צוויי מאָל-בייקט פּאַטייטאָוז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה
צוויי מאָל בייקט פּאַטייטאָוז זענען די לעצט ינדאַלדזשאַנס - קריספּי אויף די אַרויס, קרימי און טשיזי אויף די ין. גרילינג די פּאַטייטאָוז אויף די אַרטעפלאַמע מוסיף אַ סאַטאַל רויך טאַם וואָס ימפּרוווז דעם קלאַסיש שיסל. מיט פּוכיק מאַשט פּאַטייטאָוז, סייווערי בייקאָן און גאָאָיי קעז, די צוויי מאָל-בייקט פּאַטייטאָוז זענען אַ גאנץ זייַט פֿאַר קיין גרילד מאָלצייַט אָדער ווי אַ האַרציק סטאַנדאַלאָנע שיסל. זאל ס פייַער אַרויף די גרילל און באַקומען קוקינג!
ינגרידיאַנץ
- 4 גרויס רויט פּאַטייטאָוז
- 2 טבספּ מאַסלינע ייל (פֿאַר קאָוטינג פּאַטייטאָוז)
- 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 1/2 גלעזל זויער קרעם
- 1/4 גלעזל גאַנץ מילך
- 1 גלעזל שרעדיד טשעדדאַר קעז (געטיילט)
- 4 סלייסיז האַלב בייקאָן, קראַמבאַלד
- 2 גרין אַניאַנז, פיינלי געהאַקט
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- פריש טשייווז אָדער פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל גאַרניש)
אינסטרוקציעס
1. פּרעהעאַט די אַרטעפלאַמע גרילל
פייער דיין אַרטעפלאַמע גריל דורך סאָוקינג פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס ייל, שטעלן זיי אונטער ברענהאָלץ און לייטינג די גריל. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז אין מיטל-הויך היץ.
2. באַקן די פּאַטייטאָוז
מאַנטל די ראַסעט פּאַטייטאָוז מיט מאַסלינע ייל און אַ קניפּ פון זאַלץ. שטעלן זיי גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון דיין אַרטעפלאַמע גריל, נאָענט צו די צענטער פֿאַר מער היץ. לאָזן זיי באַקן פֿאַר 50-60 מינוט , טורנינג טייל מאָל ביז ווייך ווען פּירסט מיט אַ גאָפּל. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן קיל אַ ביסל. אַלטערנאַטיוועלי; קאָכן די פּאַטייטאָוז אין די מייקראַווייוו פֿאַר 10 מינוט צו באַקומען זיי ווייך, דאָס וועט שפּאָרן אַ פּלאַץ פון צייט צו גרילינג זיי און באַקומען זיי גרייט צו שעפּן.
3. סקופּ אויס די פּאַטייטאָוז
אַמאָל קיל גענוג צו שעפּן, רעפטל יעדער קאַרטאָפל אין האַלב לענג. קערפאַלי שעפּן די קאַרטאָפל פלייש, לאָזן אַ 1/4-אינטש דיק שאָל. אָרט די סקופּט-אויס קאַרטאָפל פלייש אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
4. צוגרייטן די פילונג
לייג סאָפאַנד פּוטער, זויער קרעם און מילך צו די קאַרטאָפל פלייש. צעקוועטשן ביז קרימי און גלאַט. קאָך אין 3/4 גלעזל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז, קראַמבאַלד בייקאָן, און האַלב פון די געהאַקט גרין אַניאַנז. געווירץ מיט זאַלץ און פעפער צו טעם.
5. פּלאָמבירן די קאַרטאָפל שעלז
לעפל די מאַשט קאַרטאָפל געמיש צוריק אין די קאַרטאָפל שעלז, מאַונדינג עס אַ ביסל. שטעלן די אָנגעפילט פּאַטייטאָוז צוריק אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די ברעג פון די אַרטעפלאַמע פֿאַר מער מילד היץ.
6. לייג קעז און באַקן ווידער
שפּריצן די רוען 1/4 גלעזל פון שרעדיד טשעדדאַר קעז אויף שפּיץ פון די אָנגעפילט פּאַטייטאָוז. לאָזן זיי קאָכן אויף די גרילל פֿאַר 15-20 מינוט , אָדער ביז די קעז איז צעלאָזן און באַבלי.
7. גאַרניש און דינען
אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען גילדענע און טשיזי, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל. גאַרניש מיט פרעשלי געהאַקט פּעטרעשקע אָדער טשייווז און די רוען גרין אַניאַנז. דינען הייס און הנאה!
עצות
- גרילל טיפּ : אויב די פּאַטייטאָוז קאָכן צו געשווינד, מאַך זיי ווייַטער פון די צענטער פון די קאָאָקטאָפּ צו רעדוצירן די היץ.
- קריספּיער שעלז : פֿאַר עקסטרע קריספּי קאַרטאָפל סקינס, באַרשט די אַרויס מיט אַ ביסל מער מאַסלינע ייל איידער די רגע באַקן.
- סמאָוקי טאַם : פֿאַר צוגעלייגט סמאָוקינאַס, קאָכן די בייקאָן גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע גריל איידער מיקסינג עס אין די פילונג.
ווערייישאַנז
- קרימי קנאָבל צוויי מאָל-בייקט פּאַטייטאָוז : לייג ראָוסטיד קנאָבל צו די קאַרטאָפל פילונג פֿאַר אַ קרימי, גאַרליקקי טוויסט.
- באַרביקיו בייקאָן צוויי מאָל-בייקט פּאַטייטאָוז : מישן באַרביקיו סאָוס אין די פילונג און שפּיץ מיט עקסטרע בייקאָן און טשעדדאַר קעז.
- וועגעטאַריער צוויי מאָל-בייקט פּאַטייטאָוז : האָפּקען די בייקאָן און לייגן סוטיד שפּינאַט, מאַשרומז אָדער גרילד וועדזשיז.
- באַפאַלאָו הינדל צוויי מאָל-בייקט פּאַטייטאָוז : מישן שרעדיד גרילד הינדל און בופלאָקס סאָוס אין די קאַרטאָפל געמיש פֿאַר אַ געווירציק ווערסיע.
- טראַפאַל צוויי מאָל-בייקט פּאַטייטאָוז : דריזזלע טראַפאַל ייל אין די פילונג פֿאַר אַן עלעגאַנט, ערטי טאַם.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ביפסטייק, הינדל אָדער כאַזער טשאַפּס
- גרילד וועדזשטאַבאַלז ווי ספּאַרזשע אָדער גלאָק פּעפּערז
- א פריש גאָרטן סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע
- א גלאז פון טשאַרדאָננייַ אָדער ליכט רויט ווייַן
