גרילד באַרביקיו הינדל טייז מיט פיסטאַשקע סאָוס אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

נעמען דיין באַרביקיו הינדל צו דער ווייַטער מדרגה דורך פּערינג עס מיט אַ קרימי, פלייווערפאַל פיסטאַשקע סאָוס. דער רייַך, נאַטי געשמאַק פון דעם סאָוס, קאַמביינד מיט די סמאָוקינאַס פון גרילד הינדל טייז, קריייץ אַן גלייבן וואָג פון זיס, סייווערי און אַ ביסל געווירציק. קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל העלפּס צו פאַרשליסן די דזשוסאַז מיט אַ שליימעסדיק סיר אויף די צענטער רייַבן, בשעת די פלאַך שפּיץ אַלאַוז מילד, אפילו קוקינג צו ענדיקן. דעם רעצעפּט איז זיכער צו ימפּאָנירן אין קיין צונויפקום!

ינגרידיאַנץ

8 ביין-אין, הויט-אויף הינדל טייז
1/4 גלעזל גרינס ייל (פֿאַר גריל פּרעפּ)
2 טבספּ פּוטער (פֿאַר סירינג)
1 גלעזל קרימי פיסטאַשקע פּוטער
1/4 גלעזל סוי סאָוס
1/4 גלעזל לייַם זאַפט (פריש סקוויזד)
2 טבספּ האָניק
2 טבספּ רייַז עסיק
2 טבספּ סריראַטשאַ אָדער טשילי סאָוס (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
2 צפּ קנאָבל פּודער
1 צפּ ערד ינגבער
1/2 גלעזל קאָקאָסנוס מילך אָדער וואַסער (צו דין סאָוס)
זאַלץ און פעפער צו טעם
פריש סילאַנטראָו אָדער גרין אַניאַנז פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

1. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

צו צוגרייטן די אַרטעפלאַמע, גיסן גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די גריל. לאָזן די גריל היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט בשעת איר צוגרייטן די הינדל און פיסטאַשקע סאָוס.

2. צוגרייטן די פּינאַט סאָוס

אין אַ מיטל שיסל, וויסק צוזאַמען די פיסטאַשקע פּוטער, סוי סאָוס, לייַם זאַפט, האָניק, רייַז עסיק, קנאָבל פּודער, ערד ינגבער און סריראַטשאַ פֿאַר היץ (אויב געוואלט). ביסלעכווייַז לייגן די קאָקאָסנוס מילך אָדער וואַסער ביז דער סאָוס ריטשאַז אַ גלאַט, קרימי קאָנסיסטענסי. שטעלן באַזונדער פֿאַר שפּעטער נוצן.

3. צייַט און סיר די הינדל

טרוקן די הינדל טייז און צייַט ברייטער האנט מיט זאַלץ און פעפער. צעשמעלצן די פּוטער אויף די צענטער רייַבן פון די גריל, און שטעלן די הינדל טייז מיט הויט זייַט אַראָפּ אויף די הייס רייַבן. פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן 3-4 מינוט ביז די הויט ווערט גאָלדען-ברוין און קריספּי. פליפּ די טייז און קאָכן פֿאַר נאָך 2 מינוט אויף די אנדערע זייַט.

4. ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך שפּיץ

נאָך סעאַרינג, מאַך די הינדל טייז צו די פלאַך שפּיץ פון די אַרטעפלאַמע, אַדזשאַסטיד באזירט אויף די היץ זאָנעס (נעענטער צו די צענטער פֿאַר פאַסטער קוקינג אָדער צו די ברעג פֿאַר סלאָוער היץ). פאָרזעצן צו קאָכן די טייז פֿאַר וועגן 15-20 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 165 ° F.

5. גלייז מיט פּינאַט סאָוס

בעשאַס די לעצטע 5 מינוט פון קוקינג, באַרשט יעדער הינדל דיך מיט אַ ברייטהאַרציק פּלאַסט פון די פיסטאַשקע סאָוס. לאָזן די סאָוס אַ ביסל קעראַמאַלייזד אויף די הינדל ווי עס פינישעס קוקינג, ענכאַנסינג די טאַם.

6. מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די הינדל פון די גריל אַמאָל עס ריטשאַז 150 ° F און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט. די ינערלעך טעמפּעראַטור וועט העכערונג צו שליימעס אין דעם צייַט. גאַרניש די טייז מיט פריש סילאַנטראָו אָדער געהאַקט גרין אַניאַנז, און דינען מיט עקסטרע פיסטאַשקע סאָוס אויף די זייַט פֿאַר דיפּינג.

עצות פֿאַר הצלחה

זוכן פֿאַר טאַם: אָנהייב דורך סירינג די הינדל אויף די צענטער רייַבן צו שלאָס אין נעץ און באַקומען די קריספּי הויט איידער איר מאַך עס צו די פלאַך שפּיץ.
באַלאַנסירן די פיסטאַשקע סאָוס: סטרויערן די גרעב פון די פיסטאַשקע סאָוס דורך אַדינג מער קאָקאָסנוס מילך אָדער וואַסער אויב דארף, און קאָנטראָלירן די געווירץ מדרגה מיט די סומע פון סריראַטשאַ.
מנוחה איידער סערווינג: לאָזן די הינדל מנוחה נאָך גרילינג ינשורז אַז די דזשוסאַז רידיסטריביו, מאכן די טייז עקסטרע זאַפטיק.

5 ווערייישאַנז פון באַרביקיו הינדל טייז אין פיסטאַשקע סאָוס

געווירציק פּינאַט הינדל טייז: לייג עקסטרע טשילי סאָוס אָדער אַ לאָך פון קייען פעפער פֿאַר אַ ספּיסיער בריק.
לעמאָנגראַסס פּינאַט הינדל טייז: לייג פיינלי געהאַקט לעמאָנגראַסס צו דעם סאָוס פֿאַר אַ עראַמאַטיק סאָוטהעאַסט אַסיאַן טוויסט.
האָניק ינגבער פּינאַט הינדל טייז: מישן עקסטרע האָניק און פריש גרייטיד ינגבער אין די פיסטאַשקע סאָוס פֿאַר אַ זיס און זעסטי טאַם.
קערי פּינאַט הינדל טייז: קאָך אַ לעפעלע פון קערי פּודער אָדער טייַלענדיש רויט קערי פּאַפּ אין די פיסטאַשקע סאָוס פֿאַר אַ רייַך, קאָמפּלעקס טאַם.
קאָקאָסנוס פּינאַט הינדל טייז: ניצן קאָקאָסנוס קרעם אין דעם סאָוס פֿאַר אַ טיקער, קרימיער פיסטאַשקע סאָוס מיט עקסטרע ריטשנאַס.

בעסטער פּאָרינגז

גרילד גרינס סקיוערז אָדער טשאַרד ספּאַרזשע
דזשאַסמינע רייַז אָדער קאָקאָסנוס רייַז
וגערקע סאַלאַט מיט אַ ליכט סעסאַמי סאָוס
גרילד אַנאַנאַס סלייסיז מיט לייַם פּינטעלע

מסקנא

גרילד באַרביקיו הינדל טייז מיט פיסטאַשקע סאָוס זענען די שליימעסדיק פוסיאָן פון סייווערי, סמאָוקי און נאַטי פלייווערז. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, איר וועט דערגרייכן אַ שיין סעערד, זאַפטיק הינדל טייז קאַמפּלאַמענטיד דורך די רייַך פיסטאַשקע סאָוס, קריייטינג אַ מאָוטהוואַטערינג מאָלצייַט וואָס וועט זיכער זיין אַ שלאָגן.