Бельгийский лук-порей на гриле с горчичной заправкой

Введение

Почувствуйте дымный, слегка сладковатый вкус бельгийского лука-порея на гриле с пикантной горчичной заправкой. Это блюдо простое, ароматное и идеально обжаренное на гриле Arteflame. Лук-порей приобретает невероятную корочку, оставаясь нежным внутри, а горчичная заправка усиливает его естественную сладость. Обязательно попробуйте любители гриля!

Ингредиенты

• 4 больших лука-порея, очищенных и нарезанных
• 3 ст. л. несоленого масла, растопленного
• 1 ст. л. цельнозерновой горчицы
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ст.л. меда
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1 ст. л. рубленой свежей петрушки

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль.

1. Разожгите гриль Arteflame, смочив три бумажные салфетки растительным маслом.
2. Положите салфетки в центр гриля и выложите на них дрова.
3. Подожгите бумажные салфетки и оставьте огонь гореть примерно на 20 минут, пока варочная панель не нагреется и не будет готова к работе.

Шаг 2: Подготовьте лук-порей.

1. Обрежьте темно-зеленые верхушки лука-порея и разрежьте их вдоль, оставив корень целым.
2. Тщательно промойте их, чтобы удалить грязь.
3. Для улучшения вкуса щедро смажьте их растопленным маслом.

Шаг 3: Обжарьте лук-порей на гриле.

1. Положите лук-порей на плоскую сковороду, расположив его ближе к центру для более сильной обжарки.
2. Готовьте на гриле в течение 8–10 минут, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими внутри и не покроются аппетитной корочкой снаружи.
3. Если необходимо более щадящее приготовление, переместите их на внешнюю часть варочной панели.

Шаг 4: Приготовьте горчичную заправку.

1. В небольшой миске смешайте цельнозерновую горчицу, дижонскую горчицу, красный винный уксус, мед, оливковое масло, соль и перец.
2. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 5: Приправьте и подавайте.

1. Снимите жареный лук-порей с варочной поверхности Arteflame.
2. Полейте теплый лук-порей горчичной заправкой.
3. Украсьте свежей рубленой петрушкой.
4. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!

Советы

• Для достижения наилучшего результата тщательно очистите лук-порей от грязи.
• Отрегулируйте время приготовления в зависимости от толщины лука-порея: более тонкий лук готовится быстрее.
• Равномерно нанесите масло кисточкой, чтобы усилить карамелизацию.
• Поджарьте на гриле оставшийся лук-порей и поставьте в холодильник — на следующий день он станет прекрасным дополнением к салатам и сэндвичам.

Вариации

1. Острый горчичный лук-порей: Добавьте чайную ложку хлопьев чили в горчичную заправку для придания ей пикантности.
2. Лук-порей с травами: Добавьте в заправку измельченный свежий тимьян и базилик для придания ей более глубокого вкуса.
3. Лук-порей с чесночным маслом: Растопите измельченный чеснок в масле, прежде чем натирать им лук-порей.
4. Копченый лук-порей барбекю: Добавьте в заправку щепотку копченой паприки и ложку соуса барбекю.
5. Цитрусовая цедра Лук-порей: Добавьте цедру лимона или апельсина, чтобы получить свежий, пикантный вкус.

Заключение

Бельгийский лук-порей на гриле с горчичной заправкой — невероятное дополнение к любому блюду. Гриль Arteflame гарантирует, что они будут приготовлены идеально, придавая им фирменный дымный уголь. Это блюдо простое, но элегантное, подчеркивающее естественную сладость лука-порея, а горчичная заправка добавляет пикантный оттенок. Попробуйте его в следующий раз, когда будете готовить на гриле!

Лучшие пары

• Стейк рибай на гриле — сытное и питательное блюдо.
• Жареный картофель, приготовленный на сковороде Arteflame.
• Свежий хлеб на закваске, пропитывающийся вкусной заправкой.
• Бокал свежего бельгийского пива или охлажденного «Совиньон Блан».