Danska förkolnade pumpaskivor med lönnsirap

Introduktion

Njut av den rika, karamelliserade smaken av danska förkolnade pumpaskivor, perfekt grillade på Arteflame. Lönnsirap förstärker deras naturliga sötma och skapar en utsökt tillbehör eller en nyttig efterrätt.

Ingredienser

• 1 liten sockerpumpa, skivad i 1/2-tums tjocka klyftor
• 2 msk osaltat smör, smält
• 3 msk ren lönnsirap
• 1/2 tsk mald kanel
• 1/4 tsk havssalt
• 1/4 tsk mald muskotnöt
• 1/4 tsk svartpeppar

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered pumpaskivorna

1. Blanda smält smör, lönnsirap, kanel, muskotnöt, salt och svartpeppar i en skål.
2. Pensla pumpaskivorna generöst med blandningen.

Steg 3: Grilla pumpaskivorna

1. Lägg pumpaskivorna på den platta spishällen mot mitten där det är varmare.
2. Låt dem grilla i ca 4-5 minuter per sida, tills de är karamelliserade och lite förkolnade.
3. Flytta skivorna mot ytterkanten av den platta stekhällen i ytterligare 5 minuter för att säkerställa en mjuk, mjuk konsistens.

Steg 4: Servera och njut

1. Ta bort de grillade pumpaskivorna från Arteflame.
2. Ringla över extra lönnsirap, om så önskas, och servera omedelbart.

Tips

• Använd sockerpumpor då de är naturligt söta och karamelliseras bra.
• Grillning på de varmare delarna kommer att skapa en rökigare, djupare smak.
• Ha tålamod, eftersom pumpan behöver tid för att mjukna och absorbera smakerna.
• Smör förstärker rikedomen, så ersätt inte med olja för optimal smak.

Variationer

• Kryddad dansk pumpa: Tillsätt en nypa mald kryddnejlika och ingefära för att ge den en festlig semestersmak.
• Smakfull pumpa: Byt ut lönnsirap mot balsamicoglasyr och tillsätt smulad fetaost.
• Nutty Delight: Strö över rostade pekannötter och en klick honung innan servering.
• Rökig pumpa: Använd rökt paprika för en djup, rökig smak som kontrasterar sötman.
• Vaniljlönnpumpa: Blanda en tesked vaniljextrakt i lönnsirapen för en aromatisk touch.

Slutsats

Dessa danska förkolnade pumpaskivor tar fram pumpans naturliga sötma samtidigt som de får en vacker karamelliserad exteriör på Arteflame. Oavsett om de serveras som tillbehör eller mellanmål, kommer de att bli en publikfavorit.

Bästa parningar

• Grillade fläskkotletter för en söt-smakfull kontrast
• Varmt danskt rågbröd med smör
• Lagrad vit cheddar- eller goudaost
• Kryddat chai-te eller glögg