Жареная итальянская полента с горгонзолой и медом

Введение

Полента на гриле с кремовой расплавленной горгонзолой и капелькой меда создает идеальный баланс хрустящих, сливочных и сладких вкусов. Это блюдо в итальянском стиле легко приготовить, и оно прекрасно жарится на гриле Arteflame, обеспечивая невероятную текстуру и вкус. Использование гриля Arteflame позволяет поленте получить восхитительно хрустящую корочку, сохраняя при этом нежность и кремовость внутри. Подавайте это как закуску или гарнир к изысканному итальянскому блюду.

Ингредиенты

• 1 тюбик предварительно приготовленной поленты (нарезанной кружочками толщиной 1,5 см)
• 4 унции сыра горгонзола (раскрошенного)
• 2 ст. л. несоленого масла (для гриля)
• 2 ст.л. меда
• 1 ч. л. свежего тимьяна (по желанию)
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их на дно гриля Arteflame.
2. Сложите дрова поверх салфеток.
3. Подожгите салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, пока варочная панель не достигнет идеальной температуры для гриля.

Шаг 2: Приготовьте поленту.

1. Нарежьте поленту кружочками толщиной 1,5 см.
2. Приправьте обе стороны солью и черным перцем.

Шаг 3: Приготовьте поленту на гриле.

1. Распределите масло по горячей сковороде.
2. Поместите ломтики поленты на плоскую варочную поверхность Arteflame ближе к центру для более сильной обжарки.
3. Обжаривайте каждую сторону примерно по 4–5 минут до образования хрустящей корочки и золотистого цвета.

Шаг 4: Добавьте горгонзолу.

1. Слегка переместите поленту наружу, в более прохладную зону.
2. Равномерно посыпьте каждый ломтик раскрошенной горгонзолой.
3. Дайте сыру расплавиться в течение 2–3 минут.

Шаг 5: Полейте медом и завершите.

1. Щедро полейте растопленную горгонзолу медом.
2. Украсьте свежим тимьяном (по желанию) для дополнительного аромата.
3. Снимите с гриля и сразу же подавайте.

Советы

• Аккуратно переворачивайте поленту лопаточкой, чтобы она не порвалась.
• Если вы хотите получить более хрустящую корочку, готовьте поленту немного дольше с каждой стороны.
• Отрегулируйте зону гриля, чтобы эффективно контролировать жар.
• Для получения более дымного привкуса используйте древесину твердых пород, например, дуб или гикори.
• Дополните блюдо бокалом итальянского белого вина, чтобы дополнить сливочный сыр и мед.

Вариации

1. Острая полента с горгонзолой: Перед подачей на стол посыпьте блюдо хлопьями красного перца для придания остроты.
2. Полента с травами: Добавьте измельченный розмарин или базилик для придания землистого оттенка.
3. Полента с карамелизированным луком: Добавьте обжаренный лук для придания дополнительного сладкого вкуса.
4. Полента с ореховой корочкой: Посыпьте сверху измельченными грецкими орехами для придания текстуры.
5. Полента с трюфелями: Перед подачей полейте блюдо небольшим количеством трюфельного масла для придания изысканного вкуса.

Заключение

Эта итальянская полента на гриле с горгонзолой и медом — идеальное сочетание хрусткости, кремообразности и сладости. Гриль Arteflame обеспечивает идеальный контроль температуры для достижения идеальной текстуры, делая блюдо еще более вкусным. Независимо от того, подается ли оно в качестве закуски или гарнира, оно гарантированно произведет впечатление на ваших гостей.

Лучшие пары

• Бокал бодрящего итальянского Пино Гриджио или Совиньон Блан.
• Спаржа, завернутая в прошутто, приготовленная на гриле на Arteflame.
• Жареные итальянские колбаски с бальзамическим перцем.
• Салат «Капрезе» с томатами, спелыми на ветке, и свежим базиликом.
• Деревенский хлеб, жареный на гриле с оливковым маслом и морской солью.