Лучший рецепт ризотто на гриле от Arteflame

Введение

Приготовление идеального ризотто на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы с помощью обжарки, как в стейк-хаусе. Этот метод гарантирует, что ингредиенты будут нежными внутри с хрустящей золотистой корочкой. Этот рецепт научит вас, как добиться результатов ресторанного качества дома, используя метод обратной обжарки.

Ингредиенты

1 1/2 стакана риса арборио
1 фунт куриной грудки или креветок
4 стакана куриного или овощного бульона, подогретого
1 стакан белого вина
1 большая луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, измельченных
1 стакан тертого сыра пармезан
2 ст. л. масла (для гриля)
2 ст. л. оливкового масла
1/4 стакана свежей петрушки, нарезанной
Соль и перец по вкусу.

Инструкции

Приготовьте гриль

Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к приготовлению на гриле.

Подготовьте курицу или креветки.

Приправьте куриные грудки или креветки солью и перцем.
Положите курицу или креветки на центральную решетку гриля и обжарьте каждую сторону по 3–4 минуты до образования золотистой корочки.
Переложите курицу или креветки на внешнюю плоскую поверхность и готовьте еще 5–7 минут, до готовности.
Дайте курице отдохнуть, затем нарежьте ее тонкими ломтиками, если используете ее.

Приготовьте ризотто.

В сковороде, пригодной для использования на гриле, разогрейте оливковое масло на плоской конфорке.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности, около 5 минут (или обжарьте прямо на сковороде-гриль).
Добавьте измельченный чеснок и рис Арборио, помешивая, чтобы покрыть рис маслом. Готовьте 1-2 минуты, пока рис слегка не поджарится. (или жарьте на гриле прямо на плоской сковороде)
Влейте белое вино и размешивайте, пока жидкость не впитается.
Постепенно добавляйте теплый бульон, по одному половнику за раз, постоянно помешивая и давая жидкости впитаться, прежде чем добавлять еще. Продолжайте этот процесс, пока рис не станет кремообразным и не приготовится до состояния аль денте, около 20 минут.

Доведите ризотто до готовности.

Добавьте тертый пармезан и масло, перемешайте до тех пор, пока смесь не расплавится и не станет кремообразной.
Добавьте в ризотто жареную курицу или креветки и тщательно перемешайте.
Приправьте солью и перцем по вкусу.

Служить

Украсьте свежей петрушкой.
Подавайте немедленно.

Советы

Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица или креветки достигли желаемой степени готовности.
Поворачивайте курицу или креветки на плоской варочной поверхности, чтобы использовать разные зоны нагрева для равномерного приготовления.
Дайте курице отдохнуть после приготовления на гриле, чтобы она сохранила сок.

Заключение

Наслаждайтесь идеально прожаренным и ароматным ризотто, настоящим шедевром гриля. Этот рецепт гарантирует хрустящий, нежный результат каждый раз, когда вы разжигаете гриль Arteflame.