Tack: Kocken Johan @Big Swede BBQ
Upplev lyx med grillad kaviar och hummertoast på Arteflame Grill. Denna eleganta rätt kombinerar saftig hummer, krämig crème fraîche och utsökt kaviar, garnerad med gräslök och citron.
Grillad kaviar och hummertoast på Arteflame Grill
Ingredienser:
- 4 hummerstjärtar
- 1 fransk baguette, skivad i 1/2 tums bitar
- 1/2 kopp osaltat smör, smält
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/4 dl gräslök, finhackad
- 1/2 dl crème fraîche
- 4 matskedar kaviar (ditt val av sort)
- Salta och nymalen svartpeppar efter smak
- Citronklyftor, till servering
- Extra virgin olivolja
Instruktioner:
Förbered hummern:
Förvärm din Arteflame-grill till medelhög värme.
Använd en kökssax och skär genom det övre skalet på hummerstjärtarna på längden. Dra upp skalet något och lyft ut hummerköttet, lägg det ovanpå skalet (fjärilsstil).
Krydda hummern:
Pensla hummerköttet med olivolja och smaka av med salt och peppar.
Grilla hummern:
Lägg hummerstjärtarna med skalsidan nedåt på grillen.
Grilla i ca 5-7 minuter, eller tills köttet är ogenomskinligt och genomstekt. Undvik överkokning.
Ta bort från grillen och låt svalna något. Hacka hummerköttet i lagom stora bitar.
Förbered vitlökssmörtoasten:
Blanda smält smör med hackad vitlök i en liten skål.
Pensla baguetteskivorna med vitlökssmöret.
Grilla toasten:
Lägg de smörade baguetteskivorna på grillen.
Grilla varje sida i ca 1-2 minuter, tills de är gyllene och krispiga.
Sätt ihop toasten:
Bred ut ett tunt lager crème fraîche på varje grillad baguetteskiva.
Lägg den hackade grillade hummern ovanpå crème fraichen.
Skeda en liten mängd kaviar ovanpå hummern.
Garnering:
Strö hackad gräslök över rostat bröd.
Servera med citronklyftor vid sidan av.
Tjäna:
Njut av denna lyxiga grillade kaviar- och hummertoast omedelbart, och erbjuder en unik blandning av rökiga, rika och sofistikerade smaker.
Det här receptet ger en touch av elegans till din utomhusgrillning, perfekt för speciella tillfällen eller för att imponera på gästerna med din kulinariska stil på Arteflame-grillen.
