Идеально обжаренные стейки из рыбы-меч на гриле Arteflame

Наслаждайтесь изысканным вкусом стейков из рыбы-меч, идеально обжаренных на гриле Arteflame. Благодаря уникальному дизайну и высокотемпературной центральной решетке гриля вы получите обжарку, как в стейк-хаусе, сохраняющую все вкусы и соки.

Ингредиенты

4 стейка из рыбы-меч (примерно по 6-8 унций каждый)
4 ст. л. несоленого масла
2 зубчика чеснока, измельченных
2 ст. л. свежего лимонного сока
2 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
Соль и перец по вкусу.
Дольки лимона для подачи

Инструкции

Разожгите гриль

Подготовьте гриль Arteflame: Начните с разжигания гриля Arteflame. Дайте ему нагреться, пока центральная решетка не достигнет 1000°F для оптимальной прожарки.

Приготовление рыбы-меч

Приправьте стейки: Пока гриль разогревается, посыпьте стейки рыбы-меч солью и перцем с обеих сторон.

Жарка рыбы-меч

Обжарьте стейки: Положите стейки рыбы-меч на центральную решетку гриля, чтобы они поджарились. Обжаривайте каждую сторону по 2-3 минуты, пока не получите красивую золотистую корочку.

Готовим до совершенства

Переходим к Flat Top: После обжаривания переместите стейки на плоскую варочную панель. Продолжайте готовить на плоской варочной панели, которая прохладнее у краев, еще 4–6 минут, переворачивая в середине приготовления, пока внутренняя температура не достигнет 130 °F (средняя прожарка) или желаемой степени готовности. Не забудьте снять стейки, когда внутренняя температура станет на 15 °F ниже желаемой конечной температуры.

Добавление аромата

Масло и чеснок: В последние 2 минуты готовки добавьте масло и измельченный чеснок на плоскую варочную панель рядом со стейками. Дайте маслу растаять и смешаться с чесноком, затем полейте стейки этой смесью.
Лимон и петрушка: Полейте стейки свежим лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой.

Обслуживание

Подавать горячим: Снимите стейки рыбы-меч с гриля и дайте им отдохнуть несколько минут. Подавайте с дольками лимона.

Советы

Оптимальные зоны нагрева: Используйте различные зоны нагрева на гриле Arteflame. Обжарьте стейки в центре и готовьте их до готовности по краям.
Полейте маслом: Полив маслом и чесноком, вы придадите рыбе-меч насыщенный вкус.
Время отдыха: Дав стейкам отдохнуть, вы сохраните в них сок.

Заключение

Приготовление стейков из рыбы-меч на гриле Arteflame гарантирует идеальную прожарку и равномерное приготовление. Сочетание высокой температуры и равномерной варочной поверхности обеспечивает результаты ресторанного качества дома.

Вариации

Рыба-меч в корочке из трав: Добавьте в масло смесь измельченного тимьяна, розмарина и базилика для поливки.
Острая рыба-меч по-каджунски: Приправьте стейки смесью специй каджун для придания им пикантности.
Рыба-меч в азиатском стиле: Для придания азиатского колорита используйте соевый соус, имбирь и кунжутное масло вместо сливочного масла и чеснока.
Средиземноморская рыба-меч: На завершающем этапе приготовления добавьте сверху оливки, каперсы и помидоры черри.
Цитрусовая рыба-меч: Перед жаркой на гриле замаринуйте стейки в соке апельсина и лайма с цедрой.