Французские жареные лесные грибы на жареном хлебе

Введение

Побалуйте себя богатыми вкусами этого блюда, вдохновленного французской кухней, включающего смесь лесных грибов, идеально обжаренных на гриле Arteflame. Хрустящий жареный хлеб идеально контрастирует с нежными, маслянистыми грибами, делая это блюдо обязательной закуской или гарниром.

Ингредиенты

• 1 фунт разных лесных грибов (лисички, вешенки, шиитаке и т. д.), очищенных и нарезанных ломтиками
• 4 толстых ломтика деревенского французского хлеба
• 3 ст. л. несоленого масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежих листьев тимьяна
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки для украшения
• 1 ст.л. лимонного сока
• Стружка пармезана (по желанию)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Чтобы разжечь гриль Arteflame, смочите три бумажные салфетки растительным маслом и положите их в гриль.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток, затем подожгите бумагу.
3. Дайте грилю разогреться в течение примерно 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для приготовления на гриле.

Шаг 2: Поджарьте французский хлеб на гриле.

1. Положите ломтики хлеба на внешнюю часть плоской варочной поверхности Arteflame и поджарьте их.
2. Время от времени переворачивайте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми и хрустящими, затем снимите с гриля.

Шаг 3: Обжарьте грибы.

1. Растопите сливочное масло на горячей сковороде ближе к центру, где оно горячее.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 30 секунд до появления аромата.
3. Добавьте нарезанные лесные грибы и равномерно распределите их.
4. Дайте им обжариться в течение пары минут, пока они не приобретут золотистую корочку, затем периодически помешивайте.
5. Приправьте солью, черным перцем и рубленым тимьяном.
6. Продолжайте готовить, пока грибы не станут мягкими и слегка хрустящими по краям.

Шаг 4: Соберите блюдо.

1. Сбрызните обжаренные грибы лимонным соком.
2. Положите щедрую порцию грибов на каждый ломтик поджаренного хлеба.
3. По желанию украсьте рубленой петрушкой и стружкой пармезана.

Советы

• Для более сложного вкуса используйте смесь лесных грибов.
• Держите хлеб на более прохладных внешних краях гриля, чтобы он не подгорел.
• Добавьте немного белого вина для дополнительной глубины вкуса.
• Отрегулируйте количество масла, чтобы сделать грибы более насыщенными и ароматными.
• Подавайте немедленно, чтобы насладиться наилучшей текстурой.

Вариации

1. Настоянный на трюфеле: Перед подачей полейте грибы трюфельным маслом, чтобы придать им еще более изысканный вкус.
2. Сырное наслаждение: Добавьте сверху расплавленный сыр Грюйер или Бри для придания кремообразной консистенции.
3. Острый удар: Добавьте щепотку молотого красного перца для остроты.
4. Бальзамическая глазурь: Полейте грибы выдержанной бальзамической глазурью, чтобы придать им сладковатый привкус.
5. Любитель трав: Добавьте свежий розмарин и шалфей вместе с тимьяном, чтобы блюдо стало более ароматным.

Заключение

Это французское блюдо из жареных лесных грибов — абсолютно восхитительный способ насладиться натуральным вкусом грибов. Гриль Arteflame обеспечивает идеальную обжарку как хлеба, так и грибов, делая его хрустящим, пикантным и ароматным наслаждением.

Лучшие пары

• Бокал Пино Нуар или Шардоне
• Стейк на гриле или жареная курица
• Салат из свежих овощей с винегретом
• Карамелизированный лук для дополнительной сладости