Japanese Teriyaki Chicken Spetts on the Arteflame Grill

Introduktion

Saftiga kycklingbitar marinerade i en hemmagjord japansk teriyakisås och grillad till perfektion på Arteflame-grillen. Högtemperaturbrynningen på mittgrillens galler låser in saften, medan den platta stekhällen säkerställer jämn tillagning utan att brännas. Dessa spett erbjuder den perfekta balansen mellan söta och salta smaker, med en vackert karamelliserad exteriör och mör inuti.

Ingredienser

• 2 kg benfria, skinnfria kycklinglår, skurna i bitar
• 1/2 kopp sojasås
• 1/4 kopp honung
• 1/4 kopp mirin
• 1 msk färsk ingefära, riven
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk sesamolja
• 1 msk majsstärkelse blandat med 2 msk vatten
• 1/2 kopp ananasjuice
• 1 msk smör (till grillning)
• Sesamfrön till garnering
• Hackad salladslök till garnering
• Träspett, blötlagda i vatten i 30 minuter

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de oljade servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd papperet och låt elden sprida sig. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Gör teriyakimarinaden

1. I en skål, vispa ihop sojasås, honung, mirin, ingefära, vitlök, sesamolja och ananasjuice.
2. Tillsätt maizenablandningen för att tjockna såsen.
3. Lägg kycklingbitarna i en återförslutningsbar påse och häll marinaden över dem.
4. Förslut påsen och ställ i kylen i minst 1 timme.

Steg 3: Spett kycklingen

1. Trä den marinerade kycklingen på de blötlagda träspettena.
2. Spara eventuell överbliven marinad för tråckling.

Steg 4: Bryn spetten

1. Tillsätt smör i det mittersta grillgallret på Arteflame-grillen.
2. Lägg kycklingspetten på mittgrillen och stek i ca 1 minut per sida.
3. Flytta spetten till den yttre platta stekhällen för att fortsätta tillagningen.

Steg 5: Koka till perfektion

1. Vänd spetten då och då, pensla dem med den överblivna marinaden.
2. Grilla tills innertemperaturen når 160°F, ta sedan bort från grillen.
3. Låt köttet vila i 5 minuter; den fortsätter att koka och når 165°F.

Steg 6: Garnera och servera

1. Strö över sesamfrön och hackad salladslök.
2. Servera varm och njut av de perfekt grillade teriyaki-kycklingspetten.

Tips

• Se till att blötlägga spetten i förväg för att förhindra att de bränns.
• Stek alla sidor på den yttre stekhällen medan du grillar kycklingen.
• Överkok inte kycklingen för att hålla den mjuk och saftig.
• Använd smör på grillen för extra smak och perfekt stek.

Variationer

• Kryddig Teriyaki: Tillsätt 1 msk sriracha i marinaden för en kryddig kick.
• Vitlökssmör Teriyaki: Blanda ner smält smör och extra vitlök i marinaden för en rikare smak.
• Citrus Teriyaki: Tillsätt färsk apelsinjuice och skal för en citrusaktig touch.
• Hawaiiansk Teriyaki: Inkludera ananasbitar på spetten för en tropisk twist.
• Miso Teriyaki: Blanda i en tesked misopasta för att fördjupa umamismaken.

Bästa parningarna

• Ångat jasminris
• Grillade grönsaker på Arteflame stekpanna
• Japansk inlagd gurksallad
• Misosoppa
• Kall sake eller en lätt japansk öl

Slutsats

Att grilla japanska teriyaki-kycklingspett på Arteflame-grillen resulterar i perfekt karamelliserade, saftiga bitar fulla av djärva smaker. Genom att bränna dem på mittgrillens galler låses saftigheten in, medan efterbehandling på den platta spishällen säkerställer en jämn tillagning genomgående. Servera dem för en imponerande måltid som är lika läcker som den är enkel att göra.