Шведская щука, приготовленная на углях, с лимонно-укропным маслом

Введение

Почувствуйте настоящий вкус шведской щуки, идеально зажаренной на открытом огне. Используя гриль Arteflame, мы обжариваем рыбу на сильном огне, чтобы сохранить ее соки, а затем аккуратно доводим ее до готовности на плоской варочной панели для равномерного приготовления. Это блюдо, украшенное домашним маслом с лимоном и укропом, придает удивительный вкус каждому кусочку. Следуйте инструкциям, чтобы приготовить дома щуку на гриле ресторанного качества!

Ингредиенты

• 2 целые шведские щуки, выпотрошенные и очищенные от чешуи
• 4 ст. л. несоленого масла, размягченного
• 1 лимон, очищенный и выжатый сок
• 2 ст. л. свежего укропа, нарезанного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла (для розжига гриля)
• 3 бумажные салфетки
• Дрова для гриля

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и поместите их в решетку гриля.
2. Разложите дрова поверх промасленных салфеток и подожгите бумагу.
3. Дайте огню гореть около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры.

Шаг 2: Приготовьте лимонно-укропное масло.

1. В миске смешайте размягченное сливочное масло, цедру лимона, сок лимона, измельченный чеснок и рубленый укроп.
2. Тщательно перемешайте и отставьте в сторону.

Шаг 3: Подготовьте щуку.

1. Промокните щуку бумажными полотенцами.
2. Сделайте несколько неглубоких надрезов с каждой стороны рыбы.
3. Приправьте обе стороны солью и черным перцем.
4. Слегка смажьте рыбу растопленным маслом.

Шаг 4: Обжарьте рыбу.

1. Положите щуку на центральную решетку гриля и обжарьте ее при температуре 1000 °F.
2. Обжаривайте каждую сторону примерно по 2 минуты, пока корочка не станет слегка хрустящей.

Шаг 5: Завершите приготовление на сковороде.

1. Переместите щуку на внешнюю плоскую сковороду, где жар более контролируемый.
2. Готовьте еще 10–12 минут, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 135 °F.
3. Снимите рыбу с гриля, когда ее температура достигнет 120°F, поскольку она будет продолжать готовиться.

Шаг 6: Подача

1. Положите сверху на каждую рыбу щедрую порцию лимонно-укропного масла.
2. Дайте маслу растаять, отдавая свой аромат.
3. Украсьте дополнительным укропом и дольками лимона.
4. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для лучшего вкуса всегда начинайте со свежей, высококачественной рыбы.
• После приготовления на гриле дайте щуке отдохнуть несколько минут, чтобы соки распределились равномерно.
• Если масло тает слишком быстро, поместите его в морозильник на 5–10 минут перед использованием.
• Отрегулируйте зоны приготовления на сковороде Arteflame для точного контроля температуры.

Вариации

1. Щука с чесноком и травами: Добавьте свежую петрушку, тимьян и чеснок для придания пикантности.
2. Острая щука: Добавьте в масло копченую паприку и кайенский перец, чтобы придать ему острый вкус.
3. Цитрусовая щука: Для дополнительной цитрусовой глубины используйте цедру апельсина и лайма в дополнение к лимону.
4. Щука в медово-горчичном соусе: Смешайте дижонскую горчицу и мед с маслом для получения легкой сладости.
5. Щука в сливочном укропе: Для придания большей густоты смешайте ложку сметаны с маслом.

Заключение

Приготовление шведской щуки на гриле Arteflame раскрывает невероятную глубину вкуса, обеспечивая при этом идеальный баланс между хрустящей корочкой и нежной, сочной мякотью. Эта лимонно-укропная заливка придает нужную яркость и травянистый аромат.Попробуйте этот рецепт сегодня и привнесите частичку Швеции в свои кулинарные впечатления!

Лучшие пары

• Жареная спаржа или зеленая фасоль
• Молодой картофель в сливочной глазури
• Салат из свежих огурцов и укропа
• Чистое белое вино, например, Совиньон Блан
• Домашний ржаной хлеб с маслом