הקדמה
גוסטירן די רייַך און עראַמאַטיק פלייווערז פון פּראָווענסע מיט די ווייך, זאַפטיק לאַם טשאַפּס ינפיוזד מיט פריש ראָוזמערי און קנאָבל. מיט די Arteflame גרילל, מיר דערגרייכן די שליימעסדיק ביפסטייק הויז ביי 1,000 F איידער ענדיקן אויף די גרילד פֿאַר די לעצט צערטלעכקייַט. דעם אופֿן לאַקס אין די נאַטירלעך דזשוסאַז און ענכאַנסיז די טיף, סייווערי געשמאַק פון לאַם. פּערד מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, דעם שיסל איז אַן עפערטלאַסלי עלעגאַנט מאָלצייַט וואָס איז ווי ימפּרעסיוו ווי עס איז געשמאַק.
ינגרידיאַנץ
- 8 לאַם טשאַפּס
- 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
- 4 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 2 טבספּ פריש ראָוזמערי, פיינלי געהאַקט
- 1 צפּ ים זאַלץ
- 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)
- 1 טבספּ לימענע זאַפט
- 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען. די גריל וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.
שריט 2: צוגרייטן די מאַרינייד
- אין אַ שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער, קנאָבל, ראָוזמערי, ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, רויט פעפער פלאַקעס, לימענע זאַפט און דידזשאָן זענעפט.
- מאַנטל די לאַם טשאַפּס יוואַנלי מיט די מאַרינייד און לאָזן זיי מנוחה בשעת די גריל כיץ.
שריט 3: פּרעגלען די לאַם טשאַפּס
- אַמאָל די גריל צענטער ריטשאַז 1,000 ף, שטעלן די לאַם טשאַפּס גלייַך אויף די צענטער רייַבן.
- פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט צו אַנטוויקלען אַ שיין סקאָרינקע.
שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די גרילל
- מאַך די סעערד טשאַפּס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע לעבן דעם צענטער ווו די טעמפּעראַטור איז אַ ביסל נידעריקער.
- קאָכן ביז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 15 ף אונטער דיין געוואלט דאָננעסס.
- אַראָפּנעמען די לאַם פון די גריל און מנוחה פֿאַר 5 מינוט איידער געדינט.
עצות
- פֿאַר עקסטרע טאַם, בוסט די לאַם מיט פּוטער בשעת קוקינג.
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.
- לאָזן די לאַם מנוחה איידער סלייסינג צו ריטיין דזשוסאַז.
ווערייישאַנז
- קרייַטעכץ ינפיוזד: לייג טהימע און אָרעגאַנאָ צו די מאַרינייד פֿאַר אַן ערטי אַראָמאַ.
- סיטרוס זעסט: אַרייַננעמען מאַראַנץ פּינטעלע און אַ שפּריץ פון באַלסאַמיק עסיק פֿאַר אַ טאַנגי ינפיוזשאַן.
- געווירציק קיק: מישן אין סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קייען פֿאַר אַ דרייסט, געווירציק טאַם.
- האָניק גלאַזעד: דריזזלע האָניק און סוי סאָוס איבער די לאַם איידער גרילינג פֿאַר אַ קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.
- מינטעד דילייט: דינען מיט אַ פריש מינץ פּעסטאָ פֿאַר אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט.
מסקנא
קוקינג לאַם טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט זייער נאַטירלעך ריטשנאַס בשעת זיי האַלטן זיי ווייך און זאַפטיק. די האַרט שטאָל גרידלע ינשורז אפילו קוקינג אָן ברענען, וואָס מאכט דאָס אַן גרינג, גורמיי מאָלצייַט צו צוגרייטן ינ דרויסן. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו אַנטדעקן נייַע פלייווערז און מאַכן עס דיין אייגענע.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער
- בראָטן פּאַטייטאָוז אויף די פלאַך גרילל
- א גלאז פון פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן
- פריש באַגועטטע מיט קרייַטעכץ פּוטער
