Введение

Этот жареный на гриле сладкий картофель в стиле Джорджии пропитан насыщенной карамелизированной кленовой глазурью, что создает идеальный баланс дымного и сладкого вкусов. Используя гриль Arteflame, мы используем силу плоской сковороды для приготовления сладкого картофеля равномерно и идеально, не поджигая его. Результат — нежный, но хрустящий кусочек, наполненный вкусом. Готовите ли вы это как гарнир или как отдельное угощение, этот рецепт поразит всех на вашем следующем пикнике!

Ингредиенты

• 2 больших сладких картофеля, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
• 2 ст. л. растопленного масла
• 1/4 стакана чистого кленового сиропа
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. копченой паприки
• 1 ст. л. рубленых орехов пекан (по желанию)
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Сверху салфеток разложите дрова.
3. Подожгите салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока поверхность плиты не станет горячей и ровной.

Шаг 2: Подготовьте сладкий картофель.

1. Пока гриль нагревается, нарежьте сладкий картофель кружочками толщиной 1/4 дюйма.
2. В миске смешайте растопленное масло, кленовый сироп, корицу, соль, черный перец и копченую паприку.

Шаг 3: Жарим сладкий картофель на гриле.

1. Положите ломтики батата прямо на плоскую сковороду Arteflame.
2. Обжаривайте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны, пока на них не образуется золотисто-коричневая карамелизированная корочка.

Шаг 4: Нанесите кленовую глазурь

1. В течение последних двух минут жарки смажьте сладкий картофель кленовой глазурью.
2. Переверните еще раз, чтобы глазурь карамелизировалась, но не подгорела.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Снимите с гриля и переложите на сервировочное блюдо.
2. Посыпьте измельченными орехами пекан (если используете) и украсьте свежей петрушкой.
3. Подавайте теплым и наслаждайтесь!

Советы

• Для дополнительной сладости перед подачей полейте блюдо еще немного кленовым сиропом.
• Отрегулируйте уровень остроты, добавив больше или меньше копченой паприки.
• Следите за сладким картофелем, чтобы глазурь не подгорела.

Вариации

1. Пряная медовая глазурь: Замените кленовый сироп на мед и добавьте щепотку кайенского перца для придания сладкого и пряного вкуса.
2. Коричневый сахарный бурбон: Замените кленовый сироп коричневым сахаром и добавьте немного бурбона, чтобы получить глубокий карамельный вкус.
3. Чеснок, трава: Для придания пикантности не добавляйте кленовый сироп, а посыпьте чесночным порошком, розмарином и тимьяном.
4. Ванильно-коричное наслаждение: Добавьте чайную ложку ванильного экстракта в кленовую глазурь, чтобы придать ей дополнительную теплоту.
5. Ореховый хруст: Для придания дополнительной текстуры добавьте в глазурь измельченные грецкие орехи или фундук.

Заключение

Приготовление батата на гриле Arteflame раскрывает его естественную сладость и придает ему невероятный карамелизированный оттенок. Этот простой и вкусный рецепт идеально подходит для любого пикника или встречи. Наслаждайтесь идеальным балансом дымного, сладкого и пикантного вкусов с каждым укусом!

Лучшие пары

• Стейк на гриле с обратной обжаркой
• Копченая курица барбекю, приготовленная до совершенства
• Персики на гриле с ложкой взбитых сливок
• Свежий салат из персиков из Джорджии с пеканами
• Стакан охлажденного сладкого чая или бурбона