Введение
Идеальное сочетание жареной курицы BBQ с пиццей с дымком — это сочетание, созданное на небесах для гриля. Использование гриля Arteflame гарантирует, что каждый компонент сияет. Курица шипит до сочного совершенства на плоской варочной поверхности, в то время как пицца запекается до золотисто-коричневого великолепия в печи для пиццы Arteflame. Этот метод сохраняет дымный вкус курицы, обеспечивая при этом идеально хрустящую корочку для пиццы. После объединения вы получаете восхитительную пиццу BBQ с курицей, которая лучше любой еды на вынос.
Ингредиенты
Для курицы барбекю:
- 2 куриные грудки без костей и кожи
- 2 ст. л. масла
- 1/2 стакана соуса барбекю (ваш любимый вкус)
- 1 ч.л. копченой паприки
- 1 ч.л. чесночного порошка
- Соль и перец по вкусу.
Для пиццы:
- 1 шарик теста для пиццы (купленного в магазине или домашнего приготовления)
- 1/2 стакана соуса для пиццы
- 1 стакан тертого сыра моцарелла
- 1/2 стакана тертого сыра чеддер
- 1/2 красной луковицы, тонко нарезанной
- 1/4 стакана свежих листьев кинзы (по желанию)
- 1/2 стакана приготовленной курицы барбекю (из вышеперечисленного)
Инструкции
Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame
- Налейте растительное масло на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
- Сверху положите дрова и подожгите салфетки. Через 20 минут гриль будет готов к приготовлению. Вставьте решетку для пиццы и убедитесь, что печь для пиццы в это время предварительно разогрета.
Шаг 2: Жарим курицу на гриле
- Приправьте куриные грудки копченой паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
- Растопите сливочное масло на плоской варочной поверхности ближе к центру, чтобы создать насыщенную, ароматную поверхность для гриля.
- Положите курицу на самую горячую часть плоской поверхности. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны, чтобы закрепить сок.
- Переместите курицу в немного более прохладную область на плоской варочной панели, чтобы она прожарилась, смазав соусом BBQ в последние 2-3 минуты. Выньте, когда внутренняя температура достигнет 160°F (курица поднимется до 165°F после гриля).
Шаг 3: Приготовьте пиццу.
- Раскатайте тесто для пиццы на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Равномерно распределите соус для пиццы, оставляя край шириной 2,5 см.
- Посыпьте соус сыром моцарелла и чеддер.
- Добавьте тонкие ломтики красного лука и кусочки курицы барбекю.
Шаг 4: Выпекаем пиццу.
- Поместите пиццу в печь для пиццы Arteflame.
- Выпекайте 8–10 минут, периодически поворачивая для равномерной прожарки, пока корочка не станет хрустящей и золотистой, а сыр не начнет пузыриться.
- Перемещайте печь для пиццы вперед и назад для оптимального нагрева пиццы.
Примечание: Не размещайте дрова непосредственно под пиццей, чтобы корочка выпекалась с той же скоростью, что и начинка. Корочка пропечется достаточно быстро на стальной варочной поверхности без дополнительного тепла снизу.
Шаг 5: Смешайте и подавайте.
- Украсьте пиццу свежими листьями кинзы для придания пикантного вкуса. Нарежьте и наслаждайтесь шедевром пиццы BBQ chicken.
Советы для достижения успеха
- Чтобы сохранить сочность курицы, смажьте ее дополнительным количеством масла перед добавлением соуса барбекю.
- Используйте более горячие зоны около центра гриля Arteflame для быстрого обжаривания и перемещайтесь к более холодным краям для более щадящей готовки.
- Поворачивайте пиццу в печи по мере необходимости, чтобы корочка пропеклась равномерно.
- Дайте курице отдохнуть в течение 5 минут после приготовления на гриле, чтобы сохранить сок, прежде чем нарезать ее.
Заключение
Этот рецепт курицы барбекю и пиццы — яркий пример универсальности гриля Arteflame. Приготовив курицу на гриле на плоской варочной поверхности и запечь пиццу в печи для пиццы, вы получите баланс смелых дымных вкусов и хрустящих текстур. Сочетайте это со свежим садовым салатом или холодным пивом, и у вас получится непревзойденный пир на заднем дворе.
Варианты рецепта
1. Пицца с курицей «Баффало»
Замените соус барбекю на соус баффало и добавьте крошку голубого сыра для придания пикантности.
2. Пицца с тушеной свининой на гриле
Вместо курицы используйте тушеную свинину, а для остроты добавьте маринованный перец халапеньо.
3. Вегетарианская пицца барбекю
Замените курицу жареными цуккини, болгарским перцем и грибами и используйте копченый соус барбекю.
4. Гавайская пицца BBQ
Добавьте кусочки ананаса и ветчину к курице барбекю, чтобы придать ей тропический колорит.
5. Пицца BBQ Bacon Ranch
Перед подачей полейте пиццу соусом ранч и украсьте хрустящими кусочками бекона.
Лучшие пары
- Свежий садовый салат с пикантной заправкой
- Кукуруза на гриле в початках
- Холодный чай или крафтовое пиво
