Introduktion
Tillför djärv värme och syrlig smak till dina rätter med denna Poppin' Jalapeño-sås. Tillverkad på Arteflame-grillen kombinerar denna livfulla sås rostade jalapeños, vitlök och lime för en pigg kick. Perfekt för tacos, grillat kött, eller till och med som en kryddig dipp!
Ingredienser
- 6 färska jalapeños
- 2 vitlöksklyftor
- 1/4 kopp färsk limejuice
- 1/4 kopp olivolja
- 1/2 tsk spiskumminpulver
- 1/4 tsk rökt paprika
- 1/4 tsk salt (justera efter smak)
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd din Arteflame-grill genom att blötlägga servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.
- Placera jalapeños och vitlöksklyftor på den platta spishällen nära mitten för en högvärme kol.
Steg 2: Rosta Jalapeños och vitlök
- Rosta jalapeños på Arteflame-grillen, vänd då och då tills skalet är förkolnat och blåsigt (ca 6-8 minuter).
- Rosta vitlöksklyftorna i skalet i 5-6 minuter, vänd ofta för att förhindra att de bränns.
- Ta bort de rostade jalapeñosna och vitlöken från grillen och låt dem svalna något.
Steg 3: Skala och förbered
- Dra av skalet av de rostade jalapeñosna (det är okej om några förkolnade bitar finns kvar för extra smak).
- Ta bort fröna om du föredrar en mildare sås. Lämna dem i för mer värme.
- Skala de rostade vitlöksklyftorna.
Steg 4: Blanda ingredienserna
- Tillsätt de rostade jalapeños, vitlök, limejuice, olivolja, spiskumminpulver, rökt paprika, salt och peppar i en mixer eller matberedare.
- Mixa tills det är slätt och krämigt. Om såsen är för tjock, tillsätt en matsked vatten åt gången för att uppnå önskad konsistens.
Steg 5: Servera eller lagra
- Använd såsen direkt som topping för tacos, grillad kyckling eller skaldjur.
- Förvara eventuella rester i en ren, lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka.
Tips
- Styr värme: För en kryddigare sås, tillsätt mer rostade jalapeños eller en skvätt cayennepeppar.
- Balanssyra: Justera limejuicen efter smak för en syrlig kick.
- Rökig smak: Se till att jalapeños och vitlök är väl förkolnade för en djup rökig smak.
Variationer
- Krämig Jalapeñosås: Tillsätt en klick gräddfil eller grekisk yoghurt för en mildare, krämigare variant.
- Söt värme: Blanda i en tesked honung eller agave för en söt och kryddig balans.
- Cilantro-Lime Jalapeñosås: Tillsätt en näve färsk koriander för en örtig twist.
- Extra röksås: Lägg till en skvätt flytande rök för ökat djup.
- Ananas-Jalapeñosås: Blanda i några bitar av grillad ananas för en tropisk stil.
Parningar
- Tacos: Ringla över nötkött, kyckling eller vegetabiliska tacos för en kryddig kick.
- Grillat kött: Använd som sås eller marinad till grillad kyckling, biff eller fläskkotletter.
- Skaldjur: Kombinera med grillade räkor eller fisk för en pigg smakhöjning.
- Förrätter: Servera som dipp till tortillachips eller ringla över nachos.
Slutsats
Denna Poppin' Jalapeño-sås är ett eldigt men ändå mångsidigt tillägg till din grillmeny.Att rosta jalapeños och vitlök på Arteflame-grillen förstärker de rökiga, djärva smakerna som gör denna sås till ett måste för alla värmeälskare.
