Жареная алясканская грудь дикой индейки на Arteflame

Введение

Почувствуйте богатые, натуральные вкусы грудки дикой индейки из Аляски, идеально приготовленной на гриле Arteflame. Используя высокотемпературную центральную решетку для обжаривания и доведения до готовности на плоской варочной панели, этот метод гарантирует сочный, ароматный результат каждый раз. Этот простой, но вкусный рецепт позволяет приготовить фантастическое блюдо на гриле, наполненное вкусом.

Ингредиенты

• 2 фунта грудки дикой индейки из Аляски
• 1/4 стакана несоленого масла, растопленного
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 ст. л. свежего розмарина, нарезанного
• 1 ст. л. свежего тимьяна, нарезанного
• 1 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. черного перца
• Сок 1 лимона
• 1 ст. л. дижонской горчицы

Инструкции

Шаг 1: Подготовьте гриль Arteflame

1. Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля Arteflame.
2. Положите дрова на пропитанные маслом салфетки и подожгите бумагу, чтобы разжечь огонь.
3. Дайте грилю прогреться в течение примерно 20 минут, пока он не достигнет оптимальной температуры приготовления.

Шаг 2: Приготовьте маринад.

1. В миске смешайте растопленное масло, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, соль, перец, лимонный сок и дижонскую горчицу.
2. Взбивайте смесь до полного смешивания.
3. Равномерно покройте филе индейки маринадом и оставьте минимум на 15 минут.

Шаг 3: Обжарьте грудку индейки.

1. Положите грудку индейки на центральную решетку гриля Arteflame и обжаривайте каждую сторону по 2–3 минуты, чтобы сохранить сочность.
2. Под воздействием сильного жара на мясе образуется ароматная золотистая корочка.

Шаг 4: Завершите приготовление на плоской варочной панели.

1. Поместите обжаренную грудку индейки на плоскую варочную панель Arteflame.
2. Расположите его ближе к горячему центру, если вы хотите, чтобы приготовление происходило быстрее, или ближе к краю, если вы хотите, чтобы приготовление происходило медленнее.
3. Продолжайте жарить, периодически переворачивая, пока внутренняя температура не достигнет 150°F.
4. Снимите индейку с гриля, когда температура станет на 15°F ниже желаемой (конечная температура составит 165°F).

Шаг 5: Дайте отдохнуть и подавайте.

1. Оставьте грудку индейки на 10 минут, чтобы сок распределился.
2. Нарежьте поперек волокон и подавайте.

Советы

• Для усиления вкуса замаринуйте индейку в холодильнике на срок до 24 часов.
• Для точного контроля внутренней температуры используйте термометр для мяса.
• Добавьте сливочное масло на плоскую конфорку для придания дополнительного вкуса во время приготовления индейки.
• Для элегантной подачи нарежьте индейку тонкими ломтиками.

Вариации

• Дымный шашлык: Покройте грудку индейки сухой приправой с дымным вкусом для барбекю, чтобы придать ей глубокий дымный привкус.
• Медово-горчичный: Замените дижонскую горчицу медово-горчичной и добавьте немного кайенского перца для сладости и остроты.
• Чеснок, трава: Добавьте больше чеснока, петрушки и орегано для придания пряного вкуса.
• Острый каджун: Для придания блюду яркого, пикантного вкуса используйте смесь специй «Каджун».
• Лимонный перец: Добавьте цедру лимона и дополнительный черный перец для придания пикантного вкуса.

Заключение

Эта жареная грудка дикой индейки с Аляски — это ароматный, сочный шедевр, приготовленный до совершенства на Arteflame. Уникальный процесс обжаривания и приготовления гарантирует впечатляющий и вкусный результат каждый раз.

Лучшие сочетания

• Спаржа на гриле с маслом
• Карамелизированный сладкий картофель
• Кукуруза на гриле в початках
• Свежий летний салат с цитрусовым винегретом
• Бокал охлажденного белого вина или легкого пива IPA