Belgiska rökt fläsk revben på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa långsamt grillade belgiska rökta fläskrevben är kryddade med rökig paprika och avslutas med en syrlig belgisk glasyr. Arteflame-grillen låter dig få en stekning av steakhouse-kvalitet på det mittersta grillgallret vid över 1 000 °F, och låser in juicerna innan du långsamt grillar till perfektion på spishällen. Följ den här steg-för-steg-guiden för att skapa de mest smakrika, möra revbenen du någonsin har smakat.

Ingredienser

• 2 ställ med fläskspjäll
• 2 msk rökt paprika
• 1 msk kosher salt
• 1 msk mald svartpeppar
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 2 msk osaltat smör (smält)
• 1 kopp grillglasyr i belgisk stil
• Ved för eld

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame Grill

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved ovanpå de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Torka av revbenen med en pappershandduk.
2. Blanda rökt paprika, salt, svartpeppar, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar i en liten skål.
3. Gnid in kryddblandningen generöst över båda sidorna av revbenen.
4. Pensla revbenen med smält smör för förstärkt smak.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Placera revbenen på det mittersta grillgallret för en snabb bränning på hög värme (cirka 1 minut per sida) för att låsa in safterna.
2. Ta bort revbenen från gallret och överför dem till den varma spishällen.

Steg 4: Grilla revbenen långsamt

1. Placera revbenen på den yttersta delen av spishällen för långsam tillagning.
2. Koka i 2-2,5 timmar, rotera då och då för att säkerställa jämn tillagning.
3. Pensla revbenen med grillglasyr i belgisk stil under de sista 30 minuterna.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort revbenen när de når en innertemperatur på 195°F.
2. Låt revbenen vila i 10-15 minuter, låt safterna omfördelas.
3. Skiva och servera varma.

Tips

• Använd lövträ som ek eller hickory för en rik, rökig smak.
• För extra ömhet, slå in revbenen i slaktpapper på den yttre spishällen.
• Övervaka värmezoner för att säkerställa perfekt långsam tillagning utan att brännas.
• Börja ofta med den belgiska glasyren för en djup, karamelliserad smak.

Variationer

• Söta senapsrevben: Lägg till en honungs-Dijonsenapsglasyr för en söt, syrlig smak.
• Kryddig chipotle revbensspjäll: Blanda i chipotlepulver för extra värme.
• Vitlöksört revben: Ersätt paprikan med färsk hackad vitlök och örter.
• Öl-bräserade revben: Tillsätt lite belgiskt öl i glasyren för en maltig, komplex smak.
• Asiatiskt inspirerade revben: Byt ut den belgiska glasyren mot hoisinsås och sesamolja.

Slutsats

Att grilla dessa belgiska rökta fläskköttsrevben på Arteflame framhäver ett otroligt djup av rökig smak samtidigt som det låser in juicer med en perfekt bränning. Med den rätta kryddblandningen och en syrlig glasyr kommer dessa revben att vara höjdpunkten i varje matlagning. Elda din Arteflame-grill och njut av att grilla till perfektion!

Bästa parningar

• Sida Dish: Grillad brysselkål med reduktion av balsamico.
• Dryck: En rik, maltig belgisk öl som Dubbel eller Tripel.
• Dessert: Varma grillade persikor med vaniljglass.