ינגרידיאַנץ:
- 6-8 לב רינדערנס בריסקעט (פלאַך שנייַדן אָדער פונט שנייַדן)
- 1/3 גלעזל געל זענעפט (פֿאַר ביינדינג די רייַבן)
- 1/2 גלעזל באַרביקיו טרוקן רייַבן (זאַלץ, פעפער, קנאָבל, פּאַפּריקאַ)
- 1/2 גלעזל רינדערנס יויך (פֿאַר צוגעגעבן נעץ)
- 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס (פֿאַר באַסטינג)
- 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילד קוקינג)
- אָפּטיאָנאַל: האָלץ טשיפּס (היקקאָרי אָדער מעסקווייט פֿאַר צוגעלייגט רויך טאַם)
אינסטרוקציעס:
1. צוגרייטן דיין אַרטעפלאַמע גרילל
אָנהייב דורך פירינג אַרויף די אַרטעפלאַמע. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז, אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי, און ליכט עס. אין וועגן 20 מינוט, די גריל וועט דערגרייכן זייַן אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור. פֿאַר דעם עכט סמאָוקט טאַם, וואָרף עטלעכע האָלץ טשיפּס ווי היקקאָרי אָדער מעסקווייט אַנטו די פייַער.
2. צייַט די בריסקעט
בשעת דיין גרילל היץ אַרויף, צוגרייטן דיין בריסקעט. רייַבן די גאנצע ייבערפלאַך מיט געל זענעפט, וואָס העלפט די טרוקן רייַבן שטעקן. דעריבער, ברייטהאַרציק מאַנטל עס מיט דיין באַליבסטע באַרביקיו טרוקן רייַבן מישן. דעם וועט מאַכן אַ פלייווערפאַל בילן ווי עס קוקס.
3. סיר די בריסקעט
אַמאָל דיין אַרטעפלאַמע ס צענטער רייַבן איז סירינג הייס (אַרום 1000 ° F), שטעלן די בריסקעט גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַן ערשט סיר. סיר יעדער זייַט פון די בריסקעט פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז אַ טיף ברוין סקאָרינקע פארמען. דעם לאַקס אין די דזשוסאַז בשעת דעוועלאָפּינג אַ רייַך קעראַמאַלייזד יקסטיריער.
4. מאַך צו די פלאַך גרידלע
נאָך סעאַרינג, אַריבערפירן די בריסקע צו די ויסווייניקסט פלאַך גרילד ווו די היץ איז נידעריקער. לייג אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּוטער צו די גרילד, און קאָכן די בריסקעט אויף די קולער זייַט פון די קאָאָקטאָפּ. איר ווילן צו קאָכן עס נידעריק און פּאַמעלעך, איר קענען בוסט די בריסקעט מיט רינדערנס יויך יעדער 30 מינוט צו האַלטן עס פייַכט.
5. נידעריק און סלאָו קוקינג
קאָכן די בריסקעט אויף די פלאַך גרילד פֿאַר וועגן 2 שעה, פליפּינג טייל מאָל און באַסטינג מיט באַרביקיו סאָוס נאָך דער ערשטער שעה. האַלטן די בריסקעט אויף די קולער זייַט פון די גרילדלע צו טייַנען אַ פעסט, אַפֿילו קאָכן.
6. מנוחה און דינען
אַמאָל די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 200 ° F, אַראָפּנעמען די בריסקעט פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. דעם רעסטינג צייַט אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט איבער די פלייש, מאכן די בריסקעט ינקרעדאַבלי ווייך.
רעפטל די בריסקעט קעגן די קערל און דינען מיט אַן עקסטרע רעגנדל פון באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַז קלאַסיש באַרביקיו דערפאַרונג.
גריל עצות:
- ניצן האָלץ טשיפּס פֿאַר סמאָוקי טאַם: אַדינג האָלץ טשיפּס ווי היקקאָרי אָדער מעסקיטע ענכאַנסיז די בריסקעט מיט אַן עכט באַרביקיו רויך טאַם.
- פּוטער פֿאַר מויסטשער: ווי די בריסקעט קוקס אויף די פלאַך גרידל, ניצן פּוטער העלפט האַלטן עס זאַפטיק און מוסיף ריטשנאַס צו דעם טאַם.
- פּאַמעלעך קוקינג איז שליסל: די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ אויף די אַרטעפלאַמע איז גאנץ פֿאַר נידעריק-און-פּאַמעלעך קוקינג, ינשורינג ווייך פלייש אָן ברענען.
5 רעצעפּט ווערייישאַנז:
- טעקסאַס-סטייל באַרביקיו בריסקעט: שטעקן צו אַ פּשוט רייַבן פון זאַלץ און שוואַרץ פעפער, און לאָזן די האָלץ טשיפּס צושטעלן די רויך.
- געווירציק טשיפּאָטלע בריסקעט: לייג טשיפּאָטלע פּודער און קייען פעפער צו דיין טרוקן רייַבן פֿאַר אַ געווירציק בריק.
- זיס און רויכיק בריסקעט: אַרייַננעמען ברוין צוקער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין דיין רייַבן פֿאַר אַ זיס, קעראַמאַלייזד טאַם.
- קנאָבל הערב בריסקעט: לייג מינסט קנאָבל און פריש ראָוזמערי צו די רייַבן פֿאַר אַ מער סייווערי, ערביישאַס טאַם.
- קאַווע-ראַבד בריסקעט: ניצן ערד קאַווע אין די רייַבן פֿאַר אַ טיף, ערטי טאַם וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט באַרביקיו סאָוס.
שליימעסדיק פּאָרינגז:
- גרילד פּאַפּשוי מיט טשילי פּוטער
- מעק און קעז קאָכן אויף די פלאַך שפּיץ
- קרימי קאָלעסלאַוו מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק
- גרילד דזשאַלאַפּענאָ פּאַפּשוי
מסקנא:
פארוואס זוכן פֿאַר "באַרביקיו לעבן מיר" ווען איר קענען בעל די באַרביקיו בריסקעט אין שטוב מיט דיין אַרטעפלאַמע גריל? מיט זיין הויך סירינג היץ און נידעריק, פּאַמעלעך קוקינג זאָנעס, די אַרטעפלאַמע איז די לעצט געצייַג פֿאַר קריייטינג בישליימעס האַלב בריסקעט וואָס איז רויך, ווייך און פּלאַצן מיט טאַם. דעם רעצעפּט וועט מאַכן דיין באַקיאַרד באַרביקיו די רעדן פון די קוואַרטאַל!
