5 потрясающих рецептов блюд, приготовленных на гриле Arteflame
Введение:
Вертел на гриле Arteflame позволяет вам добиться идеально прожаренного, сочного мяса с восхитительной карамелизированной корочкой. Готовите ли вы целую курицу, ногу ягненка или свиную корейку, медленное, равномерное приготовление методом вертела делает каждое блюдо особенно нежным и ароматным. Вот пять неотразимых рецептов вертела, которые стоит попробовать, каждый из которых демонстрирует разное мясо или стиль приготовления.
1. Классический цыпленок-гриль
Ингредиенты:
- 1 целая курица (4-5 фунтов)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1 столовая ложка паприки
- 2 веточки свежего розмарина
- 2 лимона (разрезанных пополам)
Инструкции:
- Приготовьте гриль: Разожгите гриль Arteflame, используя салфетки, пропитанные растительным маслом, и дрова. Дайте грилю разогреться примерно 20 минут, пока вы готовите курицу.
- Приправьте курицу: Натрите курицу оливковым маслом и щедро приправьте солью, перцем, чесночным порошком и паприкой. Наполните полость половинками лимона и веточками розмарина.
- Ферма и шпажка: Свяжите куриные ножки и крылышки поближе к телу мясницкой бечевкой, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Насадите курицу на вертел.
- Приготовление на вертеле: Поместите вертел на вертел Arteflame Rotisserie, следя за тем, чтобы курица равномерно вращалась над жаром. Запекайте около 1,5-2 часов или пока внутренняя температура не достигнет 165°F.
- Оставить и подавать: Снимите с вертела, дайте курице отдохнуть 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
Советы:
- Добавьте под курицу немного корнеплодов, чтобы собрать стекающий жир и придать ей дополнительный вкус.
- Поливайте курицу ее собственным соком каждые 30 минут, чтобы корочка получилась более хрустящей.
2. Нога ягненка на вертеле с чесноком и травами
Ингредиенты:
- 1 баранья нога без костей (4-5 фунтов)
- 4 зубчика чеснока (измельченного)
- 2 столовые ложки свежего розмарина (измельченного)
- 1 столовая ложка тимьяна (измельченного)
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу.
Инструкции:
- Приготовьте маринад: В миске смешайте чеснок, розмарин, тимьян, горчицу, оливковое масло, соль и перец.
- Маринуем баранину: Обильно натрите баранью ногу маринадом. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.
- Установка вертела: Насадите баранину на вертел, крепко закрепив ее вилками. Поместите ее на Arteflame Вертел на среднем огне.
- Приготовьте ягненка: Дайте ягненку перевернуться и готовьте в течение 1,5-2 часов или пока внутренняя температура не достигнет 135°F для средней прожарки. Отрегулируйте температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать равномерное приготовление.
- Оставьте и нарежьте: Снимите баранину с гриля, свободно накройте фольгой и дайте ей отдохнуть 15 минут, прежде чем нарезать.
Советы:
- Подавайте с гарниром из жареных овощей, например, спаржи или цуккини, приготовленных на внешней плоской варочной поверхности.
- Оставшуюся баранину используйте для приготовления сэндвичей или лепешек на следующий день.
3. Свиная корейка на гриле с кленовой глазурью
Ингредиенты:
- 1 свиная корейка (3-4 фунта)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- 1/4 стакана кленового сиропа
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 чайные ложки яблочного уксуса
Инструкции:
- Приправьте свиную корейку: Натрите свиную корейку оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
- Приготовьте глазурь: В небольшой миске смешайте кленовый сироп, дижонскую горчицу и яблочный уксус. Оставьте для поливания.
- Установка вертела: Нанизать свиную корейку на вертел и крепко закрепить. Поместить на Arteflame Вертел на среднем огне.
- Полейте свинину: Через 30 минут готовки начните поливать свинину кленовой глазурью каждые 15-20 минут. Готовьте 1-1,5 часа или пока внутренняя температура не достигнет 145°F.
- Оставить и подавать: Снимите свиную корейку с вертела и дайте ей отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать.
Советы:
- Подавайте с жареным на гриле сладким картофелем или яблоками, приготовленными на плоской варочной поверхности.
- Сладость глазури можно отрегулировать, добавив больше кленового сиропа или даже меда.
4. Говяжьи ребрышки, жареные на вертеле, с розмарином и чесноком
Ингредиенты:
- 1 говяжья вырезка на косточке (3-4 фунта)
- 4 зубчика чеснока (измельченного)
- 2 столовые ложки свежего розмарина (измельченного)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
Инструкции:
- Приправьте говядину: Натрите ребра оливковым маслом, чесноком, розмарином, солью и перцем. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- Приготовьте вертел: Насадите жаркое на вертел, следя за тем, чтобы оно равномерно распределилось.
- Приготовьте жаркое: Положите ребрышки на противень. Arteflame Вертел на непрямом огне. Готовьте 2–2,5 часа или пока внутренняя температура не достигнет 130°F для средней прожарки.
- Оставьте и нарежьте: Выньте ребрышки и дайте им отдохнуть 20 минут. Нарежьте ломтиками и подавайте.
Советы:
- Используйте внешнюю плоскую варочную поверхность, чтобы поджарить чесночный хлеб или грибы в качестве гарнира.
- Сохраните кости, чтобы позже приготовить из них наваристый говяжий бульон.
5. Ананас на гриле с коричневым сахаром и корицей
Ингредиенты:
- 1 целый ананас (очищенный и без сердцевины)
- 1/4 стакана коричневого сахара (По желанию: заверните ананас в бекон!)
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 столовая ложка топленого масла
Инструкции:
- Подготовьте ананас: Нанизать целый ананас на вертел.
- Смешайте покрытие: В миске смешайте коричневый сахар, корицу и растопленное масло.
- Полейте соусом и приготовьте: Положите ананас на Arteflame Вертел на среднем огне. Поливайте сахарной смесью каждые 10-15 минут, пока она медленно вращается. Готовьте около 45 минут или пока ананас не карамелизируется и не станет золотистым.
- Служить: Снимите ананас с гриля, нарежьте ломтиками и подавайте с мороженым или йогуртом в качестве восхитительного десерта.
Советы:
- Добавьте немного рома в сахарную смесь, чтобы придать ей тропический оттенок.
- Жареный ананас идеально подходит в качестве украшения для десертов, таких как фунтовый кекс, или даже для коктейлей.
Заключение:
Эти пять рецептов блюд на вертеле позволят вам раскрыть все преимущества гриля Arteflame: от нежного мяса до сладких карамелизированных фруктов. Благодаря медленному и равномерному приготовлению на вертеле вы каждый раз будете наслаждаться сочными, ароматными блюдами.
