Introduktion
Att laga en kalkon på Arteflames grillspett skapar en otroligt saftig, jämnt tillagad fågel med ett gyllene, krispigt skal som kommer att bli stjärnan på ditt Thanksgiving-bord. Det här receptet handlar om att skapa en smakrik, öm kalkon med ett enkelt örtsmör som ingjuter varje tugga. Grillspettkokning på Arteflame säkerställer att juicerna förblir låsta medan skalet blir perfekt knaprigt.
Ingredienser
- 1 hel kalkon (12-14 lbs)
- 1/2 kopp smör, mjukat
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk färsk rosmarin, hackad
- 2 msk färsk timjan, hackad
- 2 msk färsk salvia, hackad
- Salta och peppra, efter smak
- 1 citron, halverad
- 1 lök, i fjärdedelar
- Tillval: garn för trussing
Instruktioner
Förbered Arteflame Grill
Tänd upp din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten, stapla ved över dem och tända den. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter. Fäst rotisseriet på grillen.Förbered Turkiet
- Torka kalkonen med hushållspapper. Gnid in det inre hålrummet med salt och peppar, lägg sedan citronhalvorna och den kvartade löken inuti.
- I en skål, blanda det mjukade smöret med hackad vitlök, rosmarin, timjan, salvia, salt och peppar.
- Lossa försiktigt kalkonens hud runt bröstområdet och bred ut lite örtsmör under huden. Gnid in den återstående smörblandningen jämnt över hela fågeln.
Truss and Skewer Turkiet
- Fäst kalkonen genom att knyta ihop benen med köksgarn och stoppa in vingarna under. Detta säkerställer jämn tillagning och håller kalkonen säker.
- Spetsa kalkonen på spettstaven och fäst den ordentligt med stiften.
Rotisserie Grill Turkiet
- Placera spettstaven på Arteflames spettuppsättning och starta rotationen.
- Grilla kalkonen på rotisseriet i cirka 2,5 till 3 timmar, beroende på storleken, tills innertemperaturen i den tjockaste delen av låret når 165 °F.
Vila och tälja
- Ta försiktigt bort kalkonen från grillspettet och låt den vila i 20 minuter innan den skärs. Detta gör att juicerna kan omfördelas för maximal smak.
Tips
- Basta ibland : För extra smak, tröja kalkonen var 45:e minut med pannsaft eller ytterligare smält smör.
- Håll ett öga på värmezoner : Eftersom Arteflame-grillen har olika värmezoner, placera veden för att hålla en jämn och jämn värme runt fågeln.
- Använd en kötttermometer : Kontrollera temperaturen ofta för att säkerställa perfekt färdighet utan överkokning.
Parningsförslag
Servera din rotisseriekalkon med klassiska Thanksgiving-sidor som grillad brysselkål, kanelkryddad sötpotatis och lönnglaserade morötter för en komplett fest.
