Введение

Почувствуйте аппетитные вкусы Джорджии с этим рецептом курицы барбекю с персиками, идеально приготовленной на гриле Arteflame. Сочетание сладких персиков и пикантного соуса барбекю создает сочное, вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого пикника. Высокотемпературная центральная решетка гриля Arteflame удерживает соки с невероятной обжаркой, в то время как плоская верхняя решетка позволяет равномерно готовить на медленном огне, обеспечивая наилучший вкус и текстуру. Приготовьтесь произвести впечатление этим удивительным, простым в приготовлении рецептом курицы на гриле!

Ингредиенты

• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 стакан персикового джема
• 1/2 стакана соуса барбекю
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч.л. копченой паприки
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 2 ст. л. масла (для жарки на гриле)
• 1 свежий персик (нарезанный ломтиками, для украшения)
• Свежая петрушка (измельченная, для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Смажьте три бумажные салфетки растительным маслом и положите их на гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток и подожгите их.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока центральная решетка гриля не достигнет температуры 1000 °F.

Шаг 2: Приготовьте маринад.

1. В миске смешайте персиковое варенье, соус барбекю, дижонскую горчицу, яблочный уксус, копченую паприку, чесночный порошок, соль и перец.
2. Смажьте куриные грудки этой смесью и оставьте мариноваться не менее чем на 30 минут.

Шаг 3: Обжарьте курицу на центральной решетке гриля.

1. Положите курицу на центральную решетку гриля и обжарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сок.
2. Переместите обжаренную курицу на плоскую варочную панель и продолжайте готовить.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Готовьте курицу на плоской сковороде, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
2. Снимите курицу с гриля (она продолжит готовиться до тех пор, пока не достигнет температуры 165°F).

Шаг 5: Обжарьте ломтики персика на гриле.

1. Смажьте ломтики персика маслом и выложите их на плоскую сковороду.
2. Обжаривайте на гриле около 2 минут с каждой стороны до образования карамелизированной корочки.

Шаг 6: Подача

1. Украсьте курицу жареными ломтиками персика и свежей петрушкой.
2. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Советы

• Для придания дополнительного вкуса замаринуйте курицу на ночь.
• Для лучшего вкуса используйте свежие персики из Джорджии.
• Всегда снимайте мясо с гриля, когда его температура опускается на 15°F ниже целевой.
• Подавайте с овощами на гриле, кукурузным хлебом или свежим летним салатом.

Вариации

• Острый персиковый цыпленок барбекю: Добавьте в маринад 1 ч. л. кайенского перца для придания остроты.
• Курица барбекю с медово-персиковой начинкой: Замените половину персикового джема медом, чтобы придать ему более сладкий вкус.
• Курица барбекю с персиком в бурбоне: Добавьте 2 ст. л. бурбона для получения дымно-сладкого насыщенного вкуса.
• Персиковая курица с чесноком и травами: Для придания аромата используйте свежий измельченный чеснок и рубленый розмарин.
• Курица барбекю с персиком и чипотле: Добавьте 1 мелко нарезанный перец чипотле для придания копченого привкуса.

Заключение

Курица барбекю с персиками из Джорджии на гриле Arteflame сочетает в себе насыщенные дымные ароматы и естественную сладость персиков, создавая идеальное блюдо на гриле.Обжаривание курицы при температуре 1000°F гарантирует сочность каждого кусочка, а медленное приготовление на плоской сковородке сохраняет нежность. Готовите ли вы на гриле для семьи или друзей, этот рецепт обязательно станет вашим любимым.

Лучшие пары

• Кукуруза в початках на гриле с маслом
• Салат из капусты для освежающего контраста
• Батат фри на плоской сковороде
• Легкое охлажденное белое вино или персиковый холодный чай