Британские дольки капусты на гриле с горчичной заправкой

Введение

Жареные на гриле капустные дольки приобретают совершенно новую глубину вкуса, когда готовятся на открытом огне. Натуральные сахара прекрасно карамелизируются, а этот легкий уголь добавляет неотразимый дымный привкус. Сбрызнутое пикантной горчичной заправкой, это блюдо — взрыв вкуса в каждом кусочке. Благодаря равномерному распределению тепла гриля Arteflame вы получите идеально прожаренную капусту, не подгорая. Будь то в качестве гарнира или основного блюда, эти британские капустные дольки обязательно произведут впечатление.

Ингредиенты

1 средний кочан зеленой капусты, разрезанной на 6 частей
3 ст. л. несоленого масла, растопленного
1 ч.л. морской соли
1/2 ч.л. черного перца
1 ст. л. цельнозерновой горчицы
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ст.л. меда
1 зубчик чеснока, измельченный
1 ст. л. рубленой свежей петрушки
1/2 ч.л. копченой паприки

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
Подожгите бумажные салфетки и дайте дровам разгореться.
Подождите около 20 минут, пока гриль не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Подготовьте капустные дольки.

Смажьте дольки капусты растопленным маслом.
Приправьте морской солью и черным перцем.
Для приготовления на гриле с высокой температурой разместите клинья ближе к центру варочной поверхности Arteflame с плоской поверхностью.

Шаг 3: Обжарьте на гриле капустные дольки.

Обжаривайте капустные дольки примерно по 4–5 минут с каждой стороны, осторожно переворачивая щипцами.
Жарьте на гриле до тех пор, пока края не подрумянятся, а листья не станут слегка хрустящими, но нежными внутри.
Переместите дольки в более прохладную часть сковороды, чтобы обеспечить равномерное приготовление без подгорания.

Шаг 4: Приготовьте горчичную заправку.

В небольшой миске смешайте цельнозерновую горчицу, дижонскую горчицу, яблочный уксус, мед, измельченный чеснок, рубленую петрушку и копченую паприку.
Отставьте заправку в сторону, чтобы полить ею капусту.

Шаг 5: Подача

Снимите дольки капусты с гриля.
Пока блюдо еще теплое, полейте его горчичной заправкой.
Украсьте дополнительной петрушкой и сразу же подавайте.

Советы

Чтобы придать капусте дополнительный копченый привкус, сначала обжарьте ее ближе к огню, а затем переложите на сковороду с плоским верхом.
Для более насыщенного вкуса используйте сливочное масло вместо растительного.
Если капуста начинает подгорать, переместите ее подальше от центра, где жар слабее.
Чтобы сделать это блюдо более острым, добавьте в горчичную заправку щепотку красного перца.

Вариации

Капуста на гриле с сыром: В последнюю минуту жарки на гриле посыпьте дольки капусты тертым сыром чеддер.
Капуста, глазированная бальзамическим уксусом: Замените горчичную заправку бальзамическим уксусом, чтобы придать блюду сладковатый и пикантный вкус.
Капуста с чесночным маслом: Смешайте измельченный чеснок с растопленным маслом и смажьте им капусту.
Копченая капуста барбекю: Смажьте дольки любимым соусом барбекю в конце жарки.
Капуста с лимонной травой: Добавьте свежую лимонную цедру и тимьян, чтобы придать блюду яркий цитрусовый вкус.

Заключение

Жареные на гриле дольки капусты — это уникальная интерпретация классического овоща, идеально поджаренная на гриле Arteflame.Горчичная заправка придает смелый контраст дымной сладости капусты, делая это блюдо, которое вы захотите готовить снова и снова. Наслаждайтесь приготовлением на гриле без усилий с Arteflame, где еда шипит до совершенства, не пригорая!