הקדמה
דערפאַרונג די פלייווערז פון קלאַסיש פראנצויזיש קאָק אָו ווין אין אַ געשמאַק, דעקאַנסטראַקטיד גרילד ווערסיע. מאַרינאַטעד הינדל סקיוערז זענען סעערד בייַ 1,000 ° F אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע, לאַקינג אין די דזשוסאַז איידער ענדיקן צו שליימעסדיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דעם אופֿן דיליווערז אַן אַנביטאַבאַל טיפעניש פון טאַם בשעת בעכעסקעם די הינדל ווייך און זאַפטיק. מיט די פיייקייט צו גריל דיין זייטן צוזאמען דיין סקיוערז, די Arteflame מאכט דרויסנדיק קוקינג גרינג, שפּאַס און באַלאַגאַן-פריי. זאל ס פייַער אַרויף די גרילל און באַקומען קוקינג!
ינגרידיאַנץ
- 2 לבס ביינדלעך, הויטלעסס הינדל טייז, שנייַדן אין טשאַנגקס
- 1 גלעזל טרוקן רויט ווייַן
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
- 1 טבספּ פריש טהימע בלעטער
- 1 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 8 אָז קרעמיני מאַשרומז, כאַווד
- 8 פּערל אַניאַנז, פּילד
- 4 סלייסיז דיק-שנייַדן בייקאָן, שנייַדן אין שטיקער
- וואָאָדען אָדער מעטאַל סקיוערז
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- שטעלן די נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
- ליכט די נאַפּקינז; לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז הייס.
- דער צענטער גריל רייַבן וועט דערגרייכן איבער 1,000 ° F, גאנץ פֿאַר סירינג, בשעת די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ גיט פאַרשידענע היץ זאָנעס פֿאַר פינישינג.
שריט 2: מאַרינירן די הינדל
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די רויט ווייַן, קנאָבל, זענעפט, טהימע, צעלאָזן פּוטער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- לייג די הינדל ברעקלעך, טאָסינג צו מאַנטל יוואַנלי.
- קאָווער און לאָזן מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה (אָדער יבערנאַכטיק פֿאַר דיפּער טאַם).
שריט 3: אַסעמבאַל די סקיוערז
- פֿאָדעם די מאַרינאַטעד הינדל אַנטו סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט מאַשרומז, פּערל אַניאַנז, און בייקאָן ברעקלעך.
- פאַרזיכערן אפילו ספּייסינג פֿאַר אפילו קוקינג.
שריט 4: פּרעגלען אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
- אָרט די סקיוערז אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר בייַ 1,000 ° F פֿאַר וועגן 2 מינוט פּער זייַט.
- דרייען די סקיוערז צו אַנטוויקלען אַ טיף, קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.
שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע קאָאָקטאָפּ
- מאַך די סקיוערז צו די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג דורך דזשענטלי.
- קאָכן פֿאַר וועגן 10 מער מינוט, טורנינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 160 ° F.
- אַראָפּנעמען פון די גריל בייַ 160 ° F; ריזידזשואַל היץ וועט ברענגען די הינדל צו 165 ° F.
עצות
- ווייקן ווודאַן סקיוערז אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט איידער גרילינג צו פאַרמייַדן ברענען.
- פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס, רעגנדל צעלאָזן פּוטער איבער די סקיוערז איידער געדינט.
- סטרויערן די פּלייסמאַנט אויף די קאָאָקטאָפּ צו קאָנטראָלירן די היץ ינטענסיטי פֿאַר אַ גאנץ דאָננעסס.
ווערייישאַנז
- ווייַס ווייַן און קרייַטעכץ: פאַרבייַטן רויט ווייַן מיט טרוקן ווייַס ווייַן און לייגן ראָוזמערי פֿאַר אַ לייטער טאַם.
- געווירציק דידזשאָן: לייג 1 צפּ פון רויט פעפער פלאַקעס און אַן עקסטרע לעפל פון דידזשאָן זענעפט פֿאַר מער היץ.
- קנאָבל פּוטער: פאַרגרעסערן די פּוטער צו 2 טבספּ און לייגן מער קנאָבל פֿאַר אַ ריטשער געשמאַק.
- מעדיטערראַנעאַן טוויסט: לייג קאַרש טאַמאַטאָוז און הזיתים צו די סקיוערז פֿאַר אַ פריש, מעדיטערראַנעאַן טאַם.
- סמאָוקי באָורבאָן: פאַרבייַטן די ווייַן מיט בורבאָן און אַ לעפעלע פון ברוין צוקער פֿאַר אַ זיס רויך ענדיקן.
מסקנא
די פראנצויזיש גרילד קאָק אָו ווין סקיוערז ברענגען די עלאַגאַנס פון אַ קלאַסיש שיסל צו די גריל אויף אַ פּשוט אָבער געשמאַק וועג.די אַרטעפלאַמע ס הויך-היץ סירינג און אפילו קאָאָקטאָפּ מאַכן גאָורמעט מילז גרינג און שפּאַס. הנאה די רייַך, פלייווערפאַל סקיוערז ווייל איר האָט עקספּערטלי גרילד זיי צו שליימעסדיק!
בעסטער פּאָרינגז
- א זייַט פון גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער
- קראַסטי פראנצויזיש באַגועטטע פֿאַר סאָוקינג די דזשוסאַז
- א דרייסט רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר אָדער מערלאָט
- גרילד פּאַטייטאָוז סיזאַנד מיט פריש הערבס
