Thanksgiving Rotisserie Chicken på Arteflame Grill

Introduktion

Om du letar efter ett snabbare, mindre alternativ till kalkon denna Thanksgiving, är en rotisserie-kyckling på Arteflame perfekt. Att tillaga kycklingen på ett rotisserie håller den fuktig samtidigt som den skapar ett vackert krispigt skal med smaker av örter och kryddor. Arteflames höga värme ger en jämn, gyllenbrun finish som säkerligen kommer att göra denna maträtt till en showstopper för ditt semesterbord.

Ingredienser

1 hel kyckling (4-5 lbs). Obs: upp till 3 kycklingar får plats på rotisseriet.
1/4 kopp smör, mjukat
3 vitlöksklyftor, hackade
1 msk färsk rosmarin, hackad
1 msk färsk timjan, hackad
1 msk färsk salvia, hackad
1 citron, skalad och saftad
Salta och peppra, efter smak

Valfri tråcklingsblandning

2 msk smält smör
1 msk olivolja
1 msk citronsaft

Instruktioner

Förbered Arteflame Grill
Ställ upp din Arteflame-grill genom att placera tre pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten, stapla ved över dem och tända den. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter. Fäst spettuppsättningen på grillen.
Krydda kycklingen
- Torka kycklingen torr med hushållspapper. I en skål, kombinera det mjukade smöret med vitlök, rosmarin, timjan, salvia, citronskal, citronsaft, salt och peppar.
- Lossa försiktigt huden runt bröstområdet och gnugga in lite av smörblandningen under huden. Gnid in den återstående smörblandningen jämnt över utsidan av kycklingen.
Truss och spett kycklingen
- Fäst kycklingen genom att knyta ihop benen med köksgarn och stoppa in vingarna under för att fästa den på spettstången.
- Spetsa kycklingen på spettstången och fäst den ordentligt med stiften.
Rotisserie Grilla kycklingen
- Placera spettstaven på Arteflames spettuppsättning och starta rotationen.
- Grilla kycklingen i 1,5 till 2 timmar, tråckla då och då med det smälta smöret, olivoljan och citronblandningen. Grilla tills innertemperaturen på den tjockaste delen av kycklingbröstet når 160°F och låret når 175°F.
Vila och servera
- Ta försiktigt ut kycklingen från rotisseriet och låt den vila i 15 minuter innan du skär den. Detta gör att juicerna kan omfördelas för maximal smak.

Tips

Baste för extra smak : Tråckla med smör- och citronblandningen ger huden en gyllenbrun, krispig finish.
Kontrollera om det är färdigt : Använd en kötttermometer för att övervaka temperaturen, vilket säkerställer saftigt, genomstekt kött utan överkokning.
Servera med Thanksgiving Sides : Rotisserie-kyckling passar bra med grillade sidor som lönnbacon brysselkål, förkolnade gröna bönor och kanelkryddad sötpotatis.