אַרטעפלאַמע גרילד קאַנטאָנעסע טשאַר סי רעצעפּט

הקדמה:

טשאַר סיו, אָדער קאַנטאָנעסע באַרביקיו כאַזער, איז אַ זיס, סייווערי און רויך שיסל וואָס איז עלעוואַטעד ווען האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך היץ פון די גריל קעראַמאַליזיז די מאַרינייד, קריייטינג אַ טשערד גלייז וואָס איז יריזיסטאַבלי געשמאַק.

---

ינגרידיאַנץ

פֿאַר חזיר:

• 2 פונט כאַזער אַקסל אָדער כאַזער בויך, שנייַדן אין לאַנג סטריפּס (וועגן 2 אינטש ברייט)

פֿאַר די מאַרינייד:

• 3 טבספּ האָיסין סאָוס
• 3 טבספּ האָניק
• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 2 טבספּ ויסטער סאָוס
• 1 טבספּ שאַאָקסינג ווייַן אָדער טרוקן שערי
• 1 טבספּ סעסאַמי ייל
• 2 צפּ פינף-געווירץ פּודער
• 2 צפּ גרייטיד ינגבער
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• עטלעכע טראפנס פון רויט עסנוואַרג קאַלערינג (אַפּשאַנאַל, פֿאַר טראדיציאנעלן קאָלירן)

פֿאַר די גלייז:

• 2 טבספּ האָניק
• 1 טבספּ סוי סאָוס

---

אינסטרוקציעס

שריט 1: מאַרינירן די כאַזער

1. אין אַ גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די האָיסין סאָוס, האָניק, סוי סאָוס, ויסטער סאָוס, שאַאָקסינג ווייַן, סעסאַמי ייל, פינף-געווירץ פּודער, ינגבער, קנאָבל, און רויט עסנוואַרג קאַלערינג (אויב ניצן).
2. לייג די כאַזער סטריפּס צו די מאַרינייד און וואָרף צו מאַנטל יוואַנלי.
3. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק, פֿאַר דער בעסטער טאַם.

---

טרעטן 2: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. ליכט די אַרטעפלאַמע גריל ניצן גרינס ייל-סאָוקט נאַפּקינז אונטער ברענהאָלץ. לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר 20 מינוט.
2. צולייגן די כאַזער אויף די קולער ויסווייניקסט זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו קאָכן סלאָולי און יוואַנלי.

---

שריט 3: גרילל די כאַזער

1. קאָכן די כאַזער סטריפּס אויף די קולער זאָנע פון ​​​​די גריל פֿאַר 15-20 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז זיי זענען קימאַט האַלב דורך.
2. מאַך די כאַזער צו די מיטל-היץ זאָנע פֿאַר 5-10 מינוט צו קעראַמאַליז די מאַרינייד און אַנטוויקלען אַ קליין טשאַר.
3. באַרשט די כאַזער מיט די גלייז אין די לעצטע ביסל מינוט פון קוקינג, פליפּינג צו דעקן ביידע זייטן.

---

שריט 4: מנוחה און רעפטל

1. אַראָפּנעמען די כאַזער פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט.
2. רעפטל די טשאַר סיו אין דין ברעקלעך און אַריבערפירן צו אַ סערווינג טאַץ.

---

עצות פֿאַר פּערפעקט טשאַר סיו

1. קלייַבן די רעכט קאַט: ניצן כאַזער אַקסל אָדער כאַזער בויך פֿאַר אַ וואָג פון פעט און צערטלעכקייַט.
2. מאַרינאַטע יבערנאַכטיק: אַלאַוינג די כאַזער צו מאַרינירן יבערנאַכטיק ימפּרוווז די טאַם.
3. סלאָו קאָכן ערשטער: אָנהייב אויף אַ קולער זאָנע צו קאָכן די כאַזער יוואַנלי איידער קעראַמאַלייזינג.
4. באַסטע אָפט: באַרשט מיט די גלייז אָפט פֿאַר אַ גלאָסי, פלייווערפאַל קאָוטינג.

---

ווערייישאַנז

1. הינדל טשאַר סיו: ניצן באָולאַס הינדל טייז אַנשטאָט פון כאַזער.
2. געווירציק טשאַר סיו: לייג טשילי פּאַפּ אָדער קראַשט רויט פעפער צו די מאַרינייד פֿאַר אַ בריק.
3. וועגעטאַריער טשאַר סיו: מאַרינירן טאָפו אָדער טעמפּעה אין דער זעלביקער סאָוס.
4. עקסטרע זיס: לייג אַן עקסטרע לעפל פון האָניק צו די גלייז פֿאַר אַ סוויטער פּראָפיל.
5. סמאָוקער טאַם: ניצן applewood אָדער קאַרש האָלץ טשיפּס פֿאַר צוגעלייגט סמאָוקינאַס.

---

פּאָרינגז

• זייטן: דינען מיט סטימד רייַז, גערודער-געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז, אָדער גרילד באָק טשוי.
• טרינקען: פּאָר מיט דזשאַסמינע טיי, אַ קאַלט ביר אָדער אַ פרוטי ווייַס ווייַן.
• סאָסאַז: פאָרשלאָגן עקסטרע מאַרינייד ווי אַ דיפּינג סאָוס אָדער דינען מיט פלוים סאָוס.

---

מסקנא

Arteflame Grilled Cantonese Char Siu איז אַ פלייווערפאַל, קעראַמאַלייזד מייַסטערווערק מיט רויכיק הערות אַז בלויז אַ גריל קענען צושטעלן. דעם שיסל איז גאנץ ווי אַ סענטערפּיס פֿאַר מיטאָג אָדער ווי אַ טייל פון אַ גרעסערע קאַנטאָנעסע מאָלצייַט.