Introduktion
Donkey Sauce, populärt som en djärv, smakrik hamburgare, är en krämig och syrlig krydda som passar perfekt till grillat kött, smörgåsar eller grönsaker. Denna version beredd på Arteflame-grillen innehåller eldrostad vitlök för ett subtilt rökigt djup som tar denna sås till nästa nivå.
Ingredienser
- 1 kopp majonnäs
- 1 vitlöksklyfta (rostad)
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk Worcestershiresås
- 1 tsk citronsaft
- 1/4 tsk rökt paprika
- Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd din Arteflame-grill med vegetabiliska oljeindränkta servetter under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Placera vitlöksklyftan (i skalet) på den svalare kanten av den platta spishällen för att steka.
Steg 2: Rosta vitlöken
- Rosta vitlöksklyftan på Arteflame-grillen i 5-6 minuter, vänd då och då tills skalet är förkolnat och vitlöken inuti blir mjuk och doftande.
- Ta bort vitlöken från grillen och låt den svalna något. Skala och mosa den rostade vitlöken till en slät pasta.
Steg 3: Blanda såsen
- Kombinera majonnäs, dijonsenap, worcestershiresås, citronsaft och rökt paprika i en skål.
- Tillsätt den rostade vitlökspastan och vispa tills den är slät och väl införlivad.
Steg 4: Krydda och justera
- Smaka av såsen och krydda med salt och nymalen svartpeppar.
- Om en rökigare smak önskas, tillsätt en nypa mer rökt paprika eller en skvätt flytande rök.
Steg 5: Servera eller lagra
- Använd Donkey Sauce omedelbart som topping för hamburgare, smörgåsar eller grillade grönsaker.
- Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.
Tips
- Rostad vitlök djup: Att rosta vitlöken förstärker dess sötma och smakdjup. Hoppa inte över detta steg!
- Anpassa smak: Justera senap eller citronsaft efter smak för syrlighet.
- Konsistens: Om du föredrar en tunnare sås, vispa i en tesked vatten eller citronsaft.
Variationer
- Kryddig åsnasås: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller en skvätt varm sås för värme.
- Ört-infunderad sås: Rör ner färsk hackad persilja, gräslök eller dill för en örtig twist.
- Ostaktig åsnasås: Blanda i en matsked riven parmesan för extra fyllighet.
- Citrussås: Tillsätt limejuice istället för citron för en ljusare smak.
- Avokado åsnasås: Blanda i en halv mogen avokado för en krämig, grön variant.
Parningar
- Hamburgare: Använd som en signatursås för grillad nötkött, kalkon eller vegoburgare.
- Smörgåsar: Bred på smörgåsar eller wraps för en smakrik kick.
- Grillat kött: Servera som dippsås till grillad kyckling, biff eller fläsk.
- Grönsaker: Kombinera med grillad zucchini, sparris eller majskolvar.
Slutsats
Denna åsnasås i Arteflame-stil kombinerar krämiga, syrliga och rökiga smaker, vilket gör den till en mångsidig krydda för alla grillade rätter. Dess eldrostade vitlöksbas utmärker den som ett unikt och djärvt tillskott till dina kulinariska skapelser.
