Жареные кукурузные лепешки Алабама

Введение

Приготовьтесь попробовать самые вкусные алабамские жареные кукурузные котлеты! Эти мини-котлеты из кукурузного хлеба обжариваются на гриле до хрустящей корочки снаружи, оставаясь при этом неотразимо мягкими в центре. Приготовление их на гриле Arteflame придает им деревенский, дымный вкус, с которым духовка просто не сравнится. Большая плоская варочная панель гарантирует, что они равномерно подрумянятся, не подгорая, что делает это легким и вкусным гарниром.

Ингредиенты

• 1 стакан кукурузной муки
• 1/2 стакана муки общего назначения
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан пахты
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки топленого масла (плюс еще для жарки на гриле)
• 1/2 стакана кукурузных зерен (свежих или замороженных, размороженных)

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
2. Сложите дрова поверх пропитанных салфеток.
3. Подожгите бумажные салфетки и дайте огню разгореться.
4. Подождите около 20 минут, чтобы варочная панель равномерно прогрелась и была готова к приготовлению на гриле.

Шаг 2: Приготовьте тесто.

1. В миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешайте пахту, яйцо и растопленное масло.
3. Медленно смешайте жидкие ингредиенты с сухими, помешивая до однородной массы.
4. Добавьте зерна кукурузы.

Шаг 3: Поджарьте кукурузные лепешки на гриле.

1. Смажьте слегка разогретую плоскую поверхность варочной панели маслом.
2. Выкладывайте на сковороду небольшое количество теста, шириной около 2–3 дюймов.
3. Готовьте до тех пор, пока края не начнут твердеть, а в тесте не начнут образовываться пузырьки (около 2–3 минут).
4. Переверните каждую лепешку и обжарьте еще 2–3 минуты до золотисто-коричневого цвета.
5. Снимите с гриля и подавайте теплым.

Советы

• Для придания дополнительного вкуса используйте свежую сладкую кукурузу.
• Не перегружайте гриль — дайте каждому пирожному немного места для равномерной прожарки.
• Следите за зонами нагрева печи Arteflame: размещайте пирожные ближе к центру, чтобы края получились более хрустящими.
• Смажьте обжаренные на гриле лепешки небольшим количеством растопленного масла, чтобы придать им еще более маслянистый вкус.

Вариации

1. Сырный халапеньо: Добавьте 1/2 стакана тертого сыра чеддер и 1 нарезанный кубиками халапеньо для придания пикантного сырного оттенка.
2. Медовое масло: Добавьте в тесто 2 столовые ложки меда, чтобы придать ему слегка сладковатый привкус.
3. Кукурузные лепешки BBQ: Добавьте 1 столовую ложку вашего любимого соуса барбекю и щепотку копченой паприки.
4. Травы и чеснок: Добавьте 1 чайную ложку сушеного тимьяна и измельченный зубчик чеснока для придания пикантности.
5. Южный бекон: Добавьте 1/4 стакана раскрошенного хрустящего бекона, чтобы придать блюду копченый, соленый привкус.

Заключение

Эти алабамские кукурузные хлебцы на гриле — это настоящая находка для любителей традиционного кукурузного хлеба! Гриль Arteflame обеспечивает идеальную золотистую корочку, сохраняя при этом нежность и аромат внутри. Подаете ли вы их в качестве гарнира или наслаждаетесь ими с масляным политом, они обязательно станут хитом на вашем следующем пикнике.

Лучшие пары

• Ребрышки барбекю – копченые, нежные ребрышки прекрасно сочетаются с хрустящими кукурузными лепешками.
• Курица-гриль — Мягкая текстура прекрасно контрастирует с сочной курицей-гриль.
• Салат из капусты – освежающий, хрустящий салат из капусты отлично дополняет теплый кукурузный хлеб.
• Рваная свинина – легкая сладость кукурузного хлеба подчеркивает сочность свинины.
• Овощи на гриле — подавайте вместе с цуккини на гриле и болгарским перцем для полноценного обеда.