Тофу на гриле с маринадом из кунжута и имбиря

Это жареный тофу с маринадом из кунжута и имбиря — ароматное и сытное блюдо, которое идеально подходит для здорового питания. Тофу маринуется в пикантном соусе из кунжута и имбиря, затем обжаривается на гриле Arteflame до золотистого цвета и слегка обугленного состояния. Этот рецепт — отличный вариант для вегетарианцев и тех, кто ищет вкусное блюдо на растительной основе.

Ингредиенты

Для тофу:

1 блок (14 унций) твердого или экстра-твердого тофу, слить жидкость и отжать
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса или тамари (для безглютеновых блюд)
1 ст.л. рисового уксуса
1 ст. л. свежего имбиря, тертого
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ст. л. кленового сиропа или меда
1 ч.л. поджаренных семян кунжута
1/2 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)
2 зеленых лука, нарезанных (для украшения)
Оливковое масло для смазывания

Для сервировки:

Вареный рис или киноа
Овощи, приготовленные на пару или на гриле (например, брокколи, болгарский перец или стручковый горошек)
Дополнительные семена кунжута и зеленый лук для украшения.

Инструкции

1. Приготовьте тофу.

Начните с прессования тофу, чтобы удалить лишнюю влагу. Положите блок тофу между бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем и поставьте сверху что-нибудь тяжелое (например, чугунную сковороду). Дайте ему прессоваться около 20 минут.
После того, как тофу будет спрессован, нарежьте его ломтиками или кубиками толщиной 1/2 дюйма, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Приготовьте маринад из кунжута и имбиря.

В небольшой миске смешайте кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, тертый имбирь, измельченный чеснок, кленовый сироп, поджаренные семена кунжута и хлопья красного перца (если используете).
Положите ломтики или кубики тофу в неглубокую тарелку и залейте маринадом, убедившись, что все кусочки хорошо покрыты. Оставьте тофу мариноваться как минимум на 30 минут или до 2 часов для большего вкуса.

3. Разогрейте гриль Arteflame.

Разожгите гриль Arteflame и дайте плоской варочной панели достичь средней температуры. Плоская, сплошная стальная поверхность Arteflame идеально подходит для жарки тофу, обеспечивая равномерный жар, который дает тофу хорошую корочку без прилипания.

4. Приготовьте тофу на гриле.

Слегка смажьте плоскую варочную поверхность оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.
Положите маринованные ломтики или кубики тофу прямо на плоскую варочную панель. Жарьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны или пока тофу не станет золотисто-коричневым и слегка не обуглится.
Если у вас остался лишний маринад, смажьте им тофу во время жарки на гриле, чтобы усилить вкус.

5. Подавать

Подавайте жареный тофу на подушке из вареного риса или киноа, а также овощи, приготовленные на пару или на гриле.
Украсьте дополнительным количеством кунжута, рубленым зеленым луком и сбрызните оставшимся маринадом или каплей соевого соуса.

Сочетания

Напиток: Подавайте с освежающим холодным зеленым чаем или легким белым вином, например, Совиньон Блан.
Сторона: Подавайте с мисо-супом или салатом из свежих огурцов.
Десерт: Завершите трапезу легким десертом, например, мороженым с зеленым чаем или фруктовым сорбетом.

Советы

Очень хрустящий: Чтобы тофу получился еще более хрустящим, прижимайте его дольше (до часа) и тщательно промокните перед маринованием.
Разнообразие: Попробуйте добавить в маринад другие вкусовые добавки, например, немного сока лайма или немного соуса шрирача для остроты.
Хранилище: Оставшийся жареный тофу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.Отлично подходит для приготовления еды!

Заключение

Это жареный тофу с маринадом из кунжута и имбиря — вкусное и полезное блюдо, демонстрирующее универсальность тофу. Маринад из кунжута и имбиря придает насыщенный, пикантный вкус, а приготовление на гриле придает тофу сытную текстуру. Этот рецепт идеально подходит в качестве основного блюда или части более обширного обеда и наверняка станет любимым для тех, кто хочет насладиться растительным вариантом.