גרילד פראנצויזיש באָודווין נאָיר מיט קעראַמאַלייזד עפּל סלייסיז

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך געשמאַק פון פראנצויזיש בודין נאָיר פּערד מיט בישליימעס קעראַמאַלייזד עפּל סלייסיז, אַלע גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך-היץ צענטער רייַבן גיט די ווורשט אַן גלייבן סיר, לאַקינג אין די דזשוסאַז, בשעת די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד די apples צו גאָלדען שליימעס. דעם קלאַסיש פראנצויזיש קאָמבינאַציע איז פול פון טיף, סייווערי פלייווערז, באַלאַנסט מיט די זיס טאַנג פון גרילד apples. גרייט זיך צו ימפּאָנירן מיט אַ שיסל וואָס איז ווי שיין ווי געשמאַק!

ינגרידיאַנץ

2 פראנצויזיש בודין נאָיר סאָסידזשיז
2 גרויס apples (גראַני סמיט אָדער האָנייקריספּ), סלייסט אין ראָונדס
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
1 טבספּ האָניק
1 צפּ פריש טהימע בלעטער
זאַלץ און פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
לאָזן די פייַער צו בויען און די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד און די צענטער רייַבן איז בייַ זייַן מאַקסימום היץ.

טרעטן 2: פּרעגלען די בודין נאָיר

אָרט די בודין נאָיר סאָסידזשיז אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר אַ גאנץ סיר בייַ 1,000 ° F.
פּרעגלען יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1-2 מינוט ביז אַ פייַן סקאָרינקע פארמען.
מאַך די סאָסידזשיז צו די ינער טייל פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן צו קאָכן דזשענטלי.

שריט 3: גרילל די עפּל סלייסיז

אָרט די עפּל סלייסיז אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר מער היץ.
לייג פּוטער און לאָזן עס צעשמעלצן אַרום די apples.
שפּריצן מיט האָניק און שפּריצן פריש טהימע בלעטער.
גרילל ביז קעראַמאַלייזד, וועגן 3-4 מינוט פּער זייַט.

שריט 4: ענדיקן קוקינג די Boudin Noir

פאָרזעצן צו קאָכן די סאָסידזשיז אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ ביז זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 160 ° F.
אַראָפּנעמען זיי פון די גריל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 145 ° F ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די היץ.

שריט 5: דינען

שטעלן די סאָסידזשיז אויף אַ טעלער מיט די קעראַמאַלייזד עפּל סלייסיז.
שפּריצן מיט עקסטרע האָניק אויב געוואלט און צייַט מיט זאַלץ און פעפער.

עצות

ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ויסמיידן אָוווערקוקינג די בודין נאָיר.
גרילל apples לעבן דעם צענטער פֿאַר שנעל קעראַמאַליזיישאַן.
לאָזן די סאָסידזשיז מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער געדינט.
פּרוּווט ניצן פאַרשידענע עפּל ווערייאַטיז פֿאַר יינציק פלייווערז.

ווערייישאַנז

ספּייסט עפּל בודין נאָיר: לייג צימערינג און מושקאַט צו די apples פֿאַר אַ וואַרעם געווירץ טאַם.
סייווערי הערב ינפיוזשאַן: גרילל די סאָסידזשיז מיט פריש ראָוזמערי און סאַגע פֿאַר אַ כערבאַל פאַרבינדן.
ווייַן-גלייזד Apples: דעגלייז די apples מיט אַ שפּריצן פון רויט ווייַן פֿאַר צוגעגעבן טיפקייַט.
זיס און טאַנגי: מישן האָניק מיט אַ ביסל דידזשאָן זענעפט פֿאַר אַ ביסל פון טאַנג.
קאַראַמעליזעד ציבעלע אַדישאַן: גרילל עטלעכע אַניאַנז צוזאמען די apples פֿאַר עקסטרע זיסקייַט.

מסקנא

גרילד פראנצויזיש בודין נאָיר מיט קעראַמאַלייזד עפּל סלייסיז איז אַ פּשוט אָבער עלעגאַנט שיסל וואָס שאָוקייסיז טיף, רייַך פלייווערז באַלאַנסט מיט זיס און טאַנגי הערות. די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סיר, מאכן דעם שיסל באמת ספּעציעל. פּרוּווט דעם רעצעפּט און הנאה אַ גאנץ פראנצויזיש נאַש רעכט אין שטוב!