Идеальные бургеры Smash на гриле Arteflame

Введение

Приготовление smash burgers на гриле Arteflame позволяет получить лучшие вкусы и текстуры. Этот рецепт использует уникальные функции обжаривания и гриля Arteflame для создания сочных, ароматных бургеров. Обжаривая на центральной решетке и завершая на плоской варочной поверхности, вы достигаете идеальной прожарки и обжаривания без подгорания.

Ингредиенты

2 фунта говяжьего фарша (смесь 80/20)
4 булочки бриошь
4 ломтика сыра чеддер
1 большая луковица (тонко нарезанная)
1/4 стакана масла (растопленного)
Соль и перец по вкусу.
Масло для гриля

Дополнительные начинки:

Латук
Помидоры ломтиками
Соленья
Кетчуп
Горчица
Майонез

Инструкции

Разогрейте гриль Arteflame: Разожгите гриль Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Убедитесь, что центральная решетка гриля достигла температуры более 1000F для идеальной прожарки.
Сформировать котлеты: Разделить фарш на 8 равных частей. Скатать каждую часть в шарик и отложить в сторону.
Поджарьте лук: положите нарезанный лук на плоскую варочную панель, добавьте немного масла и готовьте до карамелизации. Переместите его на более холодную сторону гриля, чтобы он оставался теплым.
Поджарьте бургеры: положите говяжьи шарики на плоскую сковородку и прижмите лопаткой, чтобы получились котлеты. Поджаривайте 1-2 минуты максимум до образования корочки, затем переверните. Затем быстро обжарьте их на центральной решетке гриля.
Готовьте на плоской варочной панели: Переместите котлеты на плоскую варочную панель, чтобы закончить приготовление. Добавьте ломтики сыра к котлетам и накройте куполом, чтобы сыр расплавился. Не пережарьте их!
Поджарьте булочки: Смажьте булочки маслом и поместите их на плоскую плиту до золотисто-коричневого цвета.
Соберите бургеры: положите котлеты на нижние булочки, добавьте карамелизированный лук и начинку по вашему выбору. Накройте второй половинкой булочки.
Подача: Подавайте бургеры горячими с любимыми гарнирами.

Советы

Используйте сливочное масло: масло придает бургерам и булочкам насыщенный вкус.
Зоны нагрева: используйте различные зоны нагрева на варочной панели Arteflame для оптимального приготовления на гриле.
Отдых: дайте котлетам отдохнуть в течение минуты, прежде чем собирать их, чтобы они остались сочными.

Вариации

Бургер с беконом: добавьте в бургер хрустящие ломтики бекона.
Грибной швейцарский бургер: положите сверху жареные грибы и швейцарский сыр вместо чеддера.
Бургер BBQ Smash: добавьте соус барбекю и жареный лук.
Острый бургер Smash: добавьте халапеньо и сыр Пеппер Джек.
Бургер с авокадо и крошкой: сверху положите ломтики авокадо и выжмите сок лайма.

Сочетания напитков

Крафтовое пиво: хмельной IPA или солодовый янтарный эль хорошо сочетаются с насыщенным вкусом.
Холодный чай: освежающий стакан холодного чая отлично дополнит сочные бургеры.
Красное вино: Насыщенное красное вино, такое как Зинфандель или Каберне Совиньон, уравновешивает вкусы.