Жареная бельгийская арденнская ветчина с плавленым сыром

Введение

Жареная бельгийская арденнская ветчина с плавленым сыром — простое, но неотразимое блюдо, которое подчеркивает богатый вкус арденской ветчины и сливочного бельгийского сыра. Решетка Arteflame обеспечивает идеальную прожарку, сохраняя пикантные соки и создавая хрустящую золотисто-коричневую корочку. Этот метод усиливает дымные, карамелизированные вкусы, делая каждый кусочек восхитительно удовлетворяющим. Независимо от того, подается ли оно в качестве закуски или основного блюда, это блюдо — чистая, сытная еда прямо с гриля.

Ингредиенты

• 8 ломтиков арденнской ветчины
• 4 толстых ломтика бельгийского сыра (например, Шиме или Эрве)
• 2 ст. л. несоленого масла
• Свежемолотый черный перец
• Свежий тимьян (по желанию, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F, а внешняя поверхность гриля не станет горячей.

Шаг 2: Соберите фаршированную ветчину.

1. Положите ломтик бельгийского сыра между двумя ломтиками арденнской ветчины, чтобы получился сэндвич.
2. Повторите то же самое с оставшейся ветчиной и сыром, чтобы получилось четыре порции начинки.
3. Для придания дополнительного вкуса посыпьте каждую порцию свежемолотым черным перцем.

Шаг 3: Готовьте на гриле до совершенства

1. Смажьте плоскую сковороду-гриль несоленым маслом.
2. Аккуратно выложите стопки ветчины и сыра на горячую сковороду с плоским верхом, ближе к центру, чтобы они слегка поджарились.
3. Обжарьте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, слегка придавливая, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка.

Шаг 4: Завершение приготовления.

1. После того как ломтики ветчины подрумянятся, слегка сдвиньте их к внешнему краю сковороды, чтобы довести их до идеальной температуры.
2. Достаньте, когда сыр расплавится, а ветчина станет равномерно хрустящей.
3. Оставьте на несколько минут, чтобы остаточное тепло продолжило готовить сыр.

Советы

• Для получения более кремовой текстуры используйте полумягкий бельгийский сыр, например, Chimay à la Bière.
• Для получения наилучшего вкуса используйте дрова, которые горят чисто, например, вишню или дуб.
• Обсушивание ветчины перед обжариванием на гриле гарантирует максимальную хрусткость.
• Если кусочки ветчины готовятся слишком быстро, переместите их к внешнему краю сковороды.

Вариации

1. Острый горчичный твист: Перед тем как обжарить сэндвич с ветчиной и сыром, намажьте его тонким слоем дижонской горчицы внутрь, чтобы придать ему дополнительную пикантность.
2. Настоянный на травах: Добавьте мелко нарезанный свежий розмарин или тимьян между слоями ветчины для придания ей более ароматного вкуса.
3. Деликатесные грибы: Обжарьте грибы на сковороде Arteflame, а затем выложите их слоями на ветчину и сыр.
4. Сладкие и соленые: Перед тем как положить сыр в сэндвич, полейте его небольшим количеством меда, чтобы придать ему сладковатый привкус.
5. Орехи и сыр: Добавьте между слоями измельченные грецкие орехи для придания блюду хрусткости и орехового привкуса.

Заключение

Жареная бельгийская арденнская ветчина с плавленым сыром — уникальное блюдо, сочетающее в себе текстуру, дымность и сливочную сладость. Используя гриль Arteflame, вы получаете превосходную прожарку и идеально расплавленный сыр без подгорания или высыхания ветчины. Это быстро, невероятно вкусно и, несомненно, впечатлит любого, кому посчастливится попробовать это.

Лучшие пары

• Пиво: Бельгийский траппистский эль или сезон дополняют дымный, сырный вкус.
• Вино: Попробуйте бодрящее, слегка выдержанное вино Шардоне или фруктовое Божоле.
• Хлеб: Подавайте с поджаренным багетом или ломтиками деревенского заквасочного теста, чтобы положить на них расплавленный сыр.
• Гарнир: Подавайте с жареной спаржей, жареной брюссельской капустой или свежим салатом из рукколы.