Grills used in this recipe

Order now for fast delivery

Arteflame XXL 40" Grill - Classic Storage Base

(139)
From $2,695 $3,195

Flat Top Griddle Grill For Green Egg

(172)
From $149 $225

Arteflame XL 30" Grill - One Series

(173)
From $1,795 $1,995

Perfekt vedeldad pizza i Arteflames pizzaugn

wood-fired pizza recipe, showcasing a perfectly cooked pizza with a slightly charred crust and delicious toppings

Introduktion

Ingenting kan jämföras med smaken av en vedeldad pizza. Arteflames pizzaugn ger den autentiska vedeldade upplevelsen direkt till din bakgård. Med sin höga värme och jämna tillagningsyta kan du skapa pizzor med en perfekt krispig skorpa och bubblande toppings på bara några minuter. Följ det här receptet på en klassisk vedeldad pizza som kommer att imponera på din familj och dina vänner.


Ingredienser

  • Pizzadeg (hemgjord eller köpt i butik)
  • Pizzasås (marinara eller din favorit tomatbaserad sås)
  • Färsk mozzarella (skivad eller strimlad)
  • Färska basilikablad (valfritt för garnering)
  • Olivolja (för att duggregna och borsta skorpan)
  • Valfria pålägg (pepperoni, korv, svamp, lök, etc.)
  • Majsmjöl eller mjöl (för att damma av pizzaskalet)

Instruktioner

1. Elda din Arteflame pizzaugn

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Lägg tre servetter indränkta med vegetabilisk olja i botten av grillen, stapla din ved över servetterna och tänd dem. Efter cirka 20 minuter kommer din Arteflame-grill att nå den idealiska temperaturen (cirka 700°F) för perfekt pizzatillagning i pizzaugnen.

2. Förbered pizzadegen

Kavla ut din pizzadeg på en mjölad yta till ca 1/4-tums tjocklek för en krispig skorpa. Pudra ditt pizzaskal med majsmjöl eller mjöl för att förhindra att den fastnar när du skjuter in pizzan i ugnen.

3. Tillsätt sås och toppings

Bred ut ett tunt lager pizzasås över degen, lämna en 1-tums kant runt kanterna för skorpan. Lägg till skivor färsk mozzarella och dina favoritpålägg. För en klassisk vedeldad smak, håll det enkelt med minimala pålägg, så att vedelden förmedlar den rökiga godheten.

4. Tillaga pizzan i Arteflames pizzaugn

Skjut försiktigt din pizza på den förvärmda pizzastenen i Arteflames pizzaugn. Låt pizzan koka i cirka 3-5 minuter, vrid den halvvägs för att säkerställa jämn tillagning. Du vet att den är klar när skorpan är gyllene och lätt förkolnad och osten smält och bubblar.

5. Borsta skorpan och garnera

Efter att ha tagit ut pizzan från ugnen, pensla skorpan med lite olivolja för extra smak och glans. Garnera med färska basilikablad för en traditionell touch.

6. Skiva och servera

Låt pizzan svalna en minut innan du skär upp den. Resultatet är en vackert tillagad vedeldad pizza med en krispig skorpa, smält ost och den perfekta balansen mellan pålägg.


Tips för den perfekta vedeldade pizzan

  • Förvärm din pizzasten: Om du vill använda en pizzasten, låt pizzastenen värmas upp några minuter i pizzaugnen innan du lägger till pizzan. Detta hjälper till att skapa en krispig skorpa.
  • Vänd pizzan: Att rotera pizzan halvvägs genom tillagningen säkerställer att pizzan tillagas jämnt.
  • Styr värmen: lägg inte ved direkt under pizzan, det gör att skorpan bakas snabbare än påläggen.
  • Använd färska ingredienser: Färsk mozzarella och basilika förstärker den vedeldade smaken och ger en ljus finish till den fylliga, rökiga pizzan.

Slutsats

Att laga vedeldad pizza i Arteflames pizzaugn tar fram det bästa i varje ingrediens. Den höga värmen och vedelden skapar den krispiga, lätt förkolnade skorpan och perfekt smält ost som gör vedeldad pizza så oemotståndlig. Med bara några enkla ingredienser kan du njuta av autentisk pizza av restaurangkvalitet hemma.


5 varianter av detta recept

1. Klassisk napolitansk pizza

Håll dig till traditionen med en enkel pizza i Margherita-stil. Använd pizzasås, färsk mozzarella, färska basilikablad och en klick olivolja för en autentisk smak av Italien.

2. Kryddig korv och ricottapizza

Lägg till lite värme genom att toppa din pizza med kryddig italiensk korv, klick ricottaost och ett stänk av rödpepparflingor.

3. Prosciutto och Ruccola Pizza

Efter tillagning av pizzan toppar du den med tunna skivor prosciutto och en näve färsk ruccola. Ringla över olivolja och lite balsamicoglasyr för en exklusiv twist.

4. Svamp och tryffelolja Pizza

För en jordig och lyxig smak, använd sauterade svampar, en blandning av ostar (mozzarella och fontina fungerar bra) och avsluta med en klick tryffelolja.

5. Buffalo Chicken Pizza

Toppa din pizza med strimlad buffelkyckling, ädelostsmulor och mozzarella. Efter gräddningen, ringla över extra buffelsås och servera med en sida av ranchdressing för doppning.


Bästa kombinationerna för vedeldad pizza

  • Vin: En lätt Chianti eller Pinot Noir passar vackert med de rökiga smakerna av vedeldad pizza.
  • Öl: En krispig pilsner eller pale ale balanserar pizzans rikedom och kompletterar den förkolnade skorpan.
  • Sallad: Servera med en fräsch, enkel sallad av blandat grönt, balsamvinägrett och rakad parmesan som en lätt tillbehör.

Leave a comment

Please note: comments must be approved before they are published.

BBQ Perks Arteflame banner