווורשט אָדער נוצן סמאָוקט זאַלץ פֿאַר צוגעלייגט טיפקייַט.
5. וואָרצל גרינס סטו: ויסבייַטן פּאַטייטאָוז מיט פּאַסטערנאַק אָדער פּעטרעשקע פֿאַר אַ אַנדערש טאַם פּראָפיל.

פּאָרינגז

דינען דעם ימאַדזשאַנאַטיוו צימעס מיט אַ זייַט פון גרילד אַרטיסאַן ברויט אָדער אַ ליכט סאַלאַט. פאַרבינדן מיט אַ שטאַרק רויט ווייַן אָדער אַ האַרציק ביר.

מסקנא

כאָטש די ינספּיראַציע קען זיין אַנקאַנווענשאַנאַל, דעם אַרטעפלאַמע צימעס איז אַ געשמאַק סימכע פון ​​שאפן און אַדאַפּטאַבילאַטי. צי איר קאָכן פֿאַר שפּאַס אָדער אויס פון נייטיקייַט, דעם האַרציק צימעס וועט שטענדיק באַפרידיקן.