Фаршированные перцы на гриле — красочное и ароматное блюдо, наполненное приправленным мясом, рисом и сыром, а затем приготовленное до совершенства на гриле Arteflame. Этот рецепт использует уникальные возможности гриля Arteflame, чтобы придать перцам обугленный, дымный вкус, а начинка при этом останется сочной и нежной. Идеально подходит для семейного ужина или впечатляющего гарнира.
Ингредиенты
- 4 крупных болгарских перца (любого цвета, срезанные верхушки, удаленные семена)
- 1 фунт говяжьего или индюшиного фарша
- 1 стакан вареного риса (белого, коричневого или дикого)
- 1 стакан тертого сыра чеддер (плюс дополнительно для посыпки)
- 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан томатного соуса
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. тмина
- 1 ч.л. соли
- ½ ч.л. черного перца
- 2 ст. л. масла (для сковороды)
Инструкции
1. Разожгите гриль Arteflame
Начните с разжигания гриля Arteflame. Налейте растительное масло на три бумажные салфетки, положите их в гриль и положите сверху дрова. Разожгите гриль и дайте ему разогреться в течение 20 минут, пока варочная панель не будет готова к грилю.
2. Приготовьте начинку.
- Поставьте чугунную сковороду или используйте плоскую варочную панель, чтобы обжарить лук и чеснок со столовой ложкой масла до появления аромата.
- Добавьте фарш из говядины или индейки на центральную решетку гриля для быстрой обжарки, разделяя его лопаткой. Готовьте до тех пор, пока не подрумянится.
- Переместите мясо на плоскую варочную панель и смешайте с рисом, томатным соусом, паприкой, тмином, солью и перцем. Тщательно перемешайте, пока не прогреется.
- Добавьте тертый сыр и дайте ему расплавиться в смеси.
3. Начините перцы.
- Положите очищенные перцы на внешний край плоской варочной поверхности, чтобы они начали размягчаться.
- Наполните каждый перец приготовленной смесью, слегка придавливая ее.
4. Жарим перец на гриле.
- Переместите фаршированные перцы к внутренней части сковороды, чтобы они прогрелись сильнее, и положите под каждый кусочек масла для дополнительного вкуса.
- Готовьте на гриле около 15–20 минут, периодически переворачивая, пока перец не станет мягким и слегка не обуглится, а начинка не прогреется.
- В последние 5 минут приготовления посыпьте сверху сыром, чтобы он расплавился.
5. Подавайте и наслаждайтесь.
- Выньте перцы, когда внутренняя температура начинки будет на 15°F ниже желаемой степени готовности. Дайте им отдохнуть 5 минут перед подачей.
Советы
- Перец: Выбирайте перцы, которые можно ставить вертикально, чтобы они равномерно прожаривались.
- Варианты начинки: Для придания большей текстуры и вкуса добавьте нарезанные кубиками цуккини, грибы или черную фасоль.
- Сырная начинка: Попробуйте сыр «Монтерей Джек», моцареллу или фету, чтобы придать блюду уникальный вкус.
- Зоны нагрева: Используйте внешний край Arteflame для щадящей готовки, а центр — для быстрой обжарки.
- Пары сторон: Подавайте с жареной кукурузой, свежим салатом или жареным картофелем.
Вариации
1. Фаршированные перцы по-мексикански
Замените рис киноа и добавьте черную фасоль, кукурузу и немного порошка чили. Сверху положите ломтики авокадо.
2. Перцы в средиземноморском стиле
Используйте фарш из баранины, кускус, приправьте орегано и корицей. Добавьте сверху сыр фета.
3. Вегетарианские фаршированные перцы
Вместо мяса добавьте начинку из нарезанных кубиками грибов, шпината и нута.
4. Завтрак Фаршированный перец
Наполните перцы яичницей-болтуньей, нарезанной кубиками ветчиной и тертым сыром чеддер — и у вас получится утреннее угощение.
5. Фаршированные перцы по-итальянски
Замените рис пастой орзо и используйте итальянскую колбасу, соус маринара и сыр пармезан.
Заключение
Фаршированные перцы на гриле Arteflame — это идеальное сочетание копченых вкусов и сытной начинки. Сочетание обжаривания и медленного обжаривания на гриле гарантирует идеальную приготовленность каждого перца. Попробуйте этот рецепт сегодня для аппетитного блюда, которое понравится всем.
