פראנצויזיש סאָטיד ווילד מאַשרומז אויף גרילד ברויט

הקדמה

נאָכגעבן אין די רייַך פלייווערז פון דעם פראנצויזיש-ינספּייערד שיסל, מיט אַ מעדלי פון ווילד מאַשרומז בישליימעס סאַטיד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די קריספּי גרילד ברויט מוסיף אַ גאנץ קאַנטראַסט צו די ווייך, בוטטערי מאַשרומז, מאכן דעם אַ מוזן-פּרובירן פאַרשפּייַז אָדער זייַט שיסל.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב אַסאָרטיד ווילד מאַשרומז (טשאַנטערעללעס, ויסטער, שייטאַקע, אאז"ו ו), קלינד און סלייסט
• 4 דיק סלייסיז פון פּויעריש פראנצויזיש ברויט
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
• 1 טבספּ געהאַקט פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
• 1 טבספּ לימענע זאַפט
• פּאַרמעסאַן שייווינגז (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. צו אָנצינדן די אַרטעפלאַמע גריל, ווייקן דריי פּאַפּיר נאַפּקינז מיט גרינס ייל און שטעלן זיי אין די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט נאַפּקינז, דעמאָלט אָנצינדן די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז די ידעאַל גריללינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: גרילל די פראנצויזיש ברויט

1. שטעלן די ברויט סלייסיז אויף די ויסווייניקסט טייל פון די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ צו טאָסט.
2. פליפּ טייל מאָל ביז ביידע זייטן זענען גאָלדען ברוין און קריספּי, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די גריל.

שריט 3: סאָטיי די מאַשרומז

1. צעשמעלצן די פּוטער אויף די הייס גרילל לעבן דעם צענטער, ווו עס איז הייס.
2. לייג די מינסט קנאָבל און סאָטיי פֿאַר 30 סעקונדעס ביז שמעקנדיק.
3. לייג צו די סלייסט ווילד מאַשרומז און פאַרשפּרייטן זיי יוואַנלי.
4. לאָזן זיי קאָכן אַנדיסטורבעד פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו דערגרייכן אַ גילדענע סיר, דעמאָלט קאָך טייל מאָל.
5. געווירץ מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און געהאַקט טהימע.
6. פאָרזעצן צו קאָכן ביז מאַשרומז זענען ווייך און אַ ביסל קריספּי אויף די עדזשאַז.

שריט 4: אַסעמבאַל די שיסל

1. דריזזלע לימענע זאַפט איבער די סאַטיד מאַשרומז.
2. שטעלן אַ ברייטהאַרציק חלק פון די מאַשרומז אויף יעדער גרילד ברויט רעפטל.
3. גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע און פּאַרמעסאַן שייווינגז אויב געוואלט.

עצות

• ניצן אַ מישן פון ווילד מאַשרומז פֿאַר אַ מער קאָמפּליצירט טאַם.
• האַלטן די ברויט אויף די קולער ויסווייניקסט עדזשאַז פון די גריל צו ויסמיידן ברענען.
• לייג אַ שפּריצן פון ווייַס ווייַן פֿאַר עקסטרע טיפקייַט פון טאַם.
• סטרויערן די פּוטער סומע צו מאַכן די מאַשרומז ריטשער און מער פלייווערפאַל.
• דינען מיד צו געניסן די בעסטער געוועב.

ווערייישאַנז

1. טראַפאַל ינפיוזד: דריזזלע טראַפאַל ייל איבער די מאַשרומז איידער געדינט פֿאַר אַן עקסטרע לאַגזשעריאַס פאַרבינדן.
2. טשיזי דילייט: שפּיץ מיט צעלאָזן Gruyère אָדער ברי קעז פֿאַר אַ קרימי ענדיקן.
3. געווירציק קיק: לייג אַ קניפּ פון קראַשט רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר אַ ביסל פון היץ.
4. באַלסאַמיק גלייז: דריזזלע אַלט באָלסאַמיק גלייז איבער די מאַשרומז פֿאַר אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט.
5. קרייַטעכץ ליבהאָבער ס: לייג פריש ראָוזמערי און סאַגע צוזאמען מיט טהימע פֿאַר אַ מער עראַמאַטיק שיסל.

מסקנא

דעם פראנצויזיש סאָטיד ווילד שוועמל שיסל איז אַ לעגאַמרע געשמאַק וועג צו געניסן די נאַטירלעך פלייווערז פון מאַשרומז. די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ שליימעסדיק סירינג אויף ביידע ברויט און מאַשרומז, מאכן עס אַ קריספּי, סייווערי און עראַמאַטיק פרייד.

בעסטער פּאָרינגז

• א גלאז פון פּינאָט נאָיר אָדער טשאַרדאָננייַ
• גרילד ביפסטייק אָדער ראָוסטיד הינדל
• פריש גאָרטן סאַלאַט מיט ווינאַיגרעטטע
• קאַראַמעליזעד אַניאַנז פֿאַר צוגעגעבן זיסקייַט