גרילד פראנצויזיש קאַסאָוליסט סאָסידזשיז מיט ווייַס בינז

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך פלייווערז פון אַ קלאַסיש פראנצויזיש קאַסאָולעט מיט דעם גרילד ווורשט און ווייַס בעבל שיסל. מיט אַ אַרטעפלאַמע גריל, מיר דערגרייכן אַ שליימעסדיק סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן ביי 1,000 F, לאַקינג אין די דזשוסאַז איידער ענדיקן צו שליימעסדיק אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ. דער רעזולטאַט? זאַפטיק, פלייווערפאַל סאָסידזשיז קאַמפּלאַמענטיד דורך רויכיק, בוטטערי בינז - אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט שיסל געמאכט רעכט אין שטוב.

ינגרידיאַנץ

4 קאַסאָולעט-נוסח סאָסידזשיז
2 טעפּלעך קאַנד ווייַס בינז, ויסגעשעפּט און רינסעד
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
1 טבספּ קנאָבל, מינסט
1/2 גלעזל קאַרש טאַמאַטאָוז, כאַווד
1/4 גלעזל שאַלץ, פיינלי געהאַקט
1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1/2 צפּ ים זאַלץ
1/4 צפּ שוואַרץ פעפער
1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
1/2 צפּ פריש טהימע

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ף.

שריט 2: פּרעגלען די סאָסידזשיז

אָרט סאָסידזשיז אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט ביז ביוטאַפלי קראַסטיד.
מאַך סאָסידזשיז צו די האָטטער טייל פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן גרילינג.

שריט 3: קאָכן די ווייַס בינז

צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך גרילל קאָאָקטאָפּ.
לייג שאַלץ און קנאָבל, סאָטייינג ביז שמעקנדיק.
לייג קאַרש טאַמאַטאָוז און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
לייג ווייַס בינז, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
קאַמביין ינגרידיאַנץ געזונט און לאָזן קאָכן פֿאַר 5 מינוט ביז וואָרמד דורך.

שריט 4: ענדיקן קוקינג די סאָסידזשיז

מאַך סאָסידזשיז צו אַ קולער טייל פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ און קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ף.
אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן מנוחה (טעמפּעראַטור וועט העכערונג צו 165 F).

שריט 5: דינען און גאַרניש

צולייגן די סאָסידזשיז און ווייַס בינז אויף אַ סערווינג טאַץ.
שפּריצן מיט פריש פּעטרעשקע און טהימע.
דינען הייס און הנאה!

עצות

ניצן הויך-קוואַליטעט קאַסאָולעט-נוסח סאָסידזשיז פֿאַר דער בעסטער טאַם.
לאָזן די פלייש מנוחה איידער סערווינג צו לאָזן דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
סטרויערן די קוקינג זאָנעס אויף די Arteflame גרילל דורך מאָווינג עסנוואַרג אַרויס פון די צענטער.
פּוטער מוסיף ריטשנאַס - ויסמיידן מאַסלינע ייל צו פאַרבעסערן טאַם.
פֿאַר עקסטרע סמאָוקינאַס, לייגן אַ קליין, טרוקן האָלץ טשאַנג צו די פלאַם.

ווערייישאַנז

געווירציק קאַססאָולעט סאָסידזשיז: לייג קראַשט רויט פעפער פלאַקעס צו די בינז און נוצן געווירציק סמאָוקט ווורשט.
הערבעד ווורשט: מישן אין ראָוזמערי און עקסטרע טהימע פֿאַר אַ געזונט ערביישאַס געשמאַק.
זענעפט גלייזד סאָסידזשיז: באַרשט סאָסידזשיז מיט דידזשאָן זענעפט איידער סירינג פֿאַר עקסטרע זינג.
קנאָבל פּוטער סאָסידזשיז: צעשמעלצן עקסטרע פּוטער מיט ראָוסטיד קנאָבל און רעגנדל איבער סאָסידזשיז איידער געדינט.
טאָמאַטאָ-רייַך קאַסאָולעט: ניצן דייסט פייער-ראָוסטיד טאַמאַטאָוז אַנשטאָט פון קאַרש טאַמאַטאָוז פֿאַר אַ דיפּער, רויכיק פּאָמידאָר טאַם.

מסקנא

דעם גרילד פראנצויזיש קאַסאָולעט ווורשט רעצעפּט ברענגט די רייַך, טיף פלייווערז פון אַ טראדיציאנעלן קאַסאָולעט צו דיין באַקיאַרד. די אַרטעפלאַמע גריל גיט איר די פיייקייט צו כערן געשווינד און ענדיקן קוקינג בישליימעס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, אַזוי אַז יעדער ביס איז זאַפטיק און פלייווערפאַל.