Introduktion

Skäm bort dig åt de rika smakerna av Hoosier BBQ Ribs i Indiana-stil, långsamt grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Dessa saftiga revben som faller av benen gnuggas med en speciell Indiana-kryddblandning och gnuggas med en hemmagjord barbecuesås för en rökig, perfekt karamelliserad finish. Hemligheten med att göra dessa revben mjuka och smakrika är att tillaga dem lågt och långsamt på den platta grillen efter att ha låst in juicerna med en högvärme. Gör dig redo att imponera på din familj och vänner med denna oförglömliga grillupplevelse!

Ingredienser

• 2 st fläsk revbensspjäll
• 2 msk smör
• 1/4 kopp farinsocker
• 2 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk svartpeppar
• 1 msk salt
• 1 tsk cayennepeppar
• 1 tsk senapspulver
• 1 kopp hemgjord barbecuesås
• Vegetabilisk olja för att tända grillen

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Ta bort hinnan från baksidan av revbenen för bättre absorption av smak.
2. Blanda farinsocker, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar, salt, cayennepeppar och senapspulver i en skål.
3. Gnid kryddblandningen generöst över båda sidorna av revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Lägg revbenen, med köttsidan nedåt, på det mittersta grillgallret på Arteflame.
2. Stek i 2-3 minuter för att låsa in safterna.
3. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 2 minuter.

Steg 4: Koka revbenen långsamt

1. Flytta revbenen till den yttre platta grillen.
2. Koka lågt och långsamt i cirka 2,5 timmar, vänd då och då.
3. Pensla generöst med barbecuesås under de sista 30 minuterna av tillagningen.

Steg 5: Låt revbenen vila

1. Ta bort revbenen från grillen när de når en innertemperatur på 195°F.
2. Låt dem vila i 10-15 minuter innan de skivas och serveras.

Tips

• Använd smör istället för olja för att förhöja smaken på dina revben.
• För extra rökighet, lägg till en bit lövträ som hickory eller äppelved till elden.
• Låt spice rub sitta på revbenen i minst en timme innan du grillar för djupare smak.
• Motstå lusten att vända för ofta – låt revbenen sakta absorbera värmen från grillen.
• Ta alltid bort köttet vid 15°F under måltemperaturen när det fortsätter tillagas från grillen.

Variationer

• Spicy Hoosier Ribs: Tillsätt extra cayennepeppar och en kryddig het BBQ-sås för en eldig kick.
• Honung Bourbon revben: Pensla revbenen med en blandning av honung och bourbon för en söt, djup smak.
• Senapsglaserade revben: Använd en senapsbaserad BBQ-sås istället för en tomatbaserad.
• Applewood rökt revben: Lägg till äppelflis för en fruktigare röksmak.
• Lönnglaserade revben: Ersätt farinsocker med lönnsirap för en rik sötma.

Slutsats

Dessa Indiana Hoosier BBQ Ribs visar upp den perfekta blandningen av söta, rökiga och kryddiga smaker, allt grillat till perfektion på Arteflame. Genom att steka på mittgallret och långsamt tillaga på den platta grillen låser du in juicer och ger dem en djup, aptitretande smak.Elda din grill och servera dessa otroliga revben på din nästa grillfest!

Bästa parningar

• Grillad majskolvar med smör och örter
• Traditionell coleslaw för en krämig crunch
• Rostad sötpotatis med kanel
• Grillade cheddarkex
• Ett uppfriskande glas sött te eller Indianabryggt hantverksöl