Mississippi-stil BBQ Pork Ribs på Arteflame Grill

Introduktion

Att laga Mississippi-stil BBQ fläsk revben på Arteflame grillen säkerställer oslagbar smak och ömhet. Det centrala grillgallret för hög värme låser in juice, medan den platta spishällen möjliggör långsam tillagning. Oavsett om du föredrar söta, kryddiga eller rökiga revben, levererar denna metod varje gång.

Ingredienser

• 2 st fläsk revbensspjäll
• 1/4 kopp farinsocker
• 2 msk rökt paprika
• 1 tsk cayennepeppar
• 2 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 2 msk salt
• 1 msk svartpeppar
• 1/4 kopp smör (för grillning)
• 1 kopp BBQ-sås i Mississippi-stil

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden värma grillen i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Ta bort hinnan från baksidan av revbenen för bättre absorption av smaker.
2. Blanda farinsocker, rökt paprika, cayennepeppar, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar i en skål.
3. Gnid kryddblandningen generöst över båda sidorna av revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen på mittgrillen

1. Placera revbenen på mittgrillen vid 1 000 F i 2 minuter per sida för att låsa in juicen.
2. När de har stekt, flytta revbenen till den platta spishällen för långsam tillagning.

Steg 4: Koka revbenen långsamt

1. Placera revbenen på den plattare yttre delen av spishällen för att långsamt koka vid en måttlig värmezon.
2. Pensla med smält smör med jämna mellanrum för att öka saftigheten.
3. Koka revbenen i 45 minuter, vänd då och då.

Steg 5: Glasera revbenen med BBQ-sås i Mississippi-stil

1. Pensla ett generöst lager BBQ-sås på båda sidor av revbenen.
2. Låt såsen karamellisera i ytterligare 10 minuter på den platta spishällen, vänd så att den inte bränns.

Steg 6: Vila revbenen och servera

1. Ta bort revbenen när de når en innertemperatur på 195F.
2. Låt dem vila i 10 minuter innan du skär upp dem så att juicen kan fördela sig igen.
3. Servera med extra BBQ-sås i Mississippi-stil.

Tips

• Att ta bort revbenen vid 195F säkerställer att de förblir saftiga medan de fortsätter att tillagas medan de vilar.
• Använd smör istället för olja för en rik, rökig bryn.
• Justera värmezonerna genom att flytta revbenen mot ytterkanten om de kokar för snabbt.
• Blanda regelbundet med smör för att behålla fukt och smak.
• Servera med grillade sidor som majskolvar eller karamelliserad lök tillagad på Arteflames platta spishäll.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt 1 msk krossade rödpepparflingor och en extra tesked cayennepeppar till rubbet för djärv värme.
2. Söt och rökig: Använd honung eller lönnsirap i BBQ-såsen för en touch av sötma med en rökig tugga.
3. Vitlöksinfunderad: Tillsätt färsk hackad vitlök medan du tråcklar med smör för att förstärka den salta profilen.
4. Memphis-stil: Hoppa över såsen och avsluta med ett stänk torr rub innan servering.
5. Bourbon-glaserad: Blanda i 2 msk bourbon med BBQ-såsen för en rik, komplex smak.

Bästa parningarna

• Grillad majskolvar med smör och örter
• Rökiga bakade bönor tillagade på Arteflame-hällen
• Grillad sötpotatis med kanel
• Klassisk coleslaw för en uppfriskande crunch
• En kall, humlig IPA eller ett glas sött iste

Slutsats

Att laga Mississippi-stil BBQ fläsk revben på Arteflame grillen säkerställer oslagbar smak och ömhet. Det centrala grillgallret för hög värme låser in juice, medan den platta spishällen möjliggör långsam tillagning. Oavsett om du föredrar söta, kryddiga eller rökiga revben, levererar denna metod varje gång.