Introduktion

Dessa hamburgare fyllda med grillad pimentoost är den ultimata georgianska delikatessen, som blandar möra nötbiffar med krämig pimentost. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår vi stekning av steakhouse-kvalitet samtidigt som vi håller inredningen saftig och läcker. Den platta spishällen säkerställer perfekt tillagning utan att brännas, vilket gör varje tugga oemotståndlig.

Ingredienser

• 1 pund nötfärs (80/20 blandning)
• 1/2 kopp pimentost
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 4 burgarbullar
• 2 msk smör
• Sallad, tomat och saltgurka (till servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills spishällen når en jämn temperatur.

Steg 2: Förbered de pimentostfyllda biffarna

1. Dela nötfärsen i åtta lika stora delar.
2. Platta ut fyra delar till tunna biffformar.
3. Lägg en sked pimentost i mitten av varje biff.
4. Täck varje ostfylld biff med en annan vanlig biff och förslut kanterna ordentligt.
5. Krydda biffarna med salt, peppar och vitlökspulver.

Steg 3: Bryn biffarna på Arteflame Grill

1. Placera hamburgare på mittgrillen och stek i 1-2 minuter per sida för att låsa in juice.
2. Flytta biffarna till den platta spishällen och koka tills innertemperaturen når 135°F för medium-rare (ta bort vid 120°F).
3. För medium, koka till 145°F (ta bort vid 130°F). För medium-brunn, koka till 155 ° F (ta bort vid 140 ° F).

Steg 4: Rosta bullarna

1. Bred smör på bullarna.
2. Lägg bullarna med skärsidan nedåt på den platta spishällen och rosta tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Sätt ihop och servera

1. Lägg varje hamburgare på en rostad bulle.
2. Tillsätt sallad, tomat och saltgurka efter önskemål.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Ta alltid bort köttet från grillen när innertemperaturen är 15°F under önskad tillagningsgrad för att förhindra överkokning.
• Använd högkvalitativ pimentost för bästa smak.
• Låt biffarna vila i 5 minuter innan de serveras för att omfördela saften.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt tärnade jalapeños till pimentosten för en kryddig twist.
2. BBQ Twist: Pensla biffarna med en rökig BBQ-sås innan tillagning.
3. Baconälskare: Blanda ner frasiga baconbitar i pimentostfyllningen.
4. Svamp schweizisk: Byt ut schweizisk ost och blanda i sauterade svampar.
5. Blue Cheese Infusion: Byt ut pimentost mot ädelostsmulor för en syrlig tugga.

Slutsats

Grillade hamburgare fyllda med pimentost är en sydländsk klassiker som sprudlar av smak. Genom att använda Arteflame-grillen garanterar du en perfekt brynning och en saftig, ostliknande kärna. Prova en av varianterna ovan för en personlig touch - dina smaklökar kommer att tacka dig!

Bästa parningar

• Sötpotatis frites
• Grillad majskolvar
• Coleslaw i sydlig stil
• Kylt persika iste
• En kall hantverksöl (helst en Georgia-bryggd IPA)