Хрустящие шашлычки из тофу с соусом барбекю из Алабамы на гриле Arteflame

Введение

Приготовьтесь к грилю в южном стиле с этими хрустящими шашлычками из тофу Alabama Crispy BBQ. Решетка Arteflame обеспечивает идеальную прожарку, сохраняя яркие ароматы барбекю и делая тофу хрустящим. Духовка не нужна — все готовится идеально на плоской варочной панели. Следуйте этому рецепту, чтобы узнать, как приготовить тофу на гриле, наполненный дымным вкусом и восхитительно карамелизированной корочкой!

Ингредиенты

1 блок твердого тофу, спрессованный и нарезанный кубиками по 1 дюйму
1/4 стакана растопленного масла
1/2 ч.л. копченой паприки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
Соль и черный перец по вкусу
1/2 стакана белого соуса барбекю по-алабамски
1 красный болгарский перец, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
1 красная луковица, нарезанная кусочками
1 цуккини, нарезанный толстыми кружочками
Деревянные шпажки, замоченные в воде на 30 минут

Инструкции

Шаг 1: Разожгите гриль Arteflame.

Налейте немного растительного масла на три бумажные салфетки и положите их в центр гриля.
Сложите дрова поверх салфеток и подожгите их.
Подождите примерно 20 минут, пока гриль полностью нагреется и будет готов.

Шаг 2: Подготовьте тофу.

Отожмите тофу, чтобы удалить лишнюю влагу, затем нарежьте его кубиками размером 2,5 см.
В миске смешайте растопленное масло, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец.
Равномерно покройте кубики тофу этой смесью.

Шаг 3: Соберите шампуры.

Нанизайте кубики тофу, болгарский перец, красный лук и цуккини на замоченные деревянные шпажки.
Повторяйте, пока не будут использованы все ингредиенты.

Шаг 4: Поджарьте шашлыки на гриле.

Поместите шампуры на горячую плоскую сковороду, ближе к центру для более сильного жара.
Обжаривайте на гриле по 3–4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая для равномерной карамелизации.
После того, как корочка слегка подрумянится, переместите шампуры к внешнему краю плиты, чтобы довести их до готовности.

Шаг 5: Полейте соусом BBQ.

В последние несколько минут жарки смажьте шампуры белым соусом барбекю по-алабамски.
Дайте соусу слегка карамелизоваться, прежде чем снимать его с гриля.

Шаг 6: Подавайте и наслаждайтесь.

Снимите шампуры с гриля и дайте им постоять 2 минуты.
Подавайте горячим с дополнительным соусом барбекю.

Советы

Чтобы тофу получился более хрустящим, дайте ему промариноваться в масляной смеси не менее 15 минут перед жаркой на гриле.
Перемещайте шампуры, чтобы предотвратить подгорание и обеспечить равномерное приготовление.
Если вы используете металлические шампуры, их не нужно замачивать, как деревянные.

Вариации

Острые шашлычки «Алабама»: Добавьте в масляную смесь 1 чайную ложку кайенского перца и немного острого соуса.
Шашлычки из тофу с травами и чесноком: Смешайте свежий рубленый розмарин и тимьян с масляной смесью, чтобы придать ей пряный оттенок.
Сладкие и копченые шашлычки из тофу: Добавьте в масляную смесь 1 столовую ложку кленового сиропа, чтобы придать ей нотку натуральной сладости.
Шашлычки для барбекю в азиатском стиле: Вместо белого соуса барбекю используйте соус терияки и посыпьте кунжутом.
Пикантные горчичные шашлычки для барбекю: Замените белый соус барбекю из Алабамы на пикантный горчичный соус барбекю из Южной Каролины.

Заключение

Эти шашлычки из тофу Alabama Crispy BBQ — простой и вкусный способ насладиться жареным тофу, как никогда раньше! Гриль Arteflame помогает создать идеальный баланс хрусткости и копченого вкуса барбекю. Подавайте с любимыми гарнирами и наслаждайтесь блюдом в южном стиле, которое наполнено ярким вкусом.