גרילד ביפסטייק און וועדזשי מעדלי מיט קנאָבל הערב פּוטער
הקדמה
דערפאַרונג די לעצט גרילד מיטאָג מיט דעם מאָוטהוואַטערינג רעצעפּט. ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן אויף די אַרטעפלאַמע גריל, איר וועט דערגרייכן אַ ביפסטייק-קוואַליטעט שערן אויף דיין ביפסטייק, בשעת איר גריל אַ מעדלי פון וויבראַנט וועדזשטאַבאַלז צו שליימעסדיק. דעם שיסל איז פאַרטיק מיט אַ כאָוממייד קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער וואָס מעלץ איבער די ביפסטייק און וועדזשיז, ינפיוזינג זיי מיט רייַך, סייווערי פלייווערז.
ינגרידיאַנץ
פֿאַר די ביפסטייק און וועדזשיז:
- 2 ריביי סטייקס (1.5 אינטשעס דיק)
- 1 צוקיני, סלייסט אין די לענג
- 1 רויט גלאָק פעפער, שנייַדן אין גרויס סטריפּס
- 1 רויט ציבעלע, שנייַדן אין דיק רינגס
- 8 ספּאַרזשע שפּיז
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
פֿאַר די קנאָבל הערב פּוטער:
- 1/2 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 3 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
- 1 לעפל פריש טהימע, געהאַקט
- 1 לעפעלע פריש ראָוזמערי, געהאַקט
- פּינטעלע פון 1 לימענע
- זאַלץ צו טעם
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די גרילל
פייַער דיין אַרטעפלאַמע גריל. גיסן גרינס ייל אַנטו דריי פּאַפּיר נאַפּקינז, שטעלן זיי אין די גרילל, אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ, און ליכט די גרילל. לאָזן די פייַער צו בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.
שריט 2: מאַכן די קנאָבל הערב פּוטער
אין אַ קליין שיסל, מישן די סאָפאַנד פּוטער מיט מינסט קנאָבל, געהאַקט הערבס, לימענע פּינטעלע און זאַלץ. קאָך ביז געזונט קאַמביינד. פאָרעם די פּוטער אין אַ קלאָץ, ייַנוויקלען עס אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט ביז פעסט.
שריט 3: געווירץ די סטייקס און וועדזשטאַבאַלז
פּאַט די ריבייע סטייקס טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז, דעמאָלט צייַט ברייטהאַרציק מיט זאַלץ, פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ. וואָרף די סלייסט צוקיני, רויט גלאָק פעפער, רויט ציבעלע און ספּאַרזשע אין גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.
שריט 4: פּרעגלען די סטייקס
אָרט די סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר איבער די הויך היץ פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, ינשורינג אַ שיין סקאָרינקע פארמען. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די סטייקס צו די ויסווייניקסט ברעג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג צו דיין געוואלט דאָננעסס.
שריט 5: גרילל די וועדזשטאַבאַלז
בשעת די סטייקס קאָכן, גריל די וועדזשטאַבאַלז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרומיק די גריל רייַבן. אָנהייבן מיט די טיקער וועדזשטאַבאַלז ווי צוקיני און גלאָק פּעפּערז, און לייגן די ציבעלע רינגס און ספּאַרזשע. גרילל יעדער זייַט ביז ווייך און אַ ביסל טשערד.
שריט 6: ענדיקן און דינען
אַמאָל די סטייקס האָבן ריטשט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור וואָס איז 15 ° F אונטער דיין ציל, אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה. בעשאַס דעם צייַט, די וועדזשטאַבאַלז זאָל ענדיקן קוקינג. רעפטל די קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער און שטעלן אַ פּונקט אויף יעדער ביפסטייק און אַ ביסל איבער די גרילד וועדזשטאַבאַלז. דינען מיד.
עצות
- פֿאַר אַ מיטל-זעלטן ביפסטייק, ציל פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 130 ° F איידער רימוווינג עס פון די גרילל.
- סטרויערן די גרילינג צייט באזירט אויף די גרעב פון דיין סטייקס און וועדזשטאַבאַלז.
- ניצן די האָטטער ינער זאָנעס פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַ שנעל סיר און די קולער ויסווייניקסט זאָנעס פֿאַר מילד קוקינג.
מסקנא
דעם גרילד ביפסטייק און וועדזשי מעדלי מיט קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער איז אַ גאנץ בייַשפּיל פון ווי איר קענען נוצן די אַרטעפלאַמע גריל צו מאַכן אַ פול, געשמאַק מאָלצייַט. די קאָמבינאַציע פון פאַרקערט ביפסטייק און גרילד וועדזשיז, אַלע פאַרטיק מיט אַ פלייווערפאַל פּוטער, מאכט אַ אַנפערגעטאַבאַל דיינינג דערפאַרונג.
ווערייישאַנז
- קאַדזשון ספּייסט סטייק און וועדזשיז: פאַרבייַטן די קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער מיט אַ קאַדזשון פּוטער צונויפגיסן און צייַט די ביפסטייק מיט קאַדזשון געווירץ.
- אַסיאַן-ינספּייערד גרילד סטייק: פאַרבייַטן די קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער מיט אַ סוי-ינגבער גלייז און לייגן גרילד באָק טשוי און מאַשרומז.
- מעדיטערראַנעאַן-סטיל סטייק און וועדזשיז: ניצן אַ מעדיטערראַנעאַן קרייַטעכץ צונויפגיסן פֿאַר די פּוטער און אַרייַננעמען גרילד פּאַטלעזשאַן און קאַרש טאַמאַטאָוז.
- קנאָבל פּאַרמעסאַן סטייק: שפּיץ די ביפסטייק און וועדזשיז מיט אַ קנאָבל פּאַרמאַזאַן פּוטער, און לייגן גרילד אַרטיטשאָוקס צו די גרינס מישן.
- טשימיטשורי סטייק מיט פּעפּערז און אַניאַנז: דינען די ביפסטייק מיט אַ וויבראַנט טשימיטשורי סאָוס, און פאָקוס אויף גרילינג אַ פאַרשיידנקייַט פון פּעפּערז און אַניאַנז.
פּאָרינגז
- וויין: א דרייסט רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מאַלבעק פּערז בישליימעס מיט די ריטשנאַס פון די ביפסטייק.
- זייַט דיש: דינען מיט אַ זייַט פון ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש, קרוכלע סאַלאַט.
- פאַרבייַסן: סוף די מאָלצייַט מיט אַ ליכט און פרוטי פאַרבייַסן, ווי גרילד פּיטשאַז מיט וואַניל ייַז קרעם.
