Dansk pepprad plattjärnsbiff på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev den ultimata stekta biffen med danskinspirerade smaker med hjälp av Arteflame Grill. Denna platta järnstek är perfekt krustad med knäckt svartpeppar och havssalt, som låser in juicerna med en 1 000 F bryn. Genom att använda den omvända stekmetoden får du en mör, smakrik biff samtidigt som du grillar alla dina sidor perfekt på Arteflames platta spishäll. Låt oss grilla!

Ingredienser

• 1 platt järnbiff (ungefär 1,5 lbs)
• 1 msk knäckt svartpeppar
• 1 msk havssalt
• 2 msk osaltat smör
• 1 kvist färsk timjan (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
4. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000 F.

Steg 2: Krydda biffen

1. Klappa plattjärnsbiffen torr med hushållspapper.
2. Smaksätt generöst på båda sidor med havssalt och knäckt svartpeppar.

Steg 3: Bryn steken

1. Placera steken på mittgrillen i 1-2 minuter per sida, för att få en djup, stekhusvärdig skorpa.
2. Tillsätt smör på den platta stekhällen och flytta steken till grillen för att fortsätta tillagningen.

Steg 4: Avsluta tillagningen

1. Tillaga biffen på grillen tills innertemperaturen når 15F under önskad tillagningsgrad.
2. Ta av steken från grillen och låt den vila i 5-10 minuter innan du skär upp den.

Tips

• Låt steken vila efter grillning så att saften kan fördela sig.
• Använd en kötttermometer för att uppnå önskad tillagningsgrad.
• Grilla grönsaker eller potatis på den platta spishällen medan biffen vilar.

Variationer

1. Vitlökssmör Flat Iron Steak: Tillsätt hackad vitlök med smör för extra smak.
2. Dansk Blue Cheese Flat Iron Steak: Smula dansk ädelost på toppen efter stekning.
3. Rökt Paprika Flat Iron Steak: Tillsätt en spice rub med rökt paprika och koriander.
4. Ört-Crusted Flat Iron Steak: Finhacka färsk rosmarin och timjan för en örtig skorpa.
5. Kryddig dansk pepparbiff: Blanda rödpepparflingor med svartpeppar för värme.

Slutsats

Att laga en pepprad plattjärnsbiff i dansk stil på Arteflame Grill säkerställer en perfekt bränning, saftig inredning och otrolig smak. Denna metod, i kombination med grillens unika förmåga att tillaga alla dina sidorätter på en gång, ger en sömlös och läcker grillupplevelse.

Bästa parningar

• Grillad sparris med smör
• Rostad babypotatis på grillen
• Ett djärvt rött vin, som en Cabernet Sauvignon
• Färskt danskt rågbröd