פאַרקערט-סעאַרעד דענווער סטייק מיט קנאָבל קרייַטעכץ קאָמפּאָונד פּוטער
דענווער סטייקס זענען באקאנט פֿאַר זייער רייַך מאַרבלינג און טיף טאַם, מאכן זיי גאנץ פֿאַר גרילינג. הייַנט, מיר נוצן די אַרטעפלאַמע גריל צו פאַרקערט די בעאַוטיעס, לאַקינג אַלע די דזשוסאַז און ענדיקן זיי מיט אַ קנאָבל קרייַטעכץ קאַמפּאַונד פּוטער וואָס וועט צעשמעלצן איבער די ביפסטייק, אַדינג לייַערס פון טאַם.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר סטייקס:
- 2 דענווער סטייקס (וועגן 10 אַז יעדער)
- 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע דאַר טהימע
פֿאַר די קנאָבל הערב קאַמפּאַונד פּוטער:
- 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפעלע פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט
- זאַלץ און פעפער צו טעם
אָפּטיאָנאַל זייטן:
- גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב
- צוקיני סלייסיז
- פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז, סלייסט
אינסטרוקציעס
1. פייער אַרויף די גרילל
אָנהייבן מיט פירינג דיין Arteflame גריל צו באַקומען עס גרייט פֿאַר גרילינג. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז איבער 1,000 ° F פֿאַר אַ אָפּטימאַל סיר.
2. צוגרייטן די סטייקס
באַרשט יעדער דענווער ביפסטייק מיט צעלאָזן פּוטער. שפּריצן די סטייקס ברייטהאַרציק מיט קאָשער זאַלץ, שוואַרץ פעפער, קנאָבל פּודער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, ציבעלע פּודער, און דאַר טהימע. לאָזן די סטייקס מנוחה אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20 מינוט צו אַרייַנציען די געווירץ.
3. מאַכן די קנאָבל הערב קאַמפּאַונד פּוטער
אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די סאָפאַנד פּוטער, מינסט קנאָבל, פּעטרעשקע, ראָוזמערי, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער. מישן ביז געזונט קאַמביינד. שטעלן די געמיש אויף אַ שטיק פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען, פאָרעם עס אין אַ קלאָץ פאָרעם און ריפרידזשערייט ביז פעסט.
4. סיר די סטייקס
שטעלן די סיזאַנד דענווער סטייקס אויף די צענטער רייַבן צו סיר פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, ינשורינג אַ רייַך, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע. נאָך סעאַרינג, מאַך די סטייקס צו די קולער ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ. פאָרזעצן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס, מיט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן.
5. גרילל די זייטן
ווי די סטייקס קאָכן, שטעלן די פּאַפּשוי, צוקיני סלייסיז און פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. ניצן די האָטטער זאָנעס לעבן דעם צענטער פֿאַר שנעל גרילינג, און מאַך זיי צו די ויסווייניקסט עדזשאַז צו ויסמיידן אָוווערקוקינג.
6. מנוחה די סטייקס
אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס (למשל, 115 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן). לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט. די ינערלעך טעמפּעראַטור וועט העכערונג צו דיין געוואלט מדרגה בעשאַס דעם צייַט.
7. ענדיקן מיט קאַמפּאַונד פּוטער
אַמאָל די סטייקס האָבן רעסטיד, שפּיץ יעדער מיט אַ רעפטל פון די קנאָבל קרייַטעכץ קאַמפּאַונד פּוטער. די פּוטער וועט צעשמעלצן, אַדינג אַ פּלאַצן פון טאַם צו יעדער ביס.
8. דינען און הנאה
רעפטל די דענווער סטייקס קעגן די קערל און דינען צוזאמען די גרילד פּאַפּשוי, צוקיני, און מאַשרומז. די זאַפטיק, פלייווערפאַל ביפסטייק פּערד מיט די פריש גרילד וועדזשיז מאכט פֿאַר אַ סאַטיספייינג און ימפּרעסיוו מאָלצייַט.
עצות פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן
- געדולד איז שליסל: אַלאַוינג די סטייקס צו רו נאָך גרילינג ינשורז די דזשוסאַז רידיסטריביוטינג, מאכן פֿאַר אַ מער ווייך און פלייווערפאַל ביס.
- קאָמפּאָונד פּוטער ווערייישאַנז: פּרוּווט צו לייגן פאַרשידענע הערבס ווי טשייווז, עגראַגאָן אָדער אפילו אַ פאַרבינדן פון דידזשאָן זענעפט צו די קאַמפּאַונד פּוטער פֿאַר אַ יינציק טוויסט.
- היץ מאַנאַגעמענט: ניצן די אַרטעפלאַמע ס וועריד היץ זאָנעס צו בישליימעס קאָכן ביידע דיין סטייקס און זייטן אָן קיין ריזיקירן פון ברענען.
מסקנא
דענווער סטייקס זענען אַ פאַנטאַסטיש ברירה פֿאַר גרילינג, פאָרשלאָגן טיף, רינדערנס פלייווערז און אַ גאנץ וואָג פון צערטלעכקייַט. די פאַרקערט-סירן אופֿן ינשורז אַ ביפסטייק וואָס איז זאַפטיק אויף די ין און ביוטאַפלי קראַסטיד אויף די אַרויס, ימפּרוווד דורך די ריטשנאַס פון קנאָבל קרייַטעכץ קאַמפּאַונד פּוטער.
ווערייישאַנז
- פעפערקאָרן-קראַסטיד דענווער סטייק: מאַנטל די סטייקס מיט אַ קראַשט פעפערקאָרן צונויפגיסן איידער סירינג פֿאַר אַ צוגעגעבן בריק.
- דענווער סטייק מיט טשימיטשעררי: פאַרבייַטן די קאַמפּאַונד פּוטער מיט אַ פריש, זעסטי טשימיטשורי סאָוס פֿאַר אַ דרום אמעריקאנער פלער.
- אַסיאַן-גלייזד דענווער סטייק: מאַרינירן די סטייקס אין אַ סוי סאָוס, ינגבער, און האָניק געמיש איידער גרילינג און ענדיקן מיט אַ סעסאַמי זוימען גאַרניש.
- דענווער סטייק מיט בלוי קעז פּוטער: מישן קראַמבאַלד בלוי קעז אין די קאַמפּאַונד פּוטער פֿאַר אַ רייַך, טאַנגי ענדיקן.
- סאַוטוועסט דענווער סטייק: לייג קומין, טשילי פּודער, און קאָריאַנדער צו די געווירץ מישן און שפּיץ מיט אַ סילאַנטראָו-לייַם פּוטער.
בעסטער פּאָרינגז
- וויין: א דרייסט זינפאַנדעל אָדער סיראַה וועט שטיין אַרויף צו די שטאַרק פלייווערז פון די דענווער ביפסטייק.
- זייַט דיש: גרילד זיס קאַרטאָפל וועדזשיז אָדער אַ קווינאָאַ סאַלאַט מיט פריש הערבס.
- פאַרבייַסן: אַ דעקאַדענט שאָקאָלאַד מוס אָדער גרילד אַנאַנאַס סלייסיז מיט אַ רעגנדל פון האָניק.
