Бургеры с соусом «Халапеньо» на гриле Arteflame

Введение

Приготовление бургеров с халапеньо-смэш на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы и текстуры. В этом рецепте используются уникальные функции обжаривания и гриля Arteflame для создания сочных, ароматных бургеров. Обжаривая на центральной решетке и завершая на плоской варочной поверхности, вы достигаете идеальной прожарки и обжаривания без подгорания.

Ингредиенты

2 фунта говяжьего фарша (смесь 80/20)
4 булочки бриошь
4 ломтика сыра чеддер
1 большая луковица (тонко нарезанная)
2 свежих халапеньо (нарезанных)
1/4 стакана масла (растопленного)
Соль и перец по вкусу.
Масло для гриля

Дополнительные начинки:

Латук
Помидоры ломтиками
Соленья
Кетчуп
Горчица
Майонез

Инструкции

Разогрейте гриль Arteflame: Разожгите гриль Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Убедитесь, что центральная решетка гриля достигла температуры более 1000F для идеальной прожарки.
Сформировать котлеты: Разделить фарш на 8 равных частей. Скатать каждую часть в шарик и отложить в сторону.
Поджарьте лук и халапеньо: положите нарезанный лук и халапеньо на плоскую варочную панель, добавьте немного масла и готовьте до карамелизации. Переместите их на более холодную сторону гриля, чтобы они оставались теплыми.
Поджарьте бургеры: положите говяжьи шарики на центральную решетку гриля и прижмите лопаткой, чтобы получились котлеты. Поджаривайте 1-2 минуты, пока не образуется корочка, затем переверните. Если мясные шарики слишком мягкие, быстро обжарьте их на плоской сковороде, чтобы они стали тверже, прежде чем жарить на решетке гриля.
Готовьте на плоской варочной панели: Переместите котлеты на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Добавьте ломтики сыра к котлетам и накройте куполом, чтобы сыр расплавился.
Поджарьте булочки: Смажьте булочки маслом и поместите их на плоскую плиту до золотисто-коричневого цвета.
Соберите бургеры: положите котлеты на нижние булочки, добавьте карамелизированный лук, халапеньо и начинку по вашему выбору. Накройте сверху второй половинкой булочки.
Подача: Подавайте бургеры горячими с любимыми гарнирами.

Советы

Используйте сливочное масло: масло придает бургерам и булочкам насыщенный вкус.
Зоны нагрева: используйте различные зоны нагрева на варочной панели Arteflame для оптимального приготовления на гриле.
Отдых: дайте котлетам отдохнуть в течение минуты, прежде чем собирать их, чтобы они остались сочными.

Вариации

Бургер с беконом и халапеньо: добавьте в бургер хрустящие ломтики бекона.
Бургер с грибами и сыром халапеньо по-швейцарски: положите сверху обжаренные грибы и швейцарский сыр вместо чеддера.
Бургер BBQ Jalapeño Smash: добавьте соус барбекю и жареный лук.
Бургер с авокадо и халапеньо: сверху положите ломтики авокадо и выжмите сок лайма.
Бургер с голубым сыром и перцем халапеньо: добавьте раскрошенный голубой сыр и карамелизированный лук. Примечание: голубой сыр кладите в последнюю очередь, если он расплавится, то станет жидким.

Сочетания напитков

Крафтовое пиво: хмельной IPA или солодовый янтарный эль хорошо сочетаются с насыщенным вкусом.
Холодный чай: освежающий стакан холодного чая отлично дополнит острые бургеры.
Красное вино: Насыщенное красное вино, такое как Зинфандель или Каберне Совиньон, уравновешивает вкусы.