Introduktion
Jordnötssås är en krämig, nötaktig och lite söt sås som passar vackert med grillat kött, grönsaker och nudlar. Att förbereda den på Arteflame-grillen lägger till ett subtilt rökdjup som höjer dess smak, vilket gör den perfekt för att doppa, duggregna eller kasta.
Ingredienser
- 1/2 kopp krämigt jordnötssmör
- 1/4 kopp kokosmjölk
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvinäger
- 1 msk honung eller farinsocker
- 1 tsk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/2 tsk riven färsk ingefära
- 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt, för värme)
- 1/4 kopp vatten (justera för konsistens)
Instruktioner
Steg 1: Elda Arteflame Grill
- Tänd din Arteflame-grill med vegetabiliska oljeindränkta servetter under ved. Låt grillen bli varm i ca 20 minuter.
- Placera en liten gjutjärnspanna på den svalare kanten av den platta spishällen för skonsam tillagning.
Steg 2: Förbered jordnötssåsbasen
- Tillsätt hackad vitlök och riven ingefära i den förvärmda stekpannan. Fräs i 1-2 minuter tills det doftar.
- Rör ner jordnötssmör, kokosmjölk, sojasås, risvinäger, honung (eller farinsocker) och sesamolja.
Steg 3: Sjud såsen
- Flytta grytan till en lite varmare zon på spishällen och rör om blandningen tills den är slät.
- Tillsätt gradvis vatten, en matsked i taget, under omrörning för att uppnå önskad konsistens.
- Om du använder, strö över röda paprikaflingor för en kryddig kick.
- Låt såsen sjuda försiktigt i 3-5 minuter, rör om ofta för att förhindra att den fastnar.
Steg 4: Justera och servera
- Smaka av såsen och justera sötma, sälta eller kryddighet efter behov.
- Ta bort från grillen och låt den svalna något innan servering.
Steg 5: Använd eller lagra
- Servera jordnötssåsen omedelbart som ett dopp, glasyr eller ringla över dina favoritgrillade rätter.
- Förvara resterna i en ren, lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka.
Tips
- Konsistenskontroll: Tillsätt mer vatten eller kokosmjölk för en tunnare sås, eller låt sjuda längre för en tjockare konsistens.
- Förbättra rökighet: Grilla vitlöken och ingefäran innan du fräser för en djupare smak.
- Anpassa värme: Justera röda paprikaflingor eller lägg till en skvätt sriracha för extra krydda.
Variationer
- Kryddig jordnötssås: Tillsätt 1 tsk chilipasta eller en skvätt sriracha för djärv värme.
- Citrus jordnötssås: Byt ut risvinäger mot färsk limejuice för en syrlig twist.
- Örtjordnötssås: Rör ner hackad koriander för en fräsch, aromatisk smak.
- Söt jordnötssås: Öka honung eller farinsocker för en sötare profil.
- Salta jordnötssås: Tillsätt en skvätt fisksås för en salt umami-boost.
Parningar
- Grillade spett: Servera med kyckling, nötkött eller tofu satay för doppning.
- Grönsaker: Ringla över grillad sparris, zucchini eller paprika.
- Spaghetti: Kasta med risnudlar eller soba för en snabb, smakrik måltid.
- Sallader: Använd som dressing till en thaiinspirerad sallad med färska grönsaker och knapriga grönsaker.
Slutsats
Denna Arteflame jordnötssås kombinerar krämiga, nötiga och rökiga smaker för ett mångsidigt och läckert tillskott till din grillrepertoar. Oavsett om det används som dipp, glasyr eller dressing, är det ett säkert sätt att lyfta dina grillrätter.
