Introduktion

Njut av dessa traditionella walesiska Glamorgan-korvar, en vegetarisk rätt gjord på purjolök, ost och ströbröd. Grillade till krispig perfektion på Arteflame-grillen, dessa korvar utvecklar en vacker gyllene brunn samtidigt som de förblir härligt möra på insidan. Att använda Arteflames platta spishäll säkerställer en jämn värmefördelning, vilket gör dem oemotståndligt krispiga samtidigt som de säkerställer att de aldrig bränns.

Ingredienser

• 2 purjolök, finhackad
• 1 dl riven Caerphilly eller skarp cheddarost
• 1 1/2 dl färskt ströbröd
• 1 tsk dijonsenap
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1 äggula
• 2 matskedar osaltat smör (för matlagning)
• 1/2 kopp mjölk
• 1 kopp panko brödsmulor (för överdrag)
• 1 ägg, vispat (för överdrag)
• Smör till grillning

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och vänta 20 minuter tills grillen blir varm.

Steg 2: Förbered korvblandningen

1. Koka den hackade purjolöken på den yttre svalare kanten av Arteflame-grillen i 1 msk smör tills den är mjuk.
2. Kombinera den sauterade purjolöken, riven ost, ströbröd, dijonsenap, salt, svartpeppar och rökt paprika i en skål.
3. Tillsätt äggulan och blanda tills det blandas.
4. Forma blandningen till korvliknande cylindrar.

Steg 3: Täck korvarna

1. Doppa varje korv i mjölken och täck sedan med pankobrödsmulor.
2. Doppa i det uppvispade ägget och täck sedan igen med mer pankobrödsmulor för extra krispighet.

Steg 4: Grilla korvarna

1. Smält smör på Arteflames platta grillhäll.
2. Placera Glamorgan-korvarna på den medelhöga delen av grillen.
3. Grilla, vänd då och då, tills de får en gyllene, krispig skorpa (cirka 6-8 minuter).

Tips

• För extra djup av smak, lägg till en nypa rökt paprika i ströbrödsbeläggningen.
• Justera grillzonen för att undvika för hög värme, vilket säkerställer en jämn tillagning.
• För den krispigaste konsistensen, täck korvarna i pankobrödsmulor två gånger.
• Använd osaltat smör för en ren, rik smak.
• Servera varm från grillen med en syrlig senapsdippsås.

Variationer

1. Kryddig Glamorgan-korv: Tillsätt fint tärnad röd chili för en lätt värmekick.
2. Ört-infunderade korvar: Tillsätt färsk timjan och persilja för extra fräschör.
3. Rökiga korvar: Använd rökt cheddarost och rökt paprika för att förstärka den rökiga smaken.
4. Garlic Lover's Glamorgan: Blanda i rostad vitlök för en djärv, välsmakande twist.
5. Medelhavsstil: Tillsätt soltorkade tomater och fetaost för en unik touch.

Slutsats

Dessa walesiska Glamorgan-korvar är en absolut fröjd och uppnår en perfekt krispa på Arteflame-grillen. Servera dem med en fräsch sallad, grillade grönsaker eller en senapsdippsås för en riktigt tillfredsställande måltid.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Krämig senapssås
• Färsk ruccolasallad med balsamvinägrett
• Kall knaprig cider eller en lätt öl
• Grillad sötpotatis