Introduktion:
Krispig grillad potatis är ett perfekt tillbehör för att komplettera alla måltider som tillagas på Arteflame-grillen. Att använda den platta spishällen säkerställer jämn matlagning, en gyllene skorpa och en fluffig inredning. Detta enkla recept är mångsidigt och fyllt med smak.
Ingredienser
- 1 pund liten potatis (babyröd, Yukon guld eller fingerling)
- 2 msk olivolja eller smält smör
- 1 tsk rökt paprika
- 1/2 tsk vitlökspulver
- 1/2 tsk torkad rosmarin eller timjan (valfritt)
- 1/4 tsk salt (eller efter smak)
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
Instruktioner
Steg 1: Förbered potatisen
- Tvätta potatisen noggrant och skär den på mitten eller i fjärdedelar för enhetliga bitar.
- Koka potatisen i saltat vatten i 5-7 minuter tills den är lite mjuk men inte helt genomstekt. Häll av och låt svalna något.
Steg 2: Elda Arteflame Grill
- Tänd Arteflame-grillen med servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under ved. Låt grillen värmas i ca 20 minuter.
- Rengör den platta spishällen för att säkerställa en jämn yta.
Steg 3: Krydda potatisen
- I en mixerskål, släng den förkokta potatisen med olivolja eller smält smör, rökt paprika, vitlökspulver, rosmarin eller timjan (om du använder), salt och svartpeppar.
- Se till att potatisen är jämnt belagd med kryddblandningen.
Steg 4: Grilla potatisen
- Placera potatisen med skärsidan nedåt på den platta spishällen nära medelvärmezonen.
- Koka i 5-7 minuter tills den skurna sidan är gyllenbrun och krispig.
- Vänd potatisen och koka i ytterligare 5-7 minuter tills alla sidor är krispiga och potatisen mjuk.
Steg 5: Servera
- Ta bort potatisen från grillen och strö över ytterligare salt eller färska örter om så önskas.
- Servera varm som tillbehör eller mellanmål.
Tips
- Parboil för textur: Parboiling säkerställer att potatisen är mjuk inuti samtidigt som den blir krispig på utsidan när den grillas.
- Även krispigt: Undvik att överfulla potatisen på grillen för de krispigaste resultaten.
- Lägg till extra smak: Avsluta med ett stänk parmesan eller en klick tryffelolja för extra djup.
Variationer
- Kryddig potatis: Tillsätt cayennepeppar eller chiliflakes till kryddblandningen för värme.
- Ostaktig potatis: Strö riven cheddar eller parmesan på potatisen under de sista minuterna av grillningen.
- Örttillsatt potatis: Kasta med färsk persilja, dill eller gräslök efter grillning.
- Citronpotatis: Tillsätt en skvätt färsk citronsaft för en syrlig finish.
- Vitlöksälskarens potatis: Tillsätt hackad vitlök för en rik, aromatisk smak.
Parningar
- Grillat kött: Servera tillsammans med biff, kyckling eller fisk för en rejäl måltid.
- Dips: Kombinera med aioli, ranchdressing eller en rökig chipotle-majo för doppning.
- Sallader: Komplettera med en fräsch grönsallad eller coleslaw för balans.
Slutsats
Arteflames krispiga grillade potatisar är gyllene, smakrika och det perfekta tillskottet till alla grillade måltider. Deras krispiga exteriör och mjuka insida gör dem till en publikbehag varje gång.
