Жареный групер на побережье залива Алабама

Введение

Почувствуйте насыщенные вкусы побережья залива Алабама с этим идеально приготовленным на гриле окунем. Используя гриль Arteflame, мы достигаем качества стейк-хауса, сохраняя при этом нежность и слоистость рыбы. Сочетание южных специй и свежего лимона раскрывает лучшее в этом восхитительном блюде из морепродуктов. Приготовьтесь разжечь гриль и насладиться этим аппетитным рецептом!

Ингредиенты

• 4 филе окуня
• 2 столовые ложки несоленого масла, растопленного
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• Сок 1 лимона
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. На три бумажные салфетки налейте немного растительного масла.
2. Положите салфетки в гриль и сверху положите дрова.
3. Подожгите салфетки и дайте грилю разогреться примерно 20 минут.

Шаг 2: Приготовьте приправу.

1. В небольшой миске смешайте паприку, чесночный порошок, луковый порошок, кайенский перец, соль и черный перец.
2. Смажьте каждое филе окуня растопленным маслом и щедро приправьте смесью специй.

Шаг 3: Обжарьте окуня.

1. Положите филе на центральную решетку гриля и доведите его до идеальной корочки при температуре 1000 °F.
2. Обжаривайте каждую сторону по 1–2 минуты, чтобы сохранить сок.

Шаг 4: Готовьте до совершенства

1. Переложите обжаренное филе на плоскую сковороду-гриль и доведите до готовности.
2. Продолжайте жарить на гриле, пока внутренняя температура рыбы не достигнет 130°F.
3. Снимите филе с гриля и дайте ему отдохнуть, а затем нагреться до 145°F.

Шаг 5: Украсьте и подавайте.

1. Выжмите на филе свежий лимонный сок.
2. Украсьте рубленой петрушкой и подавайте горячим.

Советы

• Для получения наилучшей текстуры и вкуса используйте свежего, высококачественного окуня.
• Не пережаривайте; вынимайте филе, когда его температура опустится на 15°F ниже целевой.
• Нежную рыбу после обжаривания готовьте на плоской варочной поверхности, чтобы она не прилипала.

Вариации

1. Почерневший окунь: Добавьте больше кайенского перца и обжаривайте дольше, чтобы образовалась румяная корочка.
2. Окунь с чесноком и травами: В качестве приправы используйте измельченный чеснок, тимьян и розмарин.
3. Морской окунь в цитрусовой глазури: Добавьте цедру апельсина и лайма для придания пикантного вкуса.
4. Острый каджунский групер: Используйте приправу «Каджун» для придания яркого вкуса блюдам Луизианы.
5. Групер в корочке из пекана: Посыпьте измельченными орехами пекан для хрустящей текстуры.

Заключение

Приготовление окуня на гриле Arteflame позволяет раскрыть все лучшее в этой нежной, слоистой рыбе. Благодаря идеальной прожарке, равномерному распределению тепла и ярким южным вкусам это блюдо обязательно произведет впечатление. Готовите ли вы обычный ужин или потрясающее блюдо на гриле, этот рецепт обеспечивает непревзойденные результаты.

Лучшие сочетания

• Спаржа на гриле с лимонной цедрой
• Пюре из батата
• Свежий салат из капусты
• Кукуруза в початках, жареная на масле
• Яркий Совиньон Блан