פראנצויזיש גרילד רינדערנס טענדערלוין מיט רויט ווייַן פּוטער

הקדמה

נאָכגעבן אין דעם מעהודערדיק פראנצויזיש-ינספּייערד גרילד רינדערנס טענדערלוין, בישליימעס סערד איבער 1,000 ° F אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די רייַך רויט ווייַן פּוטער ימפּרוווז די ווייך, זאַפטיק ביפסטייק, קריייטינג אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט שיסל אין דיין אייגן באַקיאַרד.

ינגרידיאַנץ

2 רינדערנס טענדערלוין סטייקס (1 ½ אינטש דיק)
זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (פּלוס מער פֿאַר גרילינג)
½ גלעזל רויט ווייַן
1 קליין שאַלאָט, מינסט
1 צפּ פריש טהימע, געהאַקט
1 צפּ דידזשאָן זענעפט
1 צפּ וואָרסעסטערשירע סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די רויט ווייַן פּוטער

אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, לייגן ½ גלעזל פון רויט ווייַן און די מינסט שאַלץ.
מליען ביז די ווייַן ראַדוסאַז מיט האַלב.
קאָך אין דידזשאָן זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, און געהאַקט טהימע.
אַראָפּנעמען פון די גרילל, לאָזן קיל אַ ביסל, און מישן אין סאָפאַנד פּוטער.
שטעלן די פּוטער באַזונדער.

שריט 3: סיר די רינדערנס טענדערלוין

געווירץ די רינדערנס טענדערלוין סטייקס ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
לייג אַ פּונקט פון פּוטער אַנטו די צענטער גריל רייַבן.
סיר יעדער ביפסטייק אויף די 1,000 ף צענטער גריל רייַבן פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די גרידלע

מאַך די סעערד סטייקס צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג זיי אין אַ מיטל-היץ זאָנע.
קאָכן די סטייקס צו דער געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור (אַרום 130 ° F פֿאַר מיטל זעלטן).
אַראָפּנעמען די סטייקס ווען זיי זענען 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור (זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די היץ).

שריט 5: דינען

לאָזן די ביפסטייק מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
שפּיץ יעדער ביפסטייק מיט אַ ברייטהאַרציק דאַלאַפּ פון רויט ווייַן פּוטער.
הנאה דיין בישליימעס גרילד פראנצויזיש-ינספּייערד רינדערנס טענדערלוין!

עצות

ניצן הויך-קוואַליטעט ברענהאָלץ פֿאַר אַ קאָנסיסטענט, אפילו היץ.
מאָניטאָר די היץ זאָנעס פון די Arteflame קאָאָקטאָפּ פֿאַר אָפּטימאַל קוקינג.
רעסט די פלייש איידער קאַטינג אין עס צו ופהיטן דזשוסינעסס.

ווערייישאַנז

קנאָבל הערב פּוטער: פאַרבייַטן רויט ווייַן מיט ראָוסטיד קנאָבל און פריש הערבס פֿאַר אַ רייַך, עראַמאַטיק טוויסט.
בלוי קעז פּוטער: לייג קראַמבאַלד בלוי קעז צו די פּוטער פֿאַר אַ דרייסט, קרימי טאַם.
רעדוקציע פון זענעפט און שאַלאָט: ניצן גאַנץ קערל זענעפט און פיינלי מינסט שאַלץ אַנשטאָט פון רויט ווייַן.
געווירציק טשיפּאָטלע פּוטער: מישן אין טשיפּאָטלע פּעפּערז און לייַם זאַפט פֿאַר אַ רויך היץ.
טראַפאַל פּוטער: פֿאַר אַ לאַגזשעריאַס ענדיקן, לייגן טראַפאַל ייל צו די פּוטער.

מסקנא

גרילינג אַ רינדערנס טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ גאנץ, זאַפטיק ביפסטייק מיט אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע און אַ רייַך רויט ווייַן פּוטער טאַפּינג. דעם רעצעפּט שאָוקייסיז ווי פּשוט ינגרידיאַנץ און הויך היץ קענען מאַכן אַ ויסערגעוויינלעך שיסל.

בעסטער פּאָרינגז

גרילד ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד קנאָבל פּאַטייטאָוז האַלב אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
א גלאז פון פראנצויזיש באָרדעאַוקס אָדער פּינאָט נאָיר.
פריש באַגועטטע מיט אַ זייַט פון פּוטער אָדער אַיאָלי.