Фаршированный болгарский перец на гриле

Введение

Поднимите уровень своей игры на гриле с этими фаршированными перцами на гриле. Эти перцы, наполненные пикантной смесью фарша, риса и сыра, идеально готовятся на гриле Arteflame. Уникальные зоны нагрева гриля обеспечивают равномерное приготовление и восхитительный обугленный вкус, который сделает это блюдо хитом на вашем следующем барбекю.

Ингредиенты

• 6 крупных болгарских перцев (любого цвета)
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 стакан вареного риса
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• 1 стакан соуса маринара
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Свежая петрушка, рубленая (для украшения)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль

Начните с разжигания гриля Arteflame, чтобы подготовить его к грилю. Ориентируйтесь на горячую центральную решетку гриля для обжаривания и умеренную температуру на плоской варочной панели.

Шаг 2: Подготовьте перец.

1. Срежьте верхушки с болгарских перцев, удалите семена и перегородки. Смажьте внешние поверхности перцев оливковым маслом.
2. Мелко нарежьте верхушки перцев и отложите в сторону.

Шаг 3: Приготовьте начинку.

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на плоской решетке.
2. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими и не начнут давать аромат (около 3 минут).
3. Добавьте говяжий фарш и готовьте до золотистого цвета, разбивая его лопаткой, около 5–7 минут.
4. Добавьте измельченные перцы, вареный рис, соус маринара, орегано, базилик, соль и перец. Готовьте еще 5 минут, пока все хорошо не смешается и не прогреется.
5. Снимите сковороду с гриля и добавьте тертый сыр моцарелла.

Шаг 4: Начиняем перцы

1. Плотно наполните каждый перец смесью из говяжьего фарша.
2. Выложите фаршированные перцы на плоскую сковороду-гриль, ближе к центру, чтобы они быстро поджарились.

Шаг 5: Обжарьте перец на гриле.

1. Обжарьте нижнюю часть перцев в течение 2–3 минут, чтобы образовалась корочка.
2. Переместите перцы на более прохладные края плиты и накройте их крышкой для гриля или фольгой. Готовьте еще 15-20 минут, пока перцы не станут мягкими, а начинка не прогреется.

Шаг 6: Подача

Снимите перцы с гриля и положите их на сервировочное блюдо. Украсьте свежей петрушкой и подавайте горячими.

Советы

• Для дополнительного вкуса добавьте в начинку горсть тертого сыра пармезан.
• Для красочной подачи используйте смесь красного, желтого и зеленого болгарского перца.
• Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, замените говяжий фарш вареной чечевицей или постным вариантом говяжьего фарша.

Заключение

Фаршированные болгарские перцы на гриле — сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для любого барбекю. Гриль Arteflame гарантирует, что перцы будут приготовлены идеально, с восхитительным обугленным вкусом, который усиливает пикантную начинку.

Вариации

1. Фаршированные перцы по-мексикански

Добавьте в начинку черную фасоль, кукурузу и приправу для тако, чтобы придать ей мексиканский оттенок. Сверху положите сметану и авокадо.

2. Фаршированные перцы по-итальянски

Вместо говяжьего фарша используйте итальянскую колбасу, а в начинку добавьте измельченные оливки и вяленые томаты. Сверху полейте соусом маринара и посыпьте свежим базиликом.

3.Фаршированные перцы по-гречески

Добавьте в начинку вареную киноа, сыр фета и рубленый шпинат. Подавайте с соусом цацики.

4. Фаршированные перцы по-юго-западному

Добавьте в начинку приготовленную чоризо, нарезанные кубиками помидоры и сыр пеппер джек. Украсьте свежей кинзой и дольками лайма.

5. Фаршированные перцы барбекю

Добавьте в начинку жареный бекон, соус барбекю и сыр чеддер, чтобы придать ей копченый, пикантный вкус.

Лучшие пары

• Напиток: Крепкое красное вино или холодное, бодрящее пиво.
• Гарнир: Жареная кукуруза в початках или свежий зеленый салат.
• Десерт: Легкий, освежающий фруктовый сорбет или кусочек чизкейка.